愛知縣南知源氏香節【鹽鍋烤鯛魚】

鹽灶烤鯛魚

在愛知縣南知多，「鹽鍋烤鯛魚」被稱為慶祝活動中不可缺少的傳統菜餚。這道菜是用鹽包裹並慢慢燒烤來捕捉新鮮鯛魚風味的豪華菜餚。以下是鹽鍋烤鯛魚的詳細介紹。

特色與魅力

使用新鮮鯛魚：使用南知田產的新鮮鯛魚，最大限度地發揮魚類的本來風味和風味。鯛魚是喜慶的象徵，它的新鮮程度決定了菜餚的品質。

鹽的作用：用鹽包裹鯛魚，鎖住鯛魚中的水分，保持鬆軟的口感。另外，鹽的作用更能提味，讓鯛魚的味道更加突出。鹽殼被打破的那一刻成為一個特殊的事件，為慶祝活動增添了色彩。

簡單的烹飪方法：雖然是只使用鹽和鯛魚的簡單烹飪方法，但看起來很奢華，很有衝擊力。無需使用不必要的調味料，即可享受食材的原汁原味。

食譜

準備工作：將鯛魚的內臟去掉，並徹底沖洗。將秤留在上面是很常見的。

製作鹽鍋：將鹽和蛋白混合，製成鹽鍋的麵團。用這個緊緊地蓋住鯛魚。蛋清的作用是使鹽凝固。

烘烤：放入預熱好的烤箱慢慢烘烤。烘烤時間取決於鯛魚的大小，但粗略的指導方針是大約1小時。

食用：用木槌敲碎烤鹽壺，取出裡面肥美的鯛魚。這一刻是一個特殊的時刻，會讓您的慶祝活動更加熱鬧。

慶祝活動的意義

「鹽釜燒鯛魚」因其華麗的外觀和美味的味道而在慶祝場合非常受歡迎。它尤其經常在婚禮、生日和各種週年紀念日等重要活動中供應。海鯛也是“快樂”一詞的雙關語，被認為是帶來好運的魚。

關於申請

鹽鍋烤鯛魚請至少提前3天訂購。價格為8,000日圓（不含消費稅和10%服務費）。另外，由於鯛魚的體型很大，建議5～10人預約。

來到南知多時，一定要嚐嚐這道傳統菜餚。您將能夠享受當地豐富的飲食文化和新鮮的海鮮。