和歌山梅酒体验＆酒厂参观｜距离关西机场仅30分钟的工厂参观

• 目次
• 纪州食材与酿造技艺交织而成的百年酒厂匠心工艺
• 行程介绍
• 一起来看看这趟旅程！
• 梅酒制作体验
• 工厂参观
• 咨询方式

纪州食材与酿造技艺交织而成的百年酒厂匠心工艺

在梅子之乡——和歌山，有一家百年酒厂通过梅酒制作，将地域魅力传递到世界。这家酒厂的前身是一家酱油酿造所，拥有独特的历史渊源，并将积累的发酵与酿造技术应用于如今的生产中，结合和歌山县产食材与独家工艺，积极研发并销售健康食品。其中，采用和歌山县产南高梅酿制的“梅酒”，作为利口酒类，获得了日本首个酒类地理标志（GI）认证，并积极拓展海外市场，成为备受瞩目的精品。此次，我们将为您介绍一个难得的体验项目，让您走进和歌山引以为傲的“梅酒制作现场”，亲眼所见、亲耳所闻、亲手体验！

这家公司起源于酱油酿造业，如今利用其在当地积累的发酵和酿造技术，结合和和歌山县出产的食材和自身独特的工艺，生产和销售保健食品。其中，以和和歌山县南高梅酿造的“梅酒”尤为引人注目，它是日本首个获得地理标志（GI）认证的酒类，并正积极拓展海外市场。此次，我们将为您带来一个精彩的体验项目，让您亲眼目睹、亲耳聆听、体验和和歌山引以为傲的“梅酒酿造过程”。

行程介绍

此行程包含梅子腌制体验和清酒酿造厂参观。在梅子腌制体验中，您可以使用和和歌山县南高梅子制作梅酒或梅子糖浆。当天即可将您亲手制作的梅酒或梅子糖浆带回家！在接下来的六个月里，您可以仔细观察其在家中的陈酿过程。

在酿酒厂参观期间，您可以近距离观看清酒和梅酒的酿造过程，还可以品尝和购物。

• 内容/价格：① 梅酒酿造体验课程（含酒厂参观）每人2,600日元（含税）

② 梅子糖浆制作体验课程（含清酒酿造厂参观）1900日元/人（含税）

*对于国际客户，目前仅可预订梅酒制作体验课程。

• 人数：1 至 80 人。*如果您有 81 人或以上，请与我们联系。

• 时长：约 60-90 分钟

• 休息日：每周一（如果周一是公共假日，则周二休息）

• 申请截止日期：提前一周

如有任何疑问，请点击此处（日语、英语）

一起来看看这趟旅程！

现在，让我们来看看导览游的具体情况。导览游的行程安排如下：

李子腌制体验⇒ 工厂参观

梅酒制作体验

首先，我们将体验。

本次腌制体验所用的梅子是和和歌山县特产南高梅。虽然县内超市出售的梅子一般为3升装，但本次体验我们将提供4升装的南高梅。如此珍贵的梅子腌制体验，唯有与当地种植户有着直接联系的老牌清酒酿造厂才能实现。

浸制方法将通过观看教学视频进行，即使是第一次体验也能轻松完成。视频配有英文、中文、韩文和西班牙文字幕，海外游客也能舒适地享受整个过程。

本次体验使用冷冻梅子，因此无论季节，都可以随时享受梅酒制作的乐趣。6月限定推出“生梅制作体验”！使用当季新鲜南高梅，是体验日本梅酒文化的最佳时机。由于收成有限，活动将采取“售完即止”的方式，但如果运气好，您将有机会用当年新鲜的南高梅亲手浸制梅酒。

您还可以听到关于梅子的趣味知识，以及如何更美味地浸制的技巧，在轻松愉快的过程中深入了解梅子的魅力。

亲手制作的梅酒或梅子糖浆可以整瓶带回家！针对海外游客，我们特别准备了符合飞机托运要求的瓶装规格，让您将这份独特的日本文化体验作为伴手礼带回。回到家后，您可以慢慢欣赏熟成过程的变化，最终完成属于自己的、独一无二的“专属梅酒”。

我们为国际宾客提供可放入飞机托运行李的瓶装梅酒，让您将独特的日本文化体验带回家作为纪念品。在家中享受梅酒的缓慢陈酿过程，打造您专属的独一无二的“我的梅酒”。

工厂参观

在完成梅酒制作体验后，让我们走进酒厂的生产现场，近距离感受匠人技艺的魅力。

首先参观的是酿造梅酒的“梅酒藏”。和歌山县的梅子产量占全国约六成。酒藏内整齐排列着42个巨型罐，每个罐可容纳约20万颗梅子、重达8吨。初夏采收的梅子将在这里慢慢蜕变成琥珀色的梅酒。

透过罐体的小窗口，您甚至可以看到浸泡中的梅子！从浸制、搅拌、萃取，到分离与熟成，每一个环节都需要精准把握时机。梅酒专门的酿酒师（匠人）会在每个工序中仔细观察状态，确保梅酒制作顺利进行。

从腌制和搅拌到萃取、分离和成熟，每个阶段的时间都至关重要，专门酿造梅酒的酿酒大师会在酿造梅酒的每个步骤中仔细监控混合物的状态。

园区内还设有展示空间，您可以通过展品和视频，轻松了解自创立以来传承的酿酒理念，以及匠人们的执着与匠心。

酒厂内还提供各种小道具，游客可以使用这些道具进行纪念拍照。

在酒厂参观的间隙，您还可以漫步于宽广的日本庭园。这座池塘最初于1952年建造，用于储存烧酒冷却水，如今已成为宁静的水域，约有100条色彩斑斓的锦鲤在其中悠游。池塘里还精心饲养着两只白天鹅，它们优雅的身姿堪称庭园的象征。如果运气好，您甚至能欣赏到白天鹅或野鸟在水面翩翩起舞的美丽景象。

礼品店内陈列着丰富多样的商品，从充分利用纪州食材的酒类饮品，到呵护健康的食品，应有尽有。无论是犒劳自己，还是作为送给他人的礼物，都是绝佳选择。在店内慢慢逛一逛，寻找属于您的心仪之选吧！

这是一场充满酒厂魅力的特别体验，让您近距离感受匠人的技艺，闻香、品味、享受其中。海外考察团也欢迎前来参观。※需安排随行口译人员。

咨询方式

1．请通过以下表单填写必要信息并提交咨询。

2．我们将在 3 个工作日内通过 “industrial.tourism@nankai.co.jp” 与您联系。

如有任何疑问，请点击此处（日语、英语）

无论是空档日期的咨询，还是行程的详细信息，都欢迎随时联系我们！