할랄 라멘 레스토랑 '신주쿠테이'의 주인인 켄은 무슬림 여행객을 환영하고 싶어합니다.

일본을 방문하는 무슬림 관광객 수는 매년 증가하고 있지만, 그들이 안심하고 즐길 수 있는 식당은 아직 많지 않습니다. 이러한 상황에서 일본 식문화의 대표 메뉴인 할랄 라멘을 선보이며 많은 무슬림의 지지를 받고 있는 "신주쿠 테이"의 오너 켄 씨를 인터뷰했습니다. 이 레스토랑을 오픈하게 된 계기와 그 열정에 대해 알아보겠습니다.

신주쿠테이의 오너, 켄

"안전하게 식사할 수 있는 곳은 거의 없습니다."

"신주쿠 테이"를 오픈하기 전, 켄은 무슬림 관광객들이 일본에서 먹을 것을 구하는 데 어려움을 겪고 있다는 현 상황을 알게 되었습니다. "일본까지 왔는데 먹을 것이 별로 없어서 외로워해요." 이 말을 들을 때마다 켄은 마음이 아팠습니다.

저는 무슬림들이 다른 관광객들처럼 안심하고 일본 음식 문화를 즐길 수 있기를 바랍니다. 이를 염두에 두고, 식당을 운영하는 친구와 함께 할랄 라멘집을 열기로 했습니다.

엄격한 할랄 인증 획득

"단순히 돼지고기를 안 쓰는 라멘이 아니라, 정말 안심하고 먹을 수 있는 라멘을 만들고 싶어요." 이러한 강한 열망이 켄 씨가 일본의 권위 있는 할랄 인증을 받기 로 결심하게 된 계기가 되었습니다. 할랄 인증을 받으려면 재료 구매부터 조리 도구, 위생 관리까지 엄격한 규칙을 따라야 합니다. 단순히 돼지고기나 알코올을 사용하지 않는 것만이 전부가 아닙니다. 일본에서 할랄 인증을 받는 과정은 생각보다 훨씬 까다로웠습니다. 조미료 제조 과정에서 알코올이 포함되지 않아야 하고, 조리 도구와 식기류를 안전하게 취급해야 하기 때문입니다.

수많은 어려움을 극복한 끝에, "신주쿠 테이"는 마침내 100% 할랄 인증을 받은 라멘집으로 탄생했습니다.

신주쿠테이 요츠야점이 나하의 할랄인증을 취득했습니다.

환대의 정신은 음식에만 국한되지 않습니다.

"손님들이 음식뿐만 아니라 일본 문화와 따뜻한 환대까지 경험하시길 바랍니다."라고 켄은 말합니다. 레스토랑에는 기도실(무살라)이 있어 손님들이 기도할 때 편안하게 쉴 수 있습니다. 또한 우두를 위한 세족 공간도 마련되어 있습니다. 이러한 세심한 배려 덕분에 무슬림 고객들은 큰 안정감을 느낍니다.

"신주쿠 테이"의 메뉴입니다. 사진에 나온 메뉴 외에도 와규를 사용한 라멘도 판매합니다.

켄은 매일 매장 운영을 개선하며 매장을 더욱 발전시키기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다. 그는 "신주쿠 테이"의 고객들과 매장에서 근무하는 무슬림 파트타임 직원들로부터 할랄 및 무슬림 관련 소식을 매일 듣고, 매장에서 할 수 있는 모든 조치를 즉시 실행합니다.

기도실도 마련되어 있습니다.

신주쿠테이가 지향하는 미래

"신주쿠 테이가 무슬림 여행객의 일본 여행에서 최고의 추억이 되기를 바랍니다."

켄의 말은 단순한 사업이 아니라, 무슬림에 대한 깊은 애정을 담고 있으며, 진심으로 그들을 환영하고 그들이 일본을 즐기기를 바란다는 것을 보여줍니다. 다양한 문화를 이해하고 존중하는 동시에 일본 음식 문화를 세계에 알리려는 켄의 도전은 앞으로도 계속될 것입니다.

켄의 진심이 담긴 라멘을 즐겨보세요.

신주쿠테이 HP

신주쿠 테이(SHINJYUKU TEI) 매장 목록

신주쿠테이는 도쿄와 삿포로에 여러 지점이 있습니다. 방문 전 예약을 권장합니다.

도쿄와 삿포로에 여러 지점이 있으니 방문 전 예약을 권장합니다.

신주쿠점

도쿄도 신주쿠구 신주쿠 3-11-6 에끌라 신주쿠 B103

가장 가까운 역 : 신주쿠산초메역에서 도보 1분, 신주쿠역에서 도보 8분

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요츠야점

도쿄도 신주쿠구 요츠야 1-23 우에노 빌딩 지하 1층

가장 가까운 역 : 요츠야역에서 도보 약 3분

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시부야점

도쿄도 시부야구 진난 1-17-2 DIX 진난 빌딩 B1F

가장 가까운 역 : 시부야역에서 도보 약 5분

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긴자점

도쿄도 치요다구 우치사이와이초 1-6-5

가장 가까운 역 : 긴자역에서 도보 10분, 우치사이와이초역에서 도보 3분, 신바시역에서 도보 3분

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아카사카점

도쿄도 미나토구 아카사카 2-21-1 카와모토 빌딩 1층

가장 가까운 역 : 타메이케산노역에서 도보 4분, 아카사카역에서 도보 7분, 아카사카미츠케역에서 도보 1분

이케부쿠로점

도쿄도 도시마구 니시이케부쿠로 1-21-13 반세이도 빌딩 지하 1층

가장 가까운 역 : 이케부쿠로역(서쪽 출구)에서 도보 1분

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아사쿠사점

도쿄도 다이토구 아사쿠사 1-10-2 YN빌딩 2층

가장 가까운 역 : 아사쿠사역에서 도보 7분, 다와라마치역에서 도보 1분

우에노점

도쿄도 분쿄구 유시마 3-45-10 이케노하타 빌딩 1층

가장 가까운 역 : 유시마역에서 도보 1분, 우에노역에서 도보 6~7분

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삿포로점

홋카이도 삿포로시 주오구 미나미산조 히가시 1-6 노렌 요코초 2층

가장 가까운 역 : 삿포로역에서 도보 11분, 호스이스스키노역에서 도보 4분, 오도리역에서 도보 6분

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