지금, 히로시마에서 화제 끓는 중의 「즙 없음 담요면계의 스타벅스」라고 하면 이쪽!

• 목차
• 颯爽-別邸-이란
• 颯爽別邸에 액세스
• 가게 주인의 추격은 이거!
• 고객의 기대를 배반하지 않는 한정 상품
• 주문 방법 및 매너
• 점주：미야토 마사노부씨로부터 한마디

颯爽-別邸-이란

2022년 9월 2일에 히가시히로시마에서 진출해 온 「고작-별저-」. 히로시마에 역수입한 느낌의 가게가 고작- 별 저-인 것입니다.국물 없음 담요 국수를 축으로 달아 메뉴를 즐겁게 해 줍니다. 가게입니다. 는 여성이 들어가기 어렵다고 여겨지는 가운데, 고추-별저-에 발길을 운반하는 여성 손님은 패션계의 종이 봉투를 가지는 세련된 계의 여자도 많아, 가게명과 같이 고추와 점내에 실로 자연스럽게 흡입되도록 내점한다 이것이 앞으로의라면 가게 있어야 할 모습에도 보입니다.또, 외국의 손님도 많아, 유럽권이나 아시아권의 고객에게 사랑받고 있습니다. 수 있습니다.

颯爽別邸에 액세스

히로덴 본선 '야초보리역'에서 도보 6분, '혼도리역'에서 도보 약 8분 , "나카덴마에 역 도보 약 12분. JR 히로시마역에서 차로 약 7분. MAZDA Zoom-Zoom 스타디움 히로시마에서 차로 약 7분.

가게 주인 추천 스포트는 「오코노미무라」

히로시마라고하면 오코노미 야키. 스낵과 같은 존재에서 식사가 된 것은 전후의 일. 생. 신천지 광장에 모인 50채의 오코노미야키의 포장마차가 좋아하는 마을이라고 불리게 되어, 퇴퇴가 된 포장마차가 공원 앞에 만들어진 2층짜리의 조립식 풍점포에, 2004년 에 고층 빌딩으로 다시 태어난 것이 현재의 '오코노미무라'에서 활기 넘치는 친근한 분위기로 23채의 오코노미야키점이 집결되어 있습니다.

또, 주변에는 「평화 기념 공원」이나 「히로시마 미술관」 「히로시마 고쿠쿠 신사」 「히로시마 그린 아레나」 「MAZDA Zoom-Zoom 스타디움 히로시마」등의 볼거리도 있습니다.

가게 주인의 추격은 이거!

히로시마의 국수의 2대 명물이라고 하면 「국물 없음 담면 국수」와 「히로시마 츠케멘」. 는 다른 가게와 다른 특징도 겸비한 유일무이의 「국물 없음 담요면」입니다.

수프에 대한 고집

「즙 없음」의 세계에서 스프에 대해 이야기한다고는 생각하고 있지 않았습니다만, 스프에도 뜨거운 조건이 있다고 합니다. 와 다카미야 닭에 여러 향미 야채로 수프 있어 간단하고 맛이 담긴 수프를 국물없이 국수와 기본 상품에 사용하고 있다고합니다. 세워서 짓고 있다고 합니다.

국수에 대한 고집

'고작-별저-'에서는 국수가루와 굵기를 고집하여 특별한 식감을 제공하고 있습니다. 사용하고 있는 것은 닛신 제분의 「면 무쌍」이라고 하는 분말로, 탄력과 끈기가 있고, 삶아서 뻗기 어려운 특징이 있습니다. 또한, 모찌 모찌 감을 높이기 위해 타피오카의 원료 인 카사바 분말도 혼합되어 탄력과 모찌 모찌 감이 두드러지는 국수로 완성되고 있습니다. 이 국수는 일반적인 국물이없는 담요 국수의 국수와 달리 씹는 느낌이있는 독특한 식감을 즐길 수 있습니다.

국물 없음 담요면을 먹을 때의 유의(여기 소중!!)

STEP1: 면을 먹기 전에 전체를 잘 섞어 주세요. STEP2 : 면이 소스의 색으로 물들어 까지 잘 섞은 다음 먹자. 맛의 부분에서 맛에 편차가 나오 버립니다. 꺼낼 수 있습니다. 코코가 가장 소중한 곳이므로 잘 섞어주세요 네!

STEP3：탁상에 있는 조미료를 사용해, 자신 취향의 맛으로 완성해 가는 것도 좋을 것입니다. 의 오리지널 라유로 매운 맛을 증가한다. 산초]
시비레를 강하게 만들고 자극적인 맛으로 바꿀 수 있습니다. [과일 식초]
상쾌한 상쾌한 맛으로 바꾸기 것도 추천합니다.

