日本的美味干貝從青森陸奥灣來的！探訪美味秘密與青森超人氣伴手禮「KARI-PORI」！

本服務包含贊助廣告。

日本東北青森縣最有名的海鮮名產之一就是「干貝」，這次小編隨船出海，跟著漁師一起工作，介紹干貝的捕撈過程，再跟您介紹青森著名伴手禮Arakou水產的「KARI-PORI」下酒菜零食，一解青森干貝美味的秘密。

作者

MATCHA-PR

Tokyo, Japan

這是MATCHA用來宣傳日本企業和地方政府的推廣帳號。MATCHA與深入了解地區魅力的企業和地方政府合作，向讀者介紹日本尚未被發現的魅力！同時我們也根據該地區的政府和企業等提供值得信賴的資訊撰寫文章。

青森市區開車僅30分鐘，搭乘青之森鐵道就可以輕鬆抵達的「淺蟲溫泉」是被譽為「青森的奧座敷」和「東北的熱海」的溫泉勝地。淺蟲温泉其中一個代表景色就是「湯之島」，這景觀就有如碧藍大海上浮著的一座青色小島，從陸地上還可以輕鬆看到鳥上的鳥居，這鳥居替小島增添了些許神秘感。

淺蟲温泉是日本許多文人所愛好的地方，也曾經在文學作品上多次登場，車站附近有許多溫泉旅館，還有「道之驛淺蟲溫泉」與「淺蟲水族館」等觀光設施，有趣青森的話不妨可以考慮到淺蟲溫泉住宿。

青森名產「干貝」是這樣誕生的

位於青森市淺蟲温泉地區旁的平內町，從古至今就是干貝養殖著名的場所，產量是日本全國第一。在炎炎夏日的清晨四點，一般人還在熟睡，夜空中帶一點早晨的光芒之時，在平內町的某座漁港，就有許多漁師正要準備出海捕撈起辛苦養殖的干貝。

出海不過一下子天空越來越亮，船行駛大約10分鐘就抵達位於陸奧灣中央的養殖場所，在那只看著漁師靜靜坐在那邊，等待著抵達漁場之後的重度勞動。

捕撈上船後馬上清洗

我們一般吃的干貝是用野生的稚貝串上繩養殖，一條大粗繩上綁著數條細繩，細繩上都是花了一年養大的干貝。

漁師用力拉起繩子，站在旁邊可以明顯地感覺到這條繩子有多沈重，漁師們用純熟的技術將細繩綁上機械，運用機器的力量將干貝從水中拉上來，干貝就可以自動送至清洗槽清洗。

干貝養殖在海中的時間一長，一定會有寄生在貝殼上的生物或海藻，清洗槽就是用海水強力洗淨外殼，之後再以人工裝箱，裝滿一箱的重量約70公斤。

結束後船駛回到岸邊，可以看到船尾滿滿地都是干貝，這天的捕獲量據說高達900公斤。也許從外人看來900公斤這數字相當多，但在夏日連日的高溫之下造成海水溫度上升的關係，根據漁師的說法這數量還算是少的。

這些干貝送回港口附近的工廠後會再一次洗淨，然後送去冷凍，之後會生產成各式各樣的干貝加工產品。

「Arakou水產」的干貝加工商品

取締役專務荒川由美子女士
「Arakou水產」位處於青森縣平內町，創業於1986年，主要內容為販售「干貝」、「活魚」與「乾燥海參」的水產加工品，還有提供給一般消費者和專業的料理人高級食材。當初設立公司是因為想要將平內町產的干貝銷售出去，也想讓這個地方更有發展，在這種理想之下成立了這家公司。

青森縣最具代表性的伴手禮之一的「KARI-PORI」就是在它們公司誕生的，除此之外還有干貝、海參等水產加工品，輸出至香港、馬來西亞、台灣等地。

青森干貝的美味理由

日本的美味干貝從青森陸奥灣來的！探訪美味秘密與青森超人氣伴手禮「KARI-PORI」！

青森干貝的美味理由是因為來自於優異的養殖技術，還有這陸奧灣的完美地形。陸奧灣因位處青森縣，海水溫度較低，且三面環山加上出海口狹小，除了灣內風平浪靜少有天然災害以外，這地形讓來自山林的礦物質和植物性浮游生物都保存在灣內，干貝所需的養分再加上乾淨的水質，雖說是養殖的，但也相當接近於野生的飼育環境。在得天獨厚的各種條件下，讓這的干貝能順利長大，肉質也相當柔軟、香甜、美味。

Arakou水產令人安心的生產體制

工作人員正處理剛燙好的貝帶
Arakou水產的加工商品都是工廠完成，且皆為「手工」製作。為了讓干貝維持在最新鮮美味的鮮度，加工工廠內全年維持18度的溫度，要進入工廠前都必須穿鞋套、戴上帽子、消毒等手續，場內相當整潔。

這次Arakou水產特別讓小編參觀人氣商品「KARI-PORI」的製作過程。

沒想到從原料的分裝、油炸、調味、裝盒、封口都是由人工處理，也讓這個伴手禮多了幾分「人情味」。

青森人氣伴手禮您一定看過它「KARI-PORI」

KARI-PORI 售價600日圓（含稅） ※因販賣場所不同售價不一
來到青森旅遊，一定有看過便利商店或伴手禮賣場放著這個伴手禮，這就是Arakou水產的「KARI-PORI」。根據負責開發的擔當者表示：「當初只是想把干貝貝帶這加工後必定會產生的廢棄部位再利用，經過數年研發和調整，在員工、員工家屬、合作業者試吃，在大家都說好吃之下才開始發售，沒想到意外地大賣。」現今固定生產的有8種口味，偶爾會接受固定業者生產限定口味。