体验传承600年的堺刀具文化！正宗锻造体验与刀具制作参观

• 目次
• 什么是堺打刃物？传承600年的锻造匠人技艺
• 法国籍锻造工匠艾瑞克・修瓦里耶（Eric Chevalier）是谁？
• 一起来看看体验行程的内容吧！
• 铁制钥匙扣制作体验｜轻松感受锻造技艺的魅力
• 设施参观｜感受堺打刃物历史的建筑与庭园
• 行程详情
• 如何联系我们

什么是堺打刃物？传承600年的锻造匠人技艺

源自大阪堺市的传统刀具——堺打刃物，通过将柔软的铁与坚硬的钢材相结合并反复锻造的工艺制成，兼具极高的耐用性与出色的锋利度。这一制作方式经过长期的匠人传承，深受世界各地专业厨师的高度认可。如今，堺打刃物也被认定为日本国家级传统工艺品。

在堺市的锻造工坊中，会进行名为“锻造”的制作工序，将加热后的铁材反复敲打、拉伸，逐步塑造成刀刃形态。匠人专注于每一次锤击，细致判断温度与力度的变化来锻炼金属，参观者可以近距离感受到匠人多年积累的经验、直觉与高超技艺。
本行程不仅可以参观堺打刃物的制作现场与锻造工坊，还能够亲自挥动铁锤敲击加热的铁材，体验真正的锻造过程。强烈的作业冲击感，以及在漫长历史中不断打磨的传统技艺深度，都可以通过五感亲身感受，是一段极为珍贵的体验。

如有任何疑问，请点击此处（日语、英语、繁體中文）

法国籍锻造工匠艾瑞克・修瓦里耶（Eric Chevalier）是谁？

曾在堺市修行的法国籍锻造工匠艾瑞克・修瓦里耶（Eric Chevalier），因深受日本语言与文化吸引，于2012年来到日本生活。他在堺市老字号铁匠工坊“佐助”中不断修行，学习了日本传统锻造技术以及堺打刃物的制作工艺。其精湛技艺与认真投入的工作态度获得高度认可，并于2015年荣获法国政府颁发的“希望之星（Rising Star）”奖项。
在完成约五年的修行之后，他以堺市产业振兴中心海外市场开拓协调员的身份持续活跃。目前还从事游客导览、讲座活动及海外宣传（PR）工作，作为沟通日本与世界的桥梁，将堺打刃物的魅力与日本制造文化传递至国际社会。

一起来看看体验行程的内容吧！

以下为本次参观体验行程的介绍。行程流程如下：
生火准备 → 锻造体验＋刀具制作参观

接下来，将为您介绍锻造体验行程的实际内容。日本锻造作业的第一步，是所有工序中最关键的基础——“生火”。在锻造工坊中，会结合使用烟味较少的高品质炭材与通风良好的炉具进行点火。为了能够精细调节火力，所使用的炭多为内部中空的炭材，便于空气流通，这是该工坊的一大特点。

接着，终于迎来了真正的点火时刻。当火焰燃到炭上时，会伴随着「噼啪噼啪」的清脆聲響，炭火逐渐变得通红，仿佛宣告着锻造世界正式拉开帷幕。

目前大多数工坊采用燃气加热，而在这里，则使用艾瑞克先生亲手制作的工具，沿用传统方式，通过手动送风的方式向炉内供氧。从左侧装置不断送风，在细致调整的过程中逐步提升炭火温度，耐心地“培育”出理想的火力。

炭火逐渐改变颜色，最终开始发出耀眼的红光。当近距离观察这一过程时，人们会不知不觉被匠人判断温度变化与炭火状态的细腻技巧与多年经验所吸引。当温度达到合适状态时，终于将铁材放入炉中。看似平静的炉内，其实温度极高，有时甚至超过800摄氏度。由此，刀具制作的核心工序正式开始。

接着，参与者亲自拿起铁锤，敲击被烧得通红的铁材。每一次敲击都会发出「当！」的厚重声响，可以清楚看到铁材逐渐被拉伸成形。铁锤的重量、铁材的反弹、升腾的热气，都能通过身体真切感受到。这一瞬间正是以身体理解匠人工作的时刻，让人深刻体会锻造技艺的深度。

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铁制钥匙扣制作体验｜轻松感受锻造技艺的魅力

来挑战制作铁制钥匙扣吧。通过敲击、扭转铁材，亲手完成一件独一无二的原创作品。在反复敲打并塑形的过程中，能够充分体会到手工制作的乐趣，是一段充分享受工艺魅力的体验时光。

在制作过程中，艾瑞克先生会随时在旁细心确认火候状态，即使是第一次体验的参与者也能安心进行。同时，他还会分享关于铁材、锻造的故事，以及一些有趣的日语文化小知识，让整个体验不仅仅是操作本身，也充满了轻松愉快的交流氛围。

当真正拿起铁锤敲击铁材，发出「当！」的一声时，许多人都会惊讶地感叹：「原来这么简单！」由于铁材很快会冷却变硬，因此每一次敲击都至关重要。正是在这一刻，可以通过身体真实体会到“趁热打铁”这句话的真正含义。

在不断敲击并细致调整的过程中，作品的形状逐渐成型。整个制作过程比想象中更加顺利，最终在满满的成就感中完成作品。

最后，在作品表面涂上保养油即可完成。刚涂抹后表面可能会暂时变黑，这是因铁粉与氧化层产生的自然现象，并不会影响产品品质。待油膜稳定后，作品会呈现出美丽的质感，完成的钥匙扣可以直接带回作为纪念品。

设施参观｜感受堺打刃物历史的建筑与庭园

在由江户末期建造的堺打刃物商店改造而成的建筑内部，设有仅供入住者使用的整栋包租式特别住宿空间。在保留历史建筑韵味的同时进行现代化整修，让人充分感受到作为制造之城——堺所特有的魅力。

此外，关于庭园设计中所蕴含的巧思，以及其中植物的魅力，艾瑞克先生也会亲自进行细致讲解。从不同于锻造体验的角度，能够接触到日本的审美意识与空间设计理念，是一段宁静而放松的时光。

行程详情

在本次行程中，艾瑞克先生将结合自身经历，通俗易懂地介绍堺锻造的历史与魅力。除了炭材选择、铁材温度判断等专业内容，参与者还可以亲手拿起铁锤进行锻造体验，并近距离参观刀具制作流程。此外，还会详细讲解刀具的选择要点与正确的保养方法，让参与者学到可应用于日常生活的知识。这是一项融合体验与学习、适合各年龄层的行程。

・费用：每小时 25,300日元（含税）起／团体价格
※根据使用语言不同价格会有所变化
・人数：1～20人（仅参观最多20人）
・时间：约60～90分钟
・内容：锻造体验、刀具制作参观、铁制钥匙扣制作（最多2人）
・追加选项：钥匙扣制作 3～7人
→ 团体价 50,600日元（含税）起／约2小时
・报名期限：至少提前1个月
・语言：日语／英语／法语
※其他语言需要另行安排翻译

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除正宗锻造体验外，还可以深入了解堺的历史，并悠闲参观整个设施。该行程深受海外游客欢迎，是一项轻松又富有深度的文化体验。由能够流利使用日语、英语和法语的艾瑞克先生进行导览，海外游客也能无需担心语言问题，安心参与。仅参观的方式同样十分欢迎。

如何联系我们

1. 请填写以下表格中的必要信息并与我们联系。
2. 我们将在 3 个工作日内通过“industrial.tourism@nankai.co.jp”与您联系。

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