【日本遺產】在織田信長立志統一天下的淵源地「岐阜」體驗戰國時代的熱情款待與五感饗宴！

• 目次
• 熱衷款待賓客的織田信長與岐阜的淵源？
• 金華山與岐阜城壯闊環景！體感織田信長所見的天下景色
• 來岐阜市的歷史地區川原町，享用傳統甜點香魚菓子！
• 感受岐阜燈籠的魅力！將療癒光芒當作伴手禮
• 篝火搖曳中，體驗長良川的鸕鶿捕魚與船遊文化
• 用絕景溫泉療癒旅途疲憊，享受織田信長款待的極致美食
• 從岐阜出發的冒險之旅！巡訪海女、忍者等其他日本遺產

「日本遺產」。這是一種將當地鮮活的歷史與文化串連成一個完整「故事」來細細品味的旅遊方式。
雖然欣賞美景與品嚐美食是旅行的一大樂趣，但若能進一步探尋這片土地深藏的故事，便能加深對神社寺院、城郭與祭典的理解，讓您的旅程增添更多深度與韻味。
目前，日本全國共有 104 個這樣的故事。本次我們將從中帶領各位進入——「『信長公的待客之道』氣息猶存的戰國城下町・岐阜」的世界。

熱衷款待賓客的織田信長與岐阜的淵源？

織田信長是誰呢？

織田信長 (1534-1582) 是在16世紀戰亂頻仍的動盪時代中，立志統一天下的武將，他以創新的戰術和理性的思考打破舊有秩序，是一位改變日本歷史的重要人物。雖然在許多的歷史書上，多以冷酷且足智多謀來介紹，但其實他可是一位善用自然資源，熱衷款待賓客的武將。

織田信長為何要搬遷至岐阜？

原本以尾張地區※為據點的信長，將居城從小牧山城※遷移至稻葉山城※，並將城名由稻葉山城改為岐阜城、地名由井之口改為岐阜。此次變更據點的背後，包含了政治、經濟等多方面的戰略考量。

※尾張：目前愛知縣西部，是東海道上的重要區域。
※小牧山城： 位於現今愛知縣小牧市，是織田信長為了攻略美濃（即現今岐阜縣一帶）而首次親自築起的城堡。
※稻葉山城： 位於現今岐阜縣岐阜市，後來更名為「岐阜城」。

地理上，岐阜城位居濃尾平原※的交通要衝，可掌控東海道等要道，有利於向外擴張。軍事上，攻占美濃能削弱敵對勢力，鞏固織田家在東海地區的主導地位。

政治方面，改名為岐阜並自詡有天下之志，藉此提升在戰國大名間的聲望。經濟面，控制肥沃的濃尾平原與商路，有助於掌握農產與物資集散，為長期作戰與政權運作提供穩定後勤。

※濃尾平原：將「美濃」與「尾張」合而為一的說法，指的是現在位於岐阜縣西南部與愛知縣西北部所延伸的平原。

至於，為何將地名改名為岐阜，據說其背後有深刻的政治象徵與中國古典文化連結。「岐阜」二字取自中國古代典籍，信長引用這些典故，意在比附周文王及中國古代聖王的德治理想，暗示自己有恢復秩序、匡扶天下的雄心，藉此提升政治名分與正當性。

鞏固經濟與軍事實力！透過款待賓客擴展影響力

信長將統一天下的據點移至岐阜之後，積極於城下町推行免除課稅的「樂市樂座」，鼓勵人人自由經商。並推進明確區分武士與農民身分的「兵農分離」，來確保農業生產力與可以隨時出戰的兵力。

此外，不僅在政治、軍事上發力，為了策略性地擴大人脈，他也以文化款待有力者聞名。以聳立金華山上的岐阜城景致、長良川的鸕鶿捕魚等，善用岐阜豐饒的自然資源，藉由獨特的奢華款待來招攬國內外的要人。據說，信長本人還親自為賓客端膳或盛飯，非常熱衷款待賓客。

