15개의 미쉐린 가이드 도쿄 레스토랑, 온라인 예약 가능

도쿄는 미식가와 일본 요리 애호가들에게 천국입니다. 많은 열정적인 셰프들이 그들의 기술에 헌신하며 끊임없이 최고의 품질을 추구하는 덕분에 방문객들은 선택의 폭이 넓습니다.

이러한 여러 곳이 뛰어난 품질을 인정받아 미쉐린 가이드에 소개된 바 있습니다. 아래에 소개하는 15곳의 레스토랑은 OMAKASE JapanEatinerary 예약 플랫폼에서 영어로 온라인 예약이 가능합니다.

도쿄의 미쉐린 스타 레스토랑

스시
1. 우다츠 스시
2. 스시 카네쇼
3. 히카리모노
이자카야 바
4. 긴자가 노미코지 야마기시
5. 다이카야마 이사이 가세이
6. 카부키자우라 마사시
튀김: 깊은 맛의 볶음 요리
7. 텐푸라 미야시로
8. 텐-마사
장어: 일본 장어 요리
9. 긴자 니다이메 타카하시야 긴자점
10. 이시바시
와규 소고기/구이 요리
11. 조
12. 오니쿠 카류
계절요리: 일본의 다중 코스 요리
13. 와케토쿠야마
14. 오리오리 코코로바
15. 스다치

1. 우다츠 스시: 예술적인 분위기와 채식 스시

사진 제공: OMAKASE JapanEatinerary

우다츠 스시는 많은 국제적인 관심을 끄는 매우 인기 있는 레스토랑입니다. 내셔널 지오그래픽 채널에 소개된 이후, 많은 사람들이 단지 이곳에서 식사하기 위해 일본을 방문합니다.

이곳은 독특한 "아트 × 스시" 테마로, 특별한 다이닝 경험을 선사합니다. 현대적인 인테리어는 예술 작품으로 가득 차 있어 마치 미술관에서 스시를 즐기는 것 같은 느낌을 줍니다.

전통적인 스시 장인정신을 유지하면서도, 우다츠 스시는 창의적인 요소도 적극 도입하고 있습니다.

예를 들어, 이곳은 매우 드문 채식 스시 코스를 제공하는데, 이 코스에서 제공되는 시그니처 "허브 롤"은 어디서도 쉽게 찾을 수 없는 특별한 요리입니다.

2. 스시 카네쇼: 훌륭한 스시와 일본 사케

사진 제공: OMAKASE JapanEatinerary

아사쿠사의 한적한 뒷골목에 숨어 있는 스시 카네쇼는 와타나베 아키라 셰프의 지도 아래 전통과 현대적인 멋을 완벽하게 결합한 레스토랑입니다.

특이한 세 가지 식초 혼합으로 만든 초밥 밥은 가장 신선한 제철 해산물과 완벽하게 어울립니다.

아늑한 카운터에서 정성스럽게 선정된 사케와 지역 맥주를 곁들여 식사하세요. 이 친밀한 분위기는 진정한 장인정신을 가까이서 경험하려는 분들에게 이상적입니다.

3. HIKARIMONO: 롯폰기에서 만나는 세련된 스시

사진 제공: OMAKASE JapanEatinerary

이 곳은 롯폰기 역에서 걸어서 가까운 곳에 위치한 세련된 스시 레스토랑으로, 성인을 위한 우아한 분위기를 제공합니다.

제철 재료를 사용하여 정성스럽게 만든 작은 요리와 스시를 즐기세요. 니기리만을 선보이는 코스와 츠마미와 니기리를 조합한 코스, 두 가지 중 선택할 수 있습니다.

식사를 마무리할 때는 일본 사케의 다양한 목록에서 선택하여 잊지 못할 다이닝 경험을 완성하세요.

4. 긴자가 노미코지 야마기시: 세련된 이자카야 바

사진 제공: OMAKASE JapanEatinerary

유명한 도미노코지 야마기시에서 영감을 받은 야마기시 스타일의 이자카야의 활기찬 분위기를 경험하세요. 이 편안한 장소는 간단하면서도 세련된 요리에 집중하여 캐주얼한 분위기에서 즐기실 수 있습니다.

일본 가정 요리의 정수를 살리면서도 세련된 à la carte 메뉴를 전문적으로 제공합니다.

오픈 키친이 친근하고 따뜻한 분위기를 더하며, 목재 악센트의 내부는 편안하게 쉬며 정통 맛을 만끽하기에 완벽한 장소입니다.

5. 다이칸야마 이사이 가세이: 정교한 요리와 음료

사진 제공: OMAKASE JapanEatinerary

오다하라에서 혁신적인 일본 요리를 경험하세요. 오다하라 사장은 유명한 "일본 요리의 아이언 셰프" 나카무라 코우메이 셰프와 함께 오랜 시간 경력을 쌓은 전문성을 선보입니다.

