参加刀具制作之旅和铁匠体验，感受堺600年的刀具制作文化。

• 目次
• 什么是堺打刃物？传承600年的锻造匠人技艺
• 法国籍锻造工匠艾瑞克・修瓦里耶（Eric Chevalier）是谁？
• 一起来看看体验行程的内容吧！
• 设施参观｜感受堺打刃物历史的建筑与庭园
• 行程详情
• 如何联系我们

什么是堺打刃物？传承600年的锻造匠人技艺

堺刀，源自大阪堺的传统工艺品，采用软铁与硬钢锻造而成，兼具耐用性和锋利度。这种技艺代代相传，深受世界各地厨师的赞誉，现已被认定为日本传统工艺品。

在堺的铁匠铺里，锻造工艺正在进行：工匠们将炉中加热的铁块反复捶打、拉伸，最终锻造成刀刃。看着工匠们全神贯注于每一次敲击，小心翼翼地调整温度和力度来锻造金属，你可以亲眼见证他们的经验、直觉和高超技艺。
这次旅行不仅能让您参观堺刀具的生产基地和锻造作坊，还能让您亲手挥动铁锤，体验锻造的体验。这是一次难得的机会，让您用所有感官去感受刀具制作的精髓，以及历经漫长岁月锤炼而成的传统技艺的深邃内涵。

如有任何疑问，请点击此处（日语、英语、繁體中文）

法国籍锻造工匠艾瑞克・修瓦里耶（Eric Chevalier）是谁？

埃里克·舍瓦利埃（Eric Chevalier）原籍法国，在堺接受培训后，被日语和日本文化深深吸引，于2012年来到日本。他在堺历史悠久的铁匠铺佐助（Sasuke）磨练技艺，学习传统的日本锻造技法和堺刀叉的制作方法。他的技艺和敬业精神备受赞誉，并于2015年荣获法国政府颁发的“明日之星”奖。
经过大约五年的培训，他曾在堺市产业振兴中心担任海外市场开发协调员。目前，他从事导游、讲座和海外公关项目等工作，致力于在国内和国际上推广堺刀具的魅力，并将日本的制造业文化传播到世界各地。

一起来看看体验行程的内容吧！

以下是导览行程概览。行程安排如下：
从生火到一系列准备工作 ⇒ 铁匠体验+ 刀具制作之旅

现在，让我们来看看铁匠体验之旅。铁匠的第一步是“生火”，这是所有工序的基础。在铁匠的作坊里，使用烟气和气味都较少的备长炭，并在通风良好的炉子中生火。备长炭的一个独特之处在于其内部是空心的，这使得铁匠可以精确控制火势。

现在，是时候生火了。火焰蔓延到木炭上，发出噼啪声，烧得通红，发出悦耳的声音，标志着铁匠世界的开始。

虽然燃气加热现在是主流方式，但这个工作室使用的是埃里克自己制作的工具，并采用传统的手动向炉内吹气的方法。空气从左侧的装置吹入炉内，逐渐提高木炭的温度，使火焰持续燃烧。

木炭逐渐变色，最终开始泛红。近距离观察这种变化，你自然会被工匠的巧思和经验所吸引，他能准确判断温度上升的速度和木炭的状态。
当炉子达到足够的温度后，铁块才会被放入其中。炉内温度远比表面看起来要高得多，有时甚至超过800摄氏度。这才是刀片制造过程的真正开始。

最后，终于到了拿起锤子，真正尝试敲击铁块的时候了。当锤子砸在烧得通红的铁块上时，你会听到一声沉闷而响亮的“砰！”，并看到铁块逐渐成形。在这一刻，当你亲身感受着锤子的重量、铁块的阻力以及周围升腾的热浪时，你才能真正体会到工匠的工作。你可以体验到身处铁匠作坊的真实场景，并真切地感受到铁匠技艺的深邃内涵。

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设施参观｜感受堺打刃物历史的建筑与庭园

在一栋由江户时代后期堺刀具店改建而成的建筑奥，隐藏着一个仅供住客使用的私密住宿空间。该空间保留了历史建筑的韵味，同时又融入了现代风格的装饰，展现了堺这座手工艺之都的独特魅力。

埃里克还会细心地引导您了解花园设计的精妙之处以及园中植物的迷人之处。这是一个宁静的时刻，您可以从与铁匠工艺体验截然不同的角度来感受日本美学和空间营造的理念。

行程详情

在本次行程中，艾瑞克先生将结合自身经历，通俗易懂地介绍堺锻造的历史与魅力。除了炭材选择、铁材温度判断等专业内容，参与者还可以亲手拿起铁锤进行锻造体验，并近距离参观刀具制作流程。此外，还会详细讲解刀具的选择要点与正确的保养方法，让参与者学到可应用于日常生活的知识。这是一项融合体验与学习、适合各年龄层的行程。

・费用：每小时 25,300日元（含税）起／团体价格
※根据使用语言不同价格会有所变化
・人数：1～20人（仅参观最多20人）
・时间：约60～90分钟
・内容：锻造体验、刀具制作参观
・报名期限：至少提前1个月
・语言：日语／英语／法语
※其他语言需要另行安排翻译

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除正宗锻造体验外，还可以深入了解堺的历史，并悠闲参观整个设施。该行程深受海外游客欢迎，是一项轻松又富有深度的文化体验。由能够流利使用日语、英语和法语的艾瑞克先生进行导览，海外游客也能无需担心语言问题，安心参与。仅参观的方式同样十分欢迎。

如何联系我们

1. 请填写以下表格中的必要信息并提交您的咨询。
2. 我们将在3个工作日内通过“industrial.tourism@nankai.co.jp”与您联系。

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如有任何关于可预约日期或详细旅游信息的疑问，请随时与我们联系！