自戰國時代延續下來的款待賓客精神，至今仍深植於岐阜當地，其歷史與文化價值除了被認定為日本遺產，也成為目前岐阜旅遊必訪的觀光行程！

金華山與岐阜城壯闊環景！體感織田信長所見的天下景色

信長以天下統一為志的據點岐阜城，位於標高329公尺的金華山山頂。它不僅具備軍事設施的功能，還曾是信長用以款待賓客的特別空間。

搭乘岐阜金華山纜車輕鬆登頂

前往岐阜城的交通方式相當便利，可從山腳下搭乘「岐阜金華山纜車」，僅需約4分鐘即可抵達山頂站，再從山頂站步行約10分鐘即能到達。若喜歡健行，也可選擇多條不同難度的登山步道，視路線而定，登山時間約30分鐘至60分鐘。

岐阜金華山纜車

500-8734 岐阜縣岐阜市千畳敷下257

這座纜車讓您能從金華山山腳的「山麓站」到達擁有岐阜城的「山頂站」，享受約4分鐘的空中之旅。從全面玻璃設計的纜車內，不僅可以眺望岐阜的街景，還能欣賞長良川和金華山豐富的自然風光。 成人往返票價1,300日圓，4至12歲兒童往返票價650日圓。纜車每15分鐘發車一班，因此無論何時前往都能順利搭乘。

從岐阜城享受壯闊美景

現今的岐阜城於1956年重建，為鋼筋混凝土構造，外觀為三層四樓。

城內展示戰國時期的史料、甲冑、武具等，對歷史愛好者而言看點豐富。

從岐阜城的頂樓，則能遠眺長良川、岐阜車站、縣廳等岐阜市市街，360度被美景所環繞，是當地熱門的拍照景點。天氣晴朗時可以將遠方的綿延山峰一覽無遺。特別是空氣清澄的秋天或冬天，能見度最好，景色格外迷人。

Picture courtesy of 岐阜市
白天的景色固然迷人，夜景如同灑滿寶石般的夢幻光影也不容錯過！暑假或週末會實施「岐阜城360度夜景」※的夜間營業，推薦旅客可選擇天氣晴朗的日子，於日落之前登上岐阜城，就能一次同時欣賞夕陽與夜景。

※岐阜城360度夜景的詳細實施日程，可以參考此頁面。

岐阜城天守閣

〒5000000　岐阜縣岐阜市天主閣18番地

從纜車終點站「山頂站」步行約10分鐘即可到達岐阜城入口。岐阜城內共有4層樓，1樓至3樓是可學習歷史的博物館設計，4樓則是360度全景展望台。請務必將這片昔日城主織田信長也曾眺望過的絕美景色深深烙印在您的記憶中。

來岐阜市的歷史地區川原町，享用傳統甜點香魚菓子！

國家重要文化景觀 川原町

作為岐阜城城下町的川原町，是一處沿著長良川發展而成河岸聚落，受惠於信長實施的樂市樂座，吸引了許多商家的進駐，自江戶時代起便持續繁榮。

川原町現今仍然保留著土藏與格子窗的商家與町屋，並被列為國家重要文化景觀。到此除了能感受當時的商業文化外，也能看見昔日船運的渡口風貌。

近年來，許多古老日式建築與倉庫被改裝成咖啡館或文化體驗店鋪，讓川原町成為充滿懷舊風情的散策與攝影熱點。

川原町的舊街道

500-8008 岐阜縣岐阜市玉井町27

從長良橋鸕鶿捕魚觀景船碼頭向西延伸的一條街道，兩旁排列著古老的日本房屋。這一帶仍保留著其魅力，遍布旅館、紀念品商店、餐廳和其他場所，即使只是散步也會很有趣。 在觀賞鸕鶿釣魚之前，這裡也是散步的好地方。

