前往北杜市一日旅游路线，探寻名水与清酒的交汇之处！

• 目次
• 1. 酒厂简介——北杜当地名水孕育的清酒——
• 2. 著名水源介绍——滋养清酒的“生命之水”能量源泉
• 3. 路边车站介绍 - 带走当地清酒和名水 -
• 4. 攻略清酒酿造厂和著名水景！一日游旅游路线
• 5. 总结

1. 酒厂简介——北杜当地名水孕育的清酒——

北杜市遍布着许多独特的清酒酿造厂，它们使用来自南阿尔卑斯和八岳的地下水酿造清酒。您可以品尝每家酿造厂不同的香气和风味，体验用这些著名水源酿造的当地清酒的醇厚口感。

山梨名城株式会社

这家清酒酿造厂位于南阿尔卑斯脚下，以盛产优质泉水而闻名的白州，自 1750 年以来一直传承着酿造工艺和技术。秉承着“水、技、人”的优良传统，这家酿造厂致力于在清酒领域创造新的价值，力求达到独特的高度，并承诺“为生活在当下的人们酿造清酒”。

这里包括一家名为“酒所御中屋”的直销店，您可以在这里品尝清酒；一家出售当地艺术家制作的清酒器皿的商店；明治天皇巡游期间居住的“年度住所”；以及一家名为“藏咖啡厅”的咖啡馆，您可以在这里享用用曲糖制作的甜点，营造出一个可以悠闲地品味清酒和文化的空间。

营业时间：坂所御中屋 9:00 - 17:00（品尝时间 9:00 - 16:30）

1月1日休息

酒厂参观：除了清酒品鉴外，七轩酒厂每月还会举办两次参观活动，参观内容包括清酒酿造厂、临时住所、烧酒储存设施以及御膳水厂。更多详情请访问山梨名城株式会社网站。

品尝：您可以在附属的直销店“Oonakaya”付费品尝。

酒厂开业典礼（Kura-kai）：通常在三月中旬举行。具体日期和时间等详情请查看山梨株式会社的网站。

英文支持：暂无

步行几分钟即可到达 Taimin 餐厅，该餐厅由 Shichiken 直接经营，供应采用 Shichiken 发酵技术制作的传统清酒酿造料理。

在这里你还可以喝到七轩的“酿造水”。

山梨名城株式会社网站

山梨名城株式会社 Instagram

夜勐清酒酿造厂

这家历史悠久的酒厂创立于1862年，至今仍沿用传统的手工酿造技艺。他们选用八岳的地下水和当地种植的大米，以传统工艺酿造“甲斐斐男山”清酒。这款充分利用自然馈赠的清酒，以其清爽的口感和浓郁的香气而闻名。

营业时间：9:00 - 17:00

休息日：星期日及公众假期 *请提前联系我们。

工厂参观：请联系八幡酒造厂咨询详情。

品尝：不允许

啤酒厂开业：暂无计划

英语支持：暂无 *提供英文宣传册

八幡酒造厂网站

武之井清酒酿造株式会社

这家酒厂创立于1865年，至今已传承清酒酿造传统160余年。他们使用八岳脚下的地下水，并采用当季花卉制成的酵母进行酿造。酒厂会根据季节选用不同的酵母，例如春季使用樱花酵母，夏季使用向日葵酵母，让您能够品尝到每个季节独特的香气和风味。在酒厂内的“NOBU SAKAGURA酒窖”，您可以购买到酒厂独家酿造的清酒，并在毗邻的用餐区享用搭配小食的清酒。

营业时间：9:00 - 17:00

闭馆日期：1月1日至1月3日，8月15日

工厂参观：暂不提供

品尝：您可以在用餐区付费品尝美食。

啤酒厂开业计划：暂无。

英语支持：可用

武之井清酒酿造厂网站

武之井清酒酿造厂 Instagram

谷樱酒造株式会社

这家清酒酿造厂自1848年创立以来，便与八岳麓的纯净涌水相伴成长。从米精加工到销售，酒厂全程自主完成，其酿造的清酒以其柔和醇厚的口感而闻名，这源于大自然的馈赠和酿酒师的精湛技艺。在首席酿酒师（同时也是南部杜氏协会会长）的领导下，酒厂在传承传统的同时，不断迎接新的挑战。酒厂内的直营店销售所有品牌的清酒，您还可以免费品尝部分产品。

