和歌山梅酒体验＆酒厂参观｜距离关西机场仅30分钟的工厂参观

• 目次
• 纪州食材与酿造技艺交织而成的百年酒厂匠心工艺
• 行程介绍
• 一起来看看这趟旅程！
• 梅酒制作体验
• 工厂参观
• 咨询方式

纪州食材与酿造技艺交织而成的百年酒厂匠心工艺

在梅子之乡——和歌山，有一家百年酒厂通过梅酒制作，将地域魅力传递到世界。这家酒厂的前身是一家酱油酿造所，拥有独特的历史渊源，并将积累的发酵与酿造技术应用于如今的生产中，结合和歌山县产食材与独家工艺，积极研发并销售健康食品。其中，采用和歌山县产南高梅酿制的“梅酒”，作为利口酒类，获得了日本首个酒类地理标志（GI）认证，并积极拓展海外市场，成为备受瞩目的精品。此次，我们将为您介绍一个难得的体验项目，让您走进和歌山引以为傲的“梅酒制作现场”，亲眼所见、亲耳所闻、亲手体验！

行程介绍

・内容/费用：
① 梅酒制作体验课程（含酒厂参观）2,600日元（含税）/人
② 梅子糖浆制作体验课程（含酒厂参观）1,900日元（含税）/人

・人数：1名～80名　※81名以上请咨询

・时间：约60分钟～90分钟　

・休息日：每周一

・报名截止：请于体验前一周完成预约

如有任何疑问，请点击此处（日语、英语）

一起来看看这趟旅程！

接下来为您介绍参观行程的内容。整个体验流程如下：

梅酒制作体验　⇒　工厂参观

梅酒制作体验

浸制方法将通过观看教学视频进行，即使是第一次体验也能轻松完成。视频配有英文、中文、韩文和西班牙文字幕，海外游客也能舒适地享受整个过程。

本次体验使用冷冻梅子，因此无论季节，都可以随时享受梅酒制作的乐趣。6月限定推出“生梅制作体验”！使用当季新鲜南高梅，是体验日本梅酒文化的最佳时机。由于收成有限，活动将采取“售完即止”的方式，但如果运气好，您将有机会用当年新鲜的南高梅亲手浸制梅酒。

您还可以听到关于梅子的趣味知识，以及如何更美味地浸制的技巧，在轻松愉快的过程中深入了解梅子的魅力。

亲手制作的梅酒或梅子糖浆可以整瓶带回家！针对海外游客，我们特别准备了符合飞机托运要求的瓶装规格，让您将这份独特的日本文化体验作为伴手礼带回。回到家后，您可以慢慢欣赏熟成过程的变化，最终完成属于自己的、独一无二的“专属梅酒”。

工厂参观

在完成梅酒制作体验后，让我们走进酒厂的生产现场，近距离感受匠人技艺的魅力。首先带您参观的是酿造日本清酒的“仕込藏”（酿酒的酒藏）。正如“寒仕込み”（冬季酿造）一词所示，日本清酒的酿造主要在冬季寒冷时进行。由于气温的微小变化都会影响发酵进程，因此需要全年对酒厂内部环境进行精细管理。

接下来参观的是酿造梅酒的“梅酒藏”。和歌山县的梅子产量占全国约六成。酒藏内整齐排列着42个巨型罐，每个罐可容纳约20万颗梅子、重达8吨。初夏采收的梅子将在这里慢慢蜕变成琥珀色的梅酒。

透过罐体的小窗口，您甚至可以看到浸泡中的梅子！从浸制、搅拌、萃取，到分离与熟成，每一个环节都需要精准把握时机。梅酒专门的酿酒师（匠人）会在每个工序中仔细观察状态，确保梅酒制作顺利进行。

园区内还设有展示空间，您可以通过展品和视频，轻松了解自创立以来传承的酿酒理念，以及匠人们的执着与匠心。

酒厂内还提供各种小道具，游客可以使用这些道具进行纪念拍照。

在酒厂参观的间隙，您还可以漫步于宽广的日本庭园。这座池塘最初于1952年建造，用于储存烧酒冷却水，如今已成为宁静的水域，约有100条色彩斑斓的锦鲤在其中悠游。池塘里还精心饲养着两只白天鹅，它们优雅的身姿堪称庭园的象征。如果运气好，您甚至能欣赏到白天鹅或野鸟在水面翩翩起舞的美丽景象。

礼品店内陈列着丰富多样的商品，从充分利用纪州食材的酒类饮品，到呵护健康的食品，应有尽有。无论是犒劳自己，还是作为送给他人的礼物，都是绝佳选择。在店内慢慢逛一逛，寻找属于您的心仪之选吧！

这是一场充满酒厂魅力的特别体验，让您近距离感受匠人的技艺，闻香、品味、享受其中。海外考察团也欢迎前来参观。※需安排随行口译人员。

咨询方式

1．请通过以下表单填写必要信息并提交咨询。

2．我们将在 3 个工作日内通过 “industrial.tourism@nankai.co.jp” 与您联系。

如有任何疑问，请点击此处（日语、英语）

无论是空档日期的咨询，还是行程的详细信息，都欢迎随时联系我们！