香魚菓子的元祖「玉井屋本舖」

最適合拿來當作散步點心或伴手禮莫過於象徵河川與生活緊密連結的岐阜傳統名菓「香魚菓子」。

創業於1908年的和菓子老舖玉井屋本舖，所生產的「逆流而上的香魚菓子」被稱為香魚菓子的元祖。

其外型細長且俐落深獲好評，蜂蜜蛋糕與求肥※所交織出的纖細口感，擄獲許多饕客的芳心。

※求肥：是一種由 糯米粉（或白玉粉）、砂糖和水飴製成的日本和菓子。

以香魚反擊鸕鶿的情景為題材的烤餅乾「下剋上香魚」，憑藉細緻的風味與幽默的商品概念成為祈求考試合格、轉職順利的人氣伴手禮。

店內設有內用空間，旅客可以在能夠欣賞日式庭園的茶屋之中，品嚐傳承百年以上的好滋味。

玉井屋本舖 本店

岐阜縣岐阜市港町42 500-8009

創業於1908年的岐阜市名店「御菓子司 玉井屋本舗 本店」，以長良川香魚的點心「逆流而上香魚」等聞名。 用上等蜂蜜蛋糕生地包裹年糕的「逆流而上香魚」，被視為岐阜代表的名菓「香魚菓子」的始祖，作為伴手禮或贈答品都相當受歡迎。

感受岐阜燈籠的魅力！將療癒光芒當作伴手禮

岐阜燈籠的歷史

被指定為「傳統工藝品」的岐阜燈籠，是岐阜縣的傳統燈籠之一。關於其起源有多種說法，其中一種指出，寶歷年間（1751–1764年）燈籠工匠十藏曾將燈籠獻給尾張藩，這便是其起源。

為何燈籠的產地在岐阜？

位於岐阜市市中心的金華山，其山麓廣布良質竹林，附近並有列入世界非物質文化遺產的美濃和紙產地。作為這些原料集散地的岐阜，促成了以紙、竹為原料的燈籠工藝的發展。

岐阜燈籠以纖細竹製骨架裹以細薄和紙，並於和紙彩繪上秋草或風景，展現出纖細優美之感，其柔和的光線充滿風情。至今仍沿用與往昔不變的技法，由熟練職人手工製作而成。不僅作為點燈的道具，更作為點綴生活的燈飾而廣受喜愛。

百年燈籠老店「尾關燈籠」

若想近距離體驗岐阜燈籠的魅力，推薦到訪百年老店尾關燈籠。創始者尾關次七於明治初期以販售燈籠等雜貨起家，第二代次七則轉為專營燈籠的製造販售，並透過參加海外博覽會拓展銷路、提升國際知名度。
尾關燈籠曾於1928年被選為天皇即位典禮的獻上品，至今仍為日本皇室與宮內廳所愛用。

店內除了可以欣賞傳統的岐阜燈籠外，還能看到世界知名雕刻家野口勇的「AKARI」。其作為「光之雕刻」，深受世界各國的喜愛。

此外，店內還有販售圖繪香魚、織田信長、四季等主題的信封燈籠與禮品燈籠。既可放入附屬的信封中當作書信寄送，也可裝入盒中作為伴手禮或表達感謝之意的贈禮。

尾關燈籠

500-8061 岐阜縣岐阜市大熊町 1-18

這家創立於1891年的老牌製造商使用美濃地區的高品質美濃紙和竹子來生產岐阜燈籠。戰後，20世紀著名雕塑家野口勇參觀了該公司，並創作了“AKARI”，這件作品被譽為“光之雕塑”，享譽全球。

篝火搖曳中，體驗長良川的鸕鶿捕魚與船遊文化

什麼是鸕鶿捕魚？

鸕鶿捕魚是透過訓練有素的鸕鶿潛入水中捕魚，鵜匠※以繩索控制鸕鶿的喉部，讓鸕鶿捕到香魚之後無法吞下，待返回漁船再由鵜匠取出香魚的傳統漁法，是世界難得一見的罕見漁法。

※鵜匠：鸕鶿捕魚的日文為「鵜飼」,操縱鸕鶿來捕魚的漁夫則稱為「鵜匠」。

為何鸕鶿捕魚是在長良川？

貫穿岐阜市的長良川，由於水流清澈、水量穩定且魚種豐富，為鸕鶿潛水捕魚提供良好環境，因此自古以來長良川的鸕鶿捕魚盛行，據說已經有1300年以上的歷史。信長將鸕鶿捕魚作為款待賓客的方式，據說還將操控鸕鶿的漁夫賜名為鵜匠。

期間限定的鸕鶿捕魚觀賞體驗

由於香魚的生態保育、鸕鶿的培育管理、自然氣候等各種因素的關係，鸕鶿捕魚的觀賞體驗僅於每年5月11日至10月15日實施。夜色之中，透過搖曳篝火的映照下，鵜匠們的捕魚場面宛如光影交織的夢幻舞台。火光倒映在水面、鵜俯衝入水的瞬間、鵜匠的身手與動作，所有景象震撼視聽。