뉴욕의 유명 레스토랑에서 수석 셰프로 일했던 경험을 바탕으로, 전통적인 기법과 현대적인 감각을 절묘하게 조합한 요리를 선보입니다.

세련된 분위기와 은은한 조명, 깔끔한 바 자리에서 그의 창의적이고 정성스럽게 만든 요리를 즐기기에 완벽한 환경입니다.

6. 카부키자우라 마사시: 멋진 음식 다양성을 자랑하는 예술적인 이자카야

사진 제공: OMAKASE JapanEatinerary

카부키자우라 극장 바로 뒤에 위치한 카부키자우라 마사시는 예술과 요리가 어우러진 숨은 보석입니다. 고대부터 미래까지 아우르는 상상력 넘치는 벽화와, 가면을 쓴 가부키 얼굴이 장식된 생동감 넘치는 분위기를 자아냅니다.

오마카세 메뉴는 정성스럽게 만든 니기리 스시부터 튀김 요리, 군만두까지 다양한 요리를 선보이며, 셰프의 중국 요리 배경을 느낄 수 있습니다.

신선한 사시미, 숯불구이 생선, 엄선된 사케도 이 잊지 못할 다이닝 경험을 완성합니다.

7. 텐푸라 미야시로: 깊이 튀기는 요리의 예술을 경험하세요

사진 제공: OMAKASE JapanEatinerary

텐푸라 미야시로는 100년 된 기록적인 연립주택에 위치하고 있으며, 강철판으로 뒤덮인 예상치 못한 평화로운 내부 공간을 자랑합니다.

셰프는 전통적인 와쇼쿠 기법과 혁신적인 방법을 결합하여 계절 재료를 정교하게 조화시키고 아름답게 표현한 혁신적인 텐푸라 스타일을 만들어 냅니다.

손님들은 엄선된 사케와 와인과 함께, 텐푸라, 사시미, 우아하게 준비된 국물 요리들이 포함된 다중 코스 메뉴를 즐기며 잊지 못할 식사 경험을 할 수 있습니다.

8. 텐-마사: 세련된 환경에서 맛있는 깊은 튀김 요리를 즐기세요

사진 제공: OMAKASE JapanEatinerary

나카메구로 역에서 도보로 가까운 곳에 위치하며, 멋진 메구로 강 근처에 자리한 텐마사는 아시키 마사히코 셰프가 선보이는 세련된 텐푸라 경험을 제공합니다.

가족이 운영하는 텐푸라 레스토랑과 나고야에 위치한 일본식 식당에서 20년 이상의 경력을 가진 아시키 셰프는 전통과 정밀함을 결합하여, 참기름과 프리미엄 다시를 독특하게 블렌딩하여 풍미를 강화한 요리를 선보입니다.

현대적이면서도 따뜻한 분위기의 내부는 튀김 과정을 바로 앞에서 볼 수 있는 카운터 좌석과, 테이블, 프라이빗 룸을 갖추어 편안하고 다채로운 식사 환경을 제공합니다.

9. 긴자 요발네 타카하시야 긴자 지점: 뛰어난 장어 요리

사진 제공: OMAKASE JapanEatinerary

이 레스토랑은 일본 전역에서 엄선된 최고급 장어를 선보이는 kaiseki 코스로 장어 요리를 새롭게 재해석하고 있습니다. 각각의 조각은 숙련된 장인들이 정성스럽게 손질하여 뛰어난 맛과 식감을 보장합니다.

공간 자체는 최고의 건축가가 세심하게 설계한 걸작으로, 조명, 좌석, 식기, 진열 선반까지 모든 디테일에 신경 쓴 인상적인 공간입니다.

이곳에서의 식사는 예술과 요리가 자연스럽게 어우러지는 다중 감각 경험으로, 미각뿐만 아니라 감각 전체를 만족시켜줍니다.

10. 이시바시: 최고의 숯불구이 일본 장어

사진 제공: OMAKASE JapanEatinerary

이시바시는 에도가와바시 역에서 도보로 단 3분 거리의 곳에 위치한 수백 년 전통의 장어집으로, 지금은 4대째 가게를 이끄는 네모토 카즈노리 씨가 운영하고 있습니다.

시즈오카와 규슈 출신의 프리미엄 장어만 사용하며, 전통적인 증기 조리법과 벤치탄 숯불구이로 준비된 후, 정교한 래커 상자에 담아 제공됩니다. 이 상자는 100년이 넘는 것도 있습니다.

젊은 주인인 네모토 아유코, 그리고 사케 감정사로서 엄선된 계절별 사케 페어링을 제공하며, 희귀하고 소중한 술도 함께 즐길 수 있습니다.

아늑한 프라이빗 룸과 세심한 서비스로, 이시바시는 비즈니스와 개인 모두에게 이상적인 세련된 공간을 제공합니다.

