【가나자와】 오감으로 즐길 수 있는 임팩트대의 일본 최초 마이크로 그린 전문 레스토랑

시민의 부엌을 계속 지탱해 300년, 가나자와의 음식의 중심인 오미마치 시장.시민으로부터도 관광객으로부터도 사랑받고 있는 오미마치에, 일본 최초의 마이크로 그린 전문 레스토랑 “OTM Restaurant”이 있습니다.

에디터

리솔 호텔즈-중부-【가나자와・나고야・기후】

우리 리솔 호텔은, 각지에 뿌리 내리는 유일무이의 이야기를 떠나, 거리의 축도가 되도록 태어난 호텔. 도시의 형태가 각각 다른 것처럼 하나 하나 다른 얼굴로 방문하는 사람들을 맞이합니다. "호텔 리솔 트리니티 가나자와" ～이 거리에서밖에 얻을 수 없는 시간을～ 카가 백만석이라고도 불리는 호쿠리쿠 최대의 도시 가나자와. 1546년, 일향종도에 의해 건립된 가나자와 미당으로부터 그 역사가 시작되어, 전국 시대의 대다이름전가에 의한 통치에 공예나 예능 등의 전통문화가 발전. 호텔 리솔 트리니티 가나자와는, 이러한 가나자와만이 가지는 독자적인 매력을 발신해, 문화 계승과 도시 발전의 거점이 되도록 탄생했습니다. 호텔 리솔 트리니티 가나자와가 제공하는 것은 여기 밖에없는 전통과 문화에 "연결" 카가 백만석의 빛으로 가득한 농밀한 시간을 호텔 리솔트리니티 가나자와에서 체험해 보세요. "호텔 리솔 나고야" ～슈트에 운동화인 호텔～ "슈트에 스니커즈"를 키워드로 한이 도시형 아메리칸 스타일의 호텔은, 그의 나라 특유의 음악 문화인 JAZZ의 맛을 전관에 흩어져 긴장감과 릴렉스감의 절묘한 밸런스를 연출. 소재를 비롯해, 가구나 오브제, 소품에 이르기까지, 디테일 1개 1개까지 고집한 공간은 마치 '어른의 웅덩이장'처럼 진짜를 추구하는 여행자들을 깊은 곳으로 초대합니다. 호텔 리솔 나고야는 옛 문화의 향기와 지성을 느끼는 세련된 공간에서 휴식을 취하는 성인을위한 호텔입니다. "호텔 리솔 기후" ～청류가 자란 문화와 역사를 오감으로 맛보는～ 아름다운 녹색으로 넘치는 산들. 마음까지 씻는 것 같은 청류. 山紫水明의 자연에 축복받아 물과 함께 사는 거리로서 옛날부터 역사를 새겨 온 기후. 호텔에서 20분이나 올라가면, 모모가가미네에서 발하는 계류를 모아 흐르는 시내 유일의 자연의 폭포가 선보입니다. 봄 여름 가을 겨울, 사계절의 경관은 방문할 때마다 새로운 감동을 줍니다. 물에 담긴 사람들의 생각, 성장해 온 산업과 문화. 호텔 리솔 기후는 그런 사람과 물과의 관계를 소중히 여기고 있습니다. 거리와 함께 사람과 함께 떠나가는 호텔 리솔에서의 이야기를, 마음껏 즐겨주세요.

본 서비스에는 스폰서 광고가 포함되어 있습니다.

목차
호텔 리솔 트리니티 가나자와
많은 영양을 적은 양으로 섭취할 수 있는 「마이크로 그린」
오감으로 즐길 수 있는 임팩트대의 메뉴
격차를 느끼는 공간
샐러드 감각으로 먹을 수 있는 얼음
OTM Restaurant

호텔 리솔 트리니티 가나자와

가나자와 시내의 관광 명소는 모두 도보 권내.

오미마치 시장은 도보 1분과 가나자와 관광의 거점으로서 편리한 로케이션.

색채가 풍부한 꽃들과 가가테 毬의 아트로 맞이합니다.

미소가 멋진 미야모토 씨

맛에 새로운 가치를 창조해, 지금까지 없었던 식 체험을 제공하는 「OTM Restaurant」.

PR/마케팅 담당 미야모토 유카(미야모토)씨에게 OTM, 그리고 마이크로 그린의 매력을 들었습니다.

