อิตโท

ทางร้านเน้นการใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงรสในท้องถิ่นจากมินามิมิคาวะ จังหวัดไอจิ ให้บริการอาหารตามฤดูกาลที่มี "ลิ้มลองได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น" รังสรรค์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยนำอาหารญี่ปุ่นพื้นฐานมาผสานกับวัฒนธรรมอาหารในท้องถิ่น ที่สำคัญยังเป็นร้านซึ่งได้รับการแนะนำในมิชลินไกด์ด้วย