【手工藝之鄉越前市】邁向千年之鄉，工匠的心願，始於刀劍

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・以劍為起點的越前餐具的故事・劍匠千代鶴國安前往越前・為和平祈禱的小馬犬・護身符，護身符的護身刀

作者

越前智慧～提出新旅遊，智慧之旅～一座傳承了 1500 年前輩技藝和精神的小鎮。越前，古代國王統治的“越前國”的入口。尖端技術和文化最先從日本海彼岸流入的智慧之地，成為日本深厚製造的發源地。在與這片土地的自然共存的傳統產業中，在生活在這裡的人們的心中，還活著著人類想要帶給下一個1000年的普世智慧。此時此地，跨越國界、跨越時空的交流孕育著未來。尋找光的新探索。歡迎來到越前。

歷史進程

以劍為起點的越前餐具的故事

在越前市自古以來傳承下來的傳統工藝技術中，以菜刀和鐮刀為代表的“越前刀具”已有 700 多年的歷史，時至今日，工匠們仍在不斷磨練自己天。

製作刀具大約有 14 道工序。鍛造鋼塊和鐵塊以使其堅固，塑造它們，燒製它們，再次打擊它們，加熱它們，冷卻它們，然後再次打擊它們。最後磨利刀片。雖然部分工序已經機械化，但基本的製作方法自700年前就沒有改變過。

最重要的是，越前餐具的製作過程有兩個獨特之處。這些是用於菜刀的“雙重展開”和用於鐮刀和修枝剪的“mawashi 鋼附件”。

“兩片扁”是將兩片刀片疊放在一起，用木槌前後敲打，使兩片刀片同時攤薄的過程。兩片疊加，厚度增加一倍，用木槌壓緊，強度增加。

“Mawashi steel attachment”是一種鍛造基礎鋼鐵，然後從切削刃的一個角將整個刀片壓成菱形的方法。與一般的“平刀法”相比，可以製作出更薄、更容易刃磨的鐮刀刃。

越前餐具的起源

劍匠千代鶴國安前往越前

這把越前餐具的故事始於南北朝動盪時期，刀匠進入越前，鎌倉改為室町。

公元 1337 年，京都著名刀匠千代鶴國安正在尋找適合製作餐具的土地。翻過山口，就進入了越前國，這裡是生產餐具不可或缺的純淨水和豐富鐵的產地。某日，國泰一邊製作刀劍一邊製作“鐮刀”。突然倒映在池塘中的新月重疊成鐮刀的形狀，據說這就是“越前鐮刀”的開端。

正常情況下，劍匠很少會製作鐮刀，而國泰有這樣的傳說，或許就是他很好地融入了府中鎮的證明。

就這樣，擁有製作刀具所需的“水”、“鐵”和“燃料”三種材料的越前，因刀匠國安的造訪而成為日本最好的產地之一。該技術現在被認可

在武生刀具村從事越前餐具製作已有 60 多年曆史的傳統工匠 Katsuyasu Kamo 講述了越前的環境。

“考慮到這裡的水如此純淨，還能開采出優質的鐵，這也合乎情理。還可以獲得鍛造燃料用的松炭。不知道他和他的朋友們有沒有和他一起來越前。”

帶著一個願望

為和平祈禱的 Komainu

當人們聽到“武士刀”這個詞時，他們會想到戰爭。然而，千代鶴國安正如其名，是比任何人都更希望國家和平與和平的劍匠。

在京町千代鶴神社院內的千代鶴池，傳說國康每次造刀時，都會刻下磨刀石做成守護犬，浸入池中許願。雖然國泰是一名劍匠，但據說他的工作信念是“劍不是用來殺人的，而應該是武士的象徵。”事實上，在神社的池塘里發現了許多石刻的狛。

當時國康的刀在武士中很流行，朝倉家的直孝和高本目良所用的太郎太刀和次郎太刀都很有名。 “太郎”和“次郎”之名源於當時武士使用兩把刀時，他們稱較長的一把為“太郎”，較短的一把為“次郎”。太郎太刀是一把長度超過2m的大劍，雖然是一把足以讓幾個人隨身攜帶的大劍，但在《明智軍記》中記載了墨伽拉直孝一個人就能輕鬆裝備的情況。

站在神社內，可以感受到國泰繼續為戰爭打造刀劍並交付駒奴的背影。繼續砍刀的加茂先生說，作為製作人，他對國庵深表同情。

“我們工匠們經常聽說國泰先生許願將狨牛淹沒在池塘里。他一定是一個非常善良的人。可能是我比任何人都覺得自己不應該在那種世界”