많은 영양을 적은 양으로 섭취할 수 있는 「마이크로 그린」

간판 코스 메뉴의 「PREFIX OTM PLATE」

마이크로 그린이란 발아하여 1~3주 정도의 새싹 야채를 말합니다. 5cm에도 못 미치는 야채이지만 비타민 C, 비타민 K, 비타민 E, 루테인, 카로티노이드 등의 영양소가 성숙 야채의 5배 있다고 합니다.

그 맛은 성장한 야채에 비해 쓴맛과 에구미가 적고, 향기와 풍미가 섬세하고 풍부하다. 미야모토 씨는 "OTM에서는 20 종류의 마이크로 그린을 사용하고 있습니다. 각각의 종류마다 맛에 특징이 있습니다"라고 가르쳐 주었습니다.

그런 마이크로 그린의 매력을 최대한 활용하기 위해 다양한 재료와의 조합이 연구되었습니다. 엄선한 끝, 여기 "OTM Restaurant"에서 밖에 맛볼 수없는 요리의 여러 가지가 갖추어졌습니다.

오감으로 즐길 수 있는 임팩트대의 메뉴

떡 촉감의 「Homemade 3colours bread」

마이크로 그린을 사용한 메뉴에는 다양한 즐거움이 있습니다. 파스타 세트나 샌드위치 등의 라이트밀. 엄선한 바스크 치즈 케이크. 마이크로 그린을 사치스럽게 사용한 메뉴는 선명한 녹색이 빛나고, 시각과 미각을 동시에 자극합니다.

눈 옮겨 버리는 메뉴 중에서도, 간판 코스 메뉴의 「PREFIX OTM PLATE」는 특히 눈을 끌 것입니다.

코스의 주역은 큰 박력의 「OTM TRAY」. 4 종류의 마이크로 그린이 깔려 있고, 그 위에 계절의 전채 3 종 선택 가능한 메인 파스타를 눈앞에 담아줍니다.

PREFIX OTM PLATE 코스의 주역 「OTM TRAY」

코스의 내용은 「OTM TRAY」외에, 오늘의 스프, 아페리티프(알코올 or 비알코올), 수제 3색 브레드, 세트 드링크. 조건이 담긴 대만족 코스입니다.

격차를 느끼는 공간

무기질로 연출된 레스토랑 공간

메뉴의 비주얼면에서의 특징은 그 색채의 풍부함. 마이크로 그린의 생생한 녹색은 물론 토마토와 파프리카 등의 자연의 색채를 살려 화려하게 마무리하고 있습니다.

그리고, 그 색채를 보다 두드러지게 하기 위해, 레스토랑의 공간 자체는, 굳이 무기질로 연출하고 있습니다.

타격없는 콘크리트 벽이나 파이프를 숨기지 않는 해골 천장. 전체적으로 차갑고 선형적인 디자인으로 통일되어 있어 어딘가 가까운 미래를 생각하게 합니다.

객석은 직선형 카운터만이라는 점도 무기질함을 표현하고 있으며, 디자인의 퀄리티를 즐길 수 있는 것도 OTM의 매력 중 하나입니다.

샐러드 감각으로 먹을 수 있는 얼음

OTM ICECREAM

OTM 메뉴는 식사에만 머물지 않고 디저트의 라인업도 풍부합니다.

「좋아하는 타입・베이스・마이크로 그린 맛」을 선택해, 그 자리에서 아이스크림에 반죽하는 체험형의 메뉴입니다. 컨셉은 "아이스크림을 배덕과자에서 도덕적 구복으로".

움직이는 컨베이어로 제공해 준다

아이스크림인데 마이크로 그린의 영양 만점. 풍미 풍부하고 죄책감 없이 먹을 수 있는 이 아이스크림은 테이크 아웃에서도 드실 수 있습니다.

저희 호텔은 OTMICECREAM을 즐길 수 있는 새로운 플랜을 제공하기 시작했습니다. 여름의 무더위에도 딱 상쾌한 풍미의 아이스를, 방에서 느긋하게 즐길 수 있습니다.

OTM Restaurant

전화:076-255-3515

주소 : 가나자와시 후쿠로마치 1-1 가나자와 하코마치 2F

액세스 : 호텔 리솔 트리니티 가나자와에서 도보 5 분 / 「무사시가 츠지 · 오미 쵸 시장」버스 정류장에서 도보 약 1 분

* 영업 시간과 정기 휴일에 대한 자세한 내용은 아래 링크에서 확인하십시오.

OTM 레스토랑의 공식 사이트는 이쪽으로부터

OTM 레스토랑의 SNS는 이쪽으로부터

에디터

리솔 호텔즈-중부-【가나자와・나고야・기후】

이시카와

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