觀賞鸕鶿捕魚的另一個醍醐味在於船遊文化。乘坐觀光船近距離觀賞漁技之餘，還能一邊品嚐佳飲與當季的香魚料理，一邊享受由幇間、藝妓、舞妓※帶來的華麗演出與款待，可說是名副其實的大人奢華體驗。

※ 幇間：主要在宴席上以說笑、表演等活躍氣氛的藝人。
※ 藝妓：習得舞蹈、音樂、歌唱等技藝，專職於宴席間款待客人的女性藝能者。
※ 舞妓：成為藝妓之前的年輕見習女性。

岐阜長良川 鸕鶿捕魚

〒500-8009 岐阜県岐阜市湊町1-2

可從觀光船上觀賞以金華山為背景、擁有超過1300年歷史的傳統漁法「岐阜長良川鸕鶿捕魚」。

用絕景溫泉療癒旅途疲憊，享受織田信長款待的極致美食

日本溫泉百選 長良川溫泉

位於長良川沿岸的長良川溫泉，古色古香的溫泉旅館林立，是個能夠同時享受名湯與絕美景致的好去處。此地獲選為日本溫泉百選，旅客可在豐沛的溫泉中悠然浸泡，同時一覽流淌的長良川、巍然聳立的金華山與岐阜城的雄姿。四季變幻的景色在晨昏各具風情，使人百看不厭、值得反覆造訪。

坐擁絕佳景觀「岐阜長良川溫泉公園飯店」

距離岐阜城最近的岐阜長良川溫泉公園飯店以絕佳的眺望著稱，特別是頂樓的露天風呂，可以將長良川一覽無遺，還能抬頭遠眺岐阜城。

飯店的房型豐富，有和室、洋室、和洋室，適合各種年齡層的旅客入住。另外，若是選擇川景的房型，還能直接從窗旁欣賞鸕鶿捕魚。

除了可以觀賞絕美景觀，飯店提供可以品嚐當地時旬魚獲與山珍入菜的會席料理。其中，特別推薦參考史料並以現代手法改良的特別菜色「信長饗應膳」。

此道重現信長用來款待賓客的美饌，可以品嚐到魚肉細緻的烤香魚、口感Q彈的鮑魚，以及富有果香與蜜感的乾柿等多種美味。

超過10道以上的菜色，依照食材、調理方式的不同而味道多變、口感層次豐富，吃到最後一口都是驚奇連連！「信長饗應膳」需5人起方可提供，請於預約時洽詢。

岐阜長良川溫泉公園飯店

500-8009 岐阜縣岐阜市港町 397-2

位於長良川河畔，距離金華山和岐阜城最近的溫泉飯店。從客房和大眾浴可以遠眺長良川和金華山，還有機會直接在房間欣賞鸕鶿捕魚。這家旅館以其熱情好客與使用清澈的長良河上種植的當地食材烹製的餐點而聞名。

從岐阜出發的冒險之旅！巡訪海女、忍者等其他日本遺產

這趟岐阜之旅，您覺得如何呢？像這樣透過「故事」來追溯體驗昔日的歷史與文化，正是「日本遺產」獨有的旅遊樂趣。
在享受完信長式的款待後，建議延伸行程到周邊日本遺產一遊，例如三重縣的海女文化與三重縣伊賀、滋賀縣甲賀的忍者文化，都是值得體驗的行程。

Picture courtesy of pixta
三重縣鳥羽・志摩一帶至今仍保有以自由潛水捕撈為生的海女傳統，現捕現吃的鮑魚鮮美無比。與長良川的鸕鶿捕魚相似，海女漁也是世代傳承的在地文化。當地在積極保存技藝的同時，也致力於將其與鸕鶿捕魚一同作為傳統捕魚文化，爭取登錄為聯合國教科文組織非物質文化遺產。

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此外，三重縣的伊賀與滋賀縣的甲賀為日本著名的忍者發源地。遊客可在此參加手裡劍投擲、忍術體驗等活動，親身感受成為忍者的樂趣。
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