[나고야에서 전철로 30분!] 맛있는 사케를 맛보고 싶으신가요? 도코나메의 사케 양조장과 명주를 만나보세요.

일본이 자랑하는 식문화의 하나 「일본술」. 양조문화가 있는 치타반도는, 일찍이 일본주조가 활발하게 행해져, 일본술의 번영을 지지해 왔습니다. 내고 있습니다.이번은, 노포 주조의 2개소를 픽업!창고 속의 모습이나, 숍 정보도 전달합니다.

• 목차
• 사와다 주조
• 모리타 맛의 관 「모리타 주조」
• \시내 숍 소개🍶/

사와다 주조

사와다 주조는 에도 막부 말기인 1848년(가나가 원년)에 창업. 등 주류의 품질 향상에 크게 공헌했습니다.이래, 옛부터 장인이 모이는 이 거리에서, 진화와 전승을 취지에 일상생활에 다가가는 주조를 추구하고 있습니다.

청주「백로」

쇼와 26년(1951년) 청주 백로가 제1회 아이치현 주조품 평회에서 제1위에. 될 때까지 닦는다는 '아름다움'의 의미를 담은 '흰'과 '연명 장수와 노성한 기술'이라는 의미를 담은 '노'를 거듭한 곳에서 명명되었다고 전해지고 있습니다.

사와다 주조의 주조 견학

사와다 주조에서는, 현재도 목제 통을 사용해 주조를 실시하는 등, 옛날 그대로의 제법을 계승.기계를 최대한 사용하지 않고, 장인의 손으로 정중하게 만들어지고 있습니다.

사와다 주조의 자세한 것은 이쪽!

모리타 맛의 관 「모리타 주조」

쿠라모토의 「모리타」는 관문 5년(1665) 창업. 맛이 만들어내는 맛을 지키고 있습니다.350년 관철하는 전통의 기술에, 플렉시블한 감각을 거듭하는 모리타는, 에도로부터 영화, 그리고 미래의 식탁도 물들입니다.

요시히지 입 「네노히」

네노 히노 술의 특징은 "요리 맛 맛"(최고 맛 맛). 중주로서 그 진가를 발휘합니다.대음 양주 “금문 네노히”는, 전국 신주 감평회에서 수상 실적 다수.

모리타미노칸

180년 전의 오래된 된장을 개조해 만들어진 관내. 전시가 있습니다.모리타 아키오씨는, 소니 창업자의 한사람입니다.전시되는 사진은, 모리타 아키오씨의 인간성에 스포트를 맞춘 셀렉션이 되어 있어, 마이클 잭슨과의 우정 관계를 알 수 있는 자료 등, 일본을 사랑해 세계를 날아다니는 그의 정열의 기풍을 느낄 수 있습니다.

모리타 맛의 관 「모리타 주조」의 자세한 것은 이쪽!

\시내 숍 소개🍶/

쌀과 술의 이노우에야

술과 쌀을 일거에 취급하는 “쌀과 술의 이노우에야”.현내에서 만들어진 일본술을 많이 취급하고 있어, 안쪽의 냉장 선반에는 엄선된 일본술이 즐비하게 늘어서 있습니다.또, 정미도 부탁할 수 있으므로, 신선한 쌀을 부담없이 살 수 있어요♪

쌀과 술의 이노우에야의 자세한 것은 이쪽!

🍶 깊은 일본술의 세계를 꼭 즐기세요♪🍶