미짱 총본점의 오리지널 소스를 만드는 오타후쿠소스 공장 내부를 소개

■좋아하는 소스의 제조를 하는 「오타후쿠소스」

※이쪽의 기사는, 「히로시마 오코노미야키 미짱 총본점【공식】」의 YouTube 채널보다 발췌한 내용이 되고 있습니다.

「오타후쿠소스 주식회사」는 「좋아하는 소스」의 국내 쉐어 No.1을 자랑하는 기업입니다. 미짱 총본점의 좋아하는 소스는, 히로시마시 니시구 상공 센터에 있는 오타후쿠소스 본사 공장에서 처음부터 만들어 받고 있습니다. 국내 쉐어 톱의 기업에 오리지날 소스를 제조해 줄 수 있는 것은 대단한 일이군요.

■공장에 들어가기 전에…

공장에 들어가기 전에는 위생 관리를 위해 백의 착용이나 화장실 방법 등의 철저한 규정이 있습니다. 그럼 막상 공장 내에 잠입해 갑시다!

■【공정 1】조합

우선은, 제1 공정인 「조합」으로부터 봐 갑시다. 토마토 등의 야채, ​​사과 등의 과일, 식초와 간장 등의 조미료 이외에 약 20 종류의 향신료를 사용하고 있습니다.

조합 후에는 공장 내에 돌고 있는 파이프를 통해 별도 탱크로 보냅니다.

■【공정 2】가열 살균

이어서 제2 공정인 「가열 살균」. 준비된 소스를 탱크에서 가열하고 교반하면서 살균합니다. 탱크에서의 가열 처리 후는 그대로 다음의 공정에.

■【공정 3】빼기 검사

다음은, 제3 공정인 「빼내기 검사」. 이 공정에서는 소스의 맛과 품질에 문제가 있는지를 계측기기나 검사원의 혀로 검사해 갑니다.

■【공정 4】충전

계속해서, 제4 공정인 「충전」을 살펴 봅시다.

충전 전에 선호하는 소스의 용기는 입구 부분이 밀폐되어 용기 내부를 청결하게 유지하도록되어 있습니다.

우선, 기계로 용기의 방향을 가지런히 해 갑니다. 그런 다음 밀폐 된 용기의 상부를 절단.

그런 다음 절단된 부분에서 소스를 채웁니다.

용기에 소스를 충전한 후는 열로 알루미늄 뚜껑을 압착해 갑니다.

뚜껑을 한 병에 캡을 장착합니다. 드디어 친숙한 취향 소스의 전용이 보였어요.

■【공정 5】포장

충전 후, 다섯 번째 단계 "포장"입니다. 완성된 취향 소스의 병에 미짱 총본점의 오리지날 라벨을 붙여 갑니다.

필름 포장을 하고, 미짱 총본점의 오리지널 좋아하는 소스가 완성입니다! 완성된 좋아하는 소스는 골판지에 포장합니다.

■【공정 6】출하

최종 공정은 「출하」입니다. 포장된 골판지는 전용 기계에 의해 공장 내를 이동하여 공장 밖으로 운반됩니다. 그리고 전국 각지에 배송되어 가는 것입니다.

■미짱 총본점의 오리지널 소스를 집에서 맛보자!

미짱 총본점 오리지널 좋아하는 소스를 할 수 있을 때까지의 공정을 소개했습니다. 이번은 300g의 소스를 소개했습니다만, 15g나 60g, 2kg등 용도에 따라 다양한 사이즈의 소스를 제조해 주시고 있습니다. 점포나 서비스 에리어 등의 기념품 코너 외에, 냉동 오코노미야키에도 일회용 타입을 부속하고 있으므로, 전국 어디에서도 미짱 총본점의 맛을 즐길 수 있습니다!

오코노미 야키와 함께, 미짱 총본점 자랑의 소스를 꼭 자택에서도 맛봐 주세요.

▶YouTube 동영상 「일반 공개되지 않은 내부에! 「오타후쿠소스」공장 견학!!」은 이쪽

▶「히로시마 오코노미야키 미짱 총본점【공식】」의 YouTube 채널은 이쪽