营业时间：8:30 - 17:30

休息日：周六、周日及公众假期

工厂参观：暂不提供

品尝：部分品种可在附设的直销店免费品尝。*品尝活动可能因人数众多而有所延误。

啤酒厂开业：暂定于2026年3月7日至8日举行。详情请查看网站。

英文支持：暂无

谷樱酒造网站

2. 著名水源介绍——滋养清酒的“生命之水”能量源泉

谈到北杜的清酒，就不得不提其著名的泉水。南阿尔卑斯和八岳的地下水经过多年的提炼，被誉为酿造清酒的“生命之水”。参观涌水，您可以亲身感受泉水的纯净，并探寻清酒酿造的起源。

白川渊

白川发源于南阿尔卑斯的甲驹岳，是著名的泉水产地，1985年被评为日本百名泉之一。其中，仙河渊尤其美丽，泉水呈现出深邃的翠绿色。这纯净的泉水也是七轩酒造的酿造用水，是清澈口感清酒的源泉。来这里，在潺潺流水声中，感受北杜清酒文化的起源吧。

三分一涌水

这处泉水于1985年被日本环境省认定为“八岳麓高原涌水群”百名水之一，是北杜最著名的泉水之一。自古以来，当地就建立了一套将泉水平均分配到三个方向用于农业灌溉的系统，这套系统至今仍被精心维护，象征着水资源共享的智慧。源自此泉的八岳地下水也是滋养八岳酒厂——竹之井酒造、八幡酒造和谷樱酒造——酿造清酒的福祉之源。品尝这处名泉，体验北杜当地清酒文化的起源。

大泷涌水

1985年，这涌水与三分日泉一同被日本环境省认定为“八岳高原涌水泉群”百名名泉之一。泉水常年保持在12℃左右。这处水量充沛的泉眼，日出水量约2.2万吨，长期以来滋养着当地居民的生活。时至今日，这处重要的泉眼依然用于灌溉稻田和养殖虹鳟鱼。

3. 路边车站介绍 - 带走当地清酒和名水 -

白州道之驿

这家店以白州当地清酒“七轩”为招牌，提供种类繁多的白州特产和时令蔬菜。白州以其优质水源而闻名。店内还设有水泵，可以免费抽取南阿尔卑斯的地下水，因此这里也成为游客和当地居民取水的热门地点。

白州路边站网站

南清里道之驿

这家热门景点位于清里地区的入口处，拥有优美的自然风光。店内出售来自北斗市各家酒厂的精选当地清酒。您还可以乘坐缆车，在空中漫步，饱览南阿尔卑斯和八岳的壮丽全景。

南清里道之站网站

小渊泽 道之休息站

这家颇受欢迎的多功能温泉度假村坐落在八岳麓，四周环绕着壮丽的景色，提供丰富的餐饮和购物选择。商店里出售来自北斗市各家酒厂的精选当地清酒。度假村内还拥有名为“延命之汤”的天然温泉，是您旅途中休闲泡汤的理想场所。

小渊泽路边站网站

4. 攻略清酒酿造厂和著名水景！一日游旅游路线

8:30 从小渊泽交流道出发

🚗 大约30分钟

9:00 到达白川河谷停车场

步行约15分钟。

9:15 - 9:45白川渊

步行约15分钟。

10:00 到达白川河谷停车场

🚗大约10分钟

10:10 - 10:40 白州道之站

🚗大约5分钟

10:45 - 11:25山梨名城株式会社清酒店小中屋

步行5分钟

11:30 - 12:30 泰民（七贤餐厅） - 午餐 -

营业时间：午餐 11:30 - 15:30（15:00 下班）

🚗大约15分钟

12:45 - 13:15 八幡清酒酿酒厂

🚗大约10分钟

13:25 - 14:00 武之井清酒酿造厂

🚗大约10分钟

14:10 - 14:40 南清里道之站

🚗大约15分钟

14:55 - 15:25 谷樱酒造

🚗大约10分钟

15:35 - 16:05 三分一涌水

🚗大约10分钟

16:15 - 16:45 大泷涌水

🚗大约10分钟

16:55 - 17:25 小渊泽道之站

推荐：旅程结束时，您可以泡在酒店内著名的天然温泉“延命之汤”中，舒缓疲劳！

🚗大约5分钟

17:30 到达小渊泽IC

5. 总结

这次一日游行程将带您参观清酒酿造厂、著名水景和路边驿站，让您在一天之内体验北杜的自然风光、文化底蕴和美食魅力。您一定不能错过亲身感受北杜清酒与名水交织而成的动人故事。

探索山梨县北杜市的更多魅力！