장어 올라 코마츠엔에서는 녹는 맛과 넘치는 고소함이 자랑의 장어 요리를 즐길 수 있습니다. 게다가 현지에서 100년 이상 계속되는 식문화이기도 한 강어 요리를 구식 전통 요리법으로 제공하고 있습니다. 그런 강어 요리를 먹을 수 있는 기회는 해마다 적어지고 있어 귀중한 요리법이 되고 있습니다. 이 역사 있는 식문화를 소중히 하고 싶다는 마음에서 이벤트나 체험 등을 통해 널리 퍼져 나가고 있습니다.