오감으로 즐길 수 있는 임팩트대의 일본 최초 마이크로 그린 전문 레스토랑

• 목차
• 많은 영양을 적은 양으로 섭취할 수 있는 「마이크로 그린」
• 오감으로 즐길 수 있는 임팩트대의 메뉴
• 격차를 느끼는 공간
• 샐러드 감각으로 먹을 수 있는 얼음
• OTM Restaurant
• 호텔 리솔 트리니티 가나자와

미소가 멋진 미야모토 씨

많은 영양을 적은 양으로 섭취할 수 있는 「마이크로 그린」

간판 코스 메뉴의 「PREFIX OTM PLATE」

마이크로 그린이란 발아하여 1~3주 정도의 새싹 야채를 말합니다. 5cm에도 못 미치는 야채이지만 비타민 C, 비타민 K, 비타민 E, 루테인, 카로티노이드 등의 영양소가 성숙 야채의 5배 있다고 합니다.

그 맛은 성장한 야채에 비해 쓴맛과 에구미가 적고, 향기와 풍미가 섬세하고 풍부하다. 미야모토 씨는 "OTM에서는 20 종류의 마이크로 그린을 사용하고 있습니다. 각각의 종류마다 맛에 특징이 있습니다"라고 가르쳐 주었습니다.

그런 마이크로 그린의 매력을 최대한 활용하기 위해 다양한 재료와의 조합이 연구되었습니다. 엄선한 끝, 여기 "OTM Restaurant"에서 밖에 맛볼 수없는 요리의 여러 가지가 갖추어졌습니다.

오감으로 즐길 수 있는 임팩트대의 메뉴

떡 촉감의 「Homemade 3colours bread」

마이크로 그린을 사용한 메뉴에는 다양한 즐거움이 있습니다. 파스타 세트나 샌드위치 등의 라이트밀. 엄선한 바스크 치즈 케이크. 마이크로 그린을 사치스럽게 사용한 메뉴는 선명한 녹색이 빛나고, 시각과 미각을 동시에 자극합니다.

눈 옮겨 버리는 메뉴 중에서도, 간판 코스 메뉴의 「PREFIX OTM PLATE」는 특히 눈을 끌 것입니다.

코스의 주역은 큰 박력의 「OTM TRAY」. 4 종류의 마이크로 그린이 깔려 있고, 그 위에 계절의 전채 3 종 선택 가능한 메인 파스타를 눈앞에 담아줍니다.

PREFIX OTM PLATE 코스의 주역 「OTM TRAY」

코스의 내용은 「OTM TRAY」외에, 오늘의 스프, 아페리티프(알코올 or 비알코올), 수제 3색 브레드, 세트 드링크. 조건이 담긴 대만족 코스입니다.

격차를 느끼는 공간

무기질로 연출된 레스토랑 공간

메뉴의 비주얼면에서의 특징은 그 색채의 풍부함. 마이크로 그린의 생생한 녹색은 물론 토마토와 파프리카 등의 자연의 색채를 살려 화려하게 마무리하고 있습니다.

그리고, 그 색채를 보다 두드러지게 하기 위해, 레스토랑의 공간 자체는, 굳이 무기질로 연출하고 있습니다.

타격없는 콘크리트 벽이나 파이프를 숨기지 않는 해골 천장. 전체적으로 차갑고 선형적인 디자인으로 통일되어 있어 어딘가 가까운 미래를 생각하게 합니다.

객석은 직선형 카운터만이라는 점도 무기질함을 표현하고 있으며, 디자인의 퀄리티를 즐길 수 있는 것도 OTM의 매력 중 하나입니다.

샐러드 감각으로 먹을 수 있는 얼음

OTM ICECREAM

OTM 메뉴는 식사에만 머물지 않고 디저트의 라인업도 풍부합니다.

「좋아하는 타입・베이스・마이크로 그린 맛」을 선택해, 그 자리에서 아이스크림에 반죽하는 체험형의 메뉴입니다. 컨셉은 "아이스크림을 배덕과자에서 도덕적 구복으로".

움직이는 컨베이어로 제공해 준다

아이스크림인데 마이크로 그린의 영양 만점. 풍미 풍부하고 죄책감 없이 먹을 수 있는 이 아이스크림은 테이크 아웃에서도 드실 수 있습니다.

저희 호텔은 OTMICECREAM을 즐길 수 있는 새로운 플랜을 제공하기 시작했습니다. 여름의 무더위에도 딱 상쾌한 풍미의 아이스를, 방에서 느긋하게 즐길 수 있습니다.

OTM Restaurant

전화:076-255-3515

주소 : 가나자와시 후쿠로마치 1-1 가나자와 하코마치 2F

액세스 : 호텔 리솔 트리니티 가나자와에서 도보 5 분 / 「무사시가 츠지 · 오미 쵸 시장」버스 정류장에서 도보 약 1 분

* 영업 시간과 정기 휴일에 대한 자세한 내용은 아래 링크에서 확인하십시오.

「OTM Restaurant」의 공식 사이트를 체크

OTM Restaurant의 공식 인스타그램 확인

호텔 리솔 트리니티 가나자와

가나자와 시내의 관광 명소는 모두 도보 권내.

오미마치 시장은 도보 1분과 가나자와 관광의 거점으로서 편리한 로케이션.

색채가 풍부한 꽃들과 가가테 毬의 아트로 맞이합니다.

-2개의 컨셉 플로어-

"도시락 잊어도 우산 잊지 마라"라는 격언이 전해지는 가나자와이기 때문에 밝고 쉬운 색조의 컨셉 플로어는 특히 추천.

여성의 손님에게 우아한 오프 타임을 보내 주시기 위해 생각된, 컨셉 플로어 “리”-kanazawa.

가나자와의 전통 문화와 현대 아트를 융합한 세련된, 컨셉 플로어 “유”-kanazawa.

호텔에 돌아오는 것이 즐거워지는, 그런 한가지 다른 기분 좋은 호텔 스테이를 가나자와의 추억과 함께 즐겨 주세요.

호텔 리솔 트리니티 가나자와

920-0855 이시카와현 가나자와시 무사시마치 1-18

가나자와 시내의 관광 명소는 모두 도보 권내. 오미마치 시장은 도보 1분과 가나자와 관광의 거점으로서 편리한 로케이션. 색채가 풍부한 꽃들과 가가...