고베와 인연이 깊은 「빵」을 사용해, 아침 밥이나 점심, 간식 등 씬을 선택하지 않고 먹을 수 있는 「현지 토스트」를 만들려고 하면, 현지민뿐만 아니라 현지 기업에도 협력해 주면서, 약 4인가 월간에 걸쳐 「독창성이 있는 치즈 토스트와의 편성」을 검증해, 「검은 콩」 「오징어」 「술」의 3개의 재료가 최종 후보로 선택되었습니다. 약 20일간 고베의 거리의 사람들의 목소리를 모은 총선거를 실시해, 3개의 토스트 중에서 선택된 것은 「술배추 치즈 토스트」! 「의외의 콜라보레이션이지만 맛있다」 「한 번 먹으면 빠졌다」 「집에서도 만들 수 있을 것 같다」라는 목소리도. 술과 치즈를 사용한 「술 치즈 토스트」를 고베 치즈 토스트로 고베의 음식점이나 다방 등에서 먹을 수 있도록 전개해 갑니다.
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