11. JO: 그릴드 와규 소고기와 훌륭한 사케

사진 제공: OMAKASE JapanEatinerary

JO는 2019년부터 고급 육류 가이세키로 유명한 도쿄의 미쉐린 1스타 레스토랑으로, 정교한 미식 경험을 선사합니다. 메뉴의 핵심은 퓨어 타지마 쇠고기로, 특별히 설계된 가마에서 정성스럽게 조리하여 그 깊은 감칠맛과 풍부함을 끌어냅니다.

카운터에 앉아 있으면, 숙련된 장인들이 각 요리를 만드는 모습을 직접 관찰할 수 있으며, 풍부한 향기와 소리로 오감을 자극하는 환경이 조성되어 있습니다.

이 메뉴는 계절별 재료와 함께 뛰어난 소고기 부위를 제공하며, 정교하게 엄선된 사케와 함께 우아한 분위기에서 즐기실 수 있습니다.

진심 어린 환대와 “上(JO)”라는 캐릭터에 담긴 정신이 깃든 이 식사 경험은 일본 요리 예술의 진정한 마스터 클래스입니다.

참고: 이 레스토랑은 생선, 다시, 또는 요리에 사용되는 알코올에 알레르기가 있는 손님을 받지 않습니다.

12. 오니쿠 카류: 뛰어난 그릴드 소고기 요리

사진 제공: OMAKASE JapanEatinerary

긴자 1초메에 위치한 오니쿠 카류는 일본 전역에서 엄선된 프리미엄 A4와 A5 와규를 중심으로 세련된 가이세키 경험을 제공합니다.

이곳의 오마카세 코스는 계절별 재료와 숙련된 기술로 육류 애호가들을 사로잡으며, 시작 식전 요리부터 마지막 한 입까지 만족스럽게 만듭니다.

세심하게 선택된 식기류는 각 요리의 자연스러운 색상과 풍미를 강조하여 우아하고 만족스러운 식사 경험을 선사합니다.

13. 와케토쿠야마: 예술적인 일본 요리

사진 제공: OMAKASE JapanEatinerary

와케토쿠야마는 다이니츠 사케의 셰프, 야마모토 분토쿠가 격주로 변경하는 셰프 추천 코스를 제공하는 아담한 카포풍 레스토랑입니다.

이 곳의 메뉴는 계절별 재료를 정성스럽게 준비하며, 재료의 식감과 섬세한 풍미를 강조합니다. 이소야끼 전복 같은 고전 요리와 독창적인 작품들이 포함됩니다.

식사는 계절별 도기밥으로 마무리되며, 각 계절의 정수를 아름답게 담아내어 깊이 있고 세련된 다이닝 경험을 선사합니다.

14. 오리오리 코코로바: 훌륭한 가이세키 요리를 맛보세요

사진 제공: OMAKASE JapanEatinerary

니нг료초 역에서 도보로 단 2분 거리에 위치한 오리오리 코코로바는 아담한 가이세키 레스토랑으로, 주인 셰프 카즈마가 신선한 계절 재료를 도요스 시장에서 엄선하여 정성껏 조리하는 곳입니다.

이 이름은 조용하고 집중하는 정신과, 고마움을 작은 몸짓으로 표현하는 헤이안 시대의 우아한 전통에서 영감을 받은, 호스티스의 친절한 환대 모두를 반영합니다.

각 요리는 겸손하지만 진심 어린 감사의 표시이며, 함께 제공되는 사케, 와인, 정성스럽게 우려낸 차와 완벽히 어우러져 따뜻하고 진정성 있는 식사 경험을 만들어 냅니다.

15. 스다치: 예술적인 가이세키 요리로 계절의 맛을 즐기세요

사진 제공: OMAKASE JapanEatinerary

스다치는 도쿄 미나토구에 위치한 고급 레스토랑으로, 일본의 계절 풍요로움을 최고의 모습으로 즐길 수 있는 곳입니다.

지하에 자리 잡은 이 숨은 보석은 은은한 조명 아래 아늑하고 편안한 분위기를 자아내며, 친밀한 모임에 이상적입니다. 매달 변경되는 가이세키 코스는 창의적인 요리와 함께 전통 일본의 맛을 살려 seasonal 재료를 강조합니다.

특별한 날에 완벽한 스다치는, 각각의 순간을 즐기며 사랑하는 이들과 오래 기억에 남는 추억을 만들도록 초대합니다.

도쿄에서 프리미엄 요리를 즐기세요

일본 요리 문화는 세심한 디테일과 세계 최고 수준의 음식을 만들기 위한 헌신으로 유명합니다. 재능 있는 셰프들이 끊임없이 각자의 요리 경계를 넘어서려고 노력하는 만큼, 수천 명이 잊지 못할 식사 경험을 위해 도쿄로 몰려드는 것도 놀라운 일이 아닙니다.

도쿄에서 맛있는 식사를 원한다면, 이 특별한 레스토랑들 중 하나를 시도해보는 것도 좋습니다. 예약은 OMAKASE JapanEatinerary 덕분에 그 어느 때보다 쉽습니다!

Main image courtesy of OMAKASE JapanEatinerary