사진은 산초를 뿌려 시비 매운해 가는 곳.상단 왼쪽보다 과실 식초, 수제 고향 질유, 산초
【이 밥 ]
마지막으로 맛있는 밥을 더해, 춤추고 있는 입안의 자극을 완화하는 것도 좋을 것입니다. /b>합니다.

자신만의 오리지널 맛을 즐기세요.

토핑에 대한 고집

담수 국수의 토핑에 빠뜨릴 수 없는 돼지의 갈고리. 에라라 기름이군요. 주름이 있습니다.산초는 빨강과 파랑, 팔각에 계피, 진피라고 하는 오향의 재료를 독자적인 배합으로 사용한 향기를 중시한 자가제의 라유는 향기가 부드럽게 일어나 식욕을 증진합니다. 또한 파도 히가시히로시마산을 사용하여 지산지소를 고집하고 있습니다.

매운맛에 대해

매운맛은 0~4까지 있어, 가게적으로는 기본의 매운맛인 매운맛1의 매운맛을 초보자에게 추천하고 있습니다. /b>는 매운 맛으로 매운 것은 전혀 들어 있지 않습니다.아이에게도 추천입니다. 향해는 매운맛 2, 매운맛의 질이 바뀌어 오는 매운맛 3, 고통을 느끼는 분도 계신다 매운 맛은 매운맛 4 가 되고 있습니다.

고객의 기대를 배반하지 않는 한정 상품

1호점에서는 할 수 없는 것에 자유롭게 챌린지를 하기 위해 만든 “별저”. 우리가 즐기고 만드는 힘 을 따르고 있다고 합니다. 「극히 밥」이라고 들으면 짙은 삶은 라면이라고 생각하고 있으면 「극히 마시는 삶은 말린 것」의 약자라고 하고 그러한 네이밍의 센스도 즐길 수 있기 때문에 여성 손님도 들어가기 쉬운 것 지도 모르겠네요.

사진 왼쪽에서 차가운 양고기, 오리 국물 라면 (간장과 소금), 차가운 쇠고기 라면

주문 방법 및 매너

여기에서는 주문 방법과 매너에 대해 소개합니다.

행렬의 배열 방법·주의점

'고추-별저-'에서는 회전이 좋다 때문에, 통상은 줄지어 필요가 없습니다만, 열이 생길 때에는 스탭이 안내를 실시하므로 안심해 주세요

그 때의 주의점으로서, 이하의 룰을 지켜 주세요.

1. 마지막 꼬리에 늘어선다.
2. 모두가 갖추어져 나온다.
3. 인터럽트를하지 마십시오. 다른 상점과 집 입구를 막지 마십시오.
5. 길에 퍼지지 않는다.

규칙을 지키고, 모두가 기분 좋게 보낼 수 있도록 협력을 부탁드립니다.

심플하고 깨끗한 가게 안은 천장도 높고 세련된 공간

주문 방법

일본의 라면 가게에서 주문하는 방법은 발매기 에서 티켓을 구입하는 방법과 메뉴표를 보고 구두로 전한다는 크게 두 가지 방법이 있습니다.

颯爽別邸에서는 티켓기에 의한 식권구입이 됩니다.
매표기로 식권을 구입 후, 좌석을 안내하므로 그쪽으로 걸어 주세요.
스탭이 좌석으로 향해 주문 내용을 확인하겠습니다.

점주：미야토 마사노부씨로부터 한마디

「고쇼쿠-별저-」는, 히로시마뿐만 아니라, 현외나 해외에서도 많은 분에게 방문해 주실 수 있는 가게로 성장시키고 싶다고 생각하고 있습니다. 그 때문에, 굳이 스탠다드 국물 없음 담요 국수를 추구해, 만명이 즐길 수 있는 「도입편」으로서의 자리매김을 목표로 하고 있습니다. 어쨌든 「즙 없음 담요면계의 스타벅스」로서 화제가 되는 것을 목표로 하고, 매월의 한정 메뉴도 즐겨 주셨으면 합니다. 장래적으로는 유럽이나 아시아권에의 진출도 시야에 넣어, 히로시마발의 「국물 없는 담담면」을 새로운 B급 음식의 대표로서 세계에 퍼뜨려 가고 싶습니다.

영업 시간·점 휴일

【영업 시간】11:00~20:00의 통행 영업 【점 휴일】수요일
【소재지】히로시마시 니시구 사이조 사카에초 9-33