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일본의 진짜 맛을 즐기자 : 장어 오르는 고마쓰조노의 추천이란? ?
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안녕하세요, 고마쓰엔입니다! 일본의 전통 요리 중 하나인 장어를 아십니까?
우리 고마쓰엔에서는, 엄선한 장어를 마음을 담아 제공하고 있습니다. 우리 장어는 오랜 공급 업체와 상담하면서 엄선하여 구입 한 것으로, 그 신선함과 질의 높이가 자랑입니다.
고마쓰엔의 장어가 특별한 것은 비장탄을 사용한 전통적인 구이 방법에 비밀이 있습니다. 이 구이 방법은 장어를 통통 부드럽게 마무리, 바깥쪽은 고소하고, 안은 녹는 식감을 즐길 수 있어요. 구워 가감도 숙련된 장인이 숯불을 세세하게 조정해, 매회 최고의 상태로 내고 있습니다.
그리고 장어에 빠뜨릴 수없는 것이 비전 소스입니다. 대대로 계승되어 온 이 특제 양념은 단맛이 절묘하고 장어의 맛을 더욱 돋보이게 해줍니다. 비장숯으로 고소하게 구운 장어에 이 소스를 듬뿍 얹어 먹으면 더 이상 말로 표현할 수 없을 정도로 맛있습니다!
고마쓰엔에서의 식사는 단지 식사가 아니라 일본의 식문화에 접하는 특별한 체험입니다. 옛부터의 조리법을 고집한 장어 요리는, 일본의 맛을 알기에는 딱 일품. 일본에 처음 온 분도, 몇번이나 방문하고 있는 분도, 꼭 고마쓰조노에서 일본의 진짜 맛을 즐겨 보세요!
Written by
이바라키
장어 올라 코마츠엔에서는 녹는 맛과 넘치는 고소함이 자랑의 장어 요리를 즐길 수 있습니다. 게다가 현지에서 100년 이상 계속되는 식문화이기도 한 강어 요리를 구식 전통 요리법으로 제공하고 있습니다. 그런 강어 요리를 먹을 수 있는 기회는 해마다 적어지고 있어 귀중한 요리법이 되고 있습니다. 이 역사 있는 식문화를 소중히 하고 싶다는 마음에서 이벤트나 체험 등을 통해 널리 퍼져 나가고 있습니다.
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