體驗傳承600年的堺刀具文化！正宗鍛冶體驗與刀具製作參觀

• 目次
• 什麼是堺打刃物？傳承600年的鍛冶職人技術
• 法國出身的鍛冶職人艾瑞克・修瓦里耶（Eric Chevalier）是誰？
• 一起來看看體驗行程的內容吧！
• 鐵製鑰匙圈製作體驗｜輕鬆感受鍛冶技藝的魅力
• 設施參觀｜感受堺打刃物歷史的建築與庭園
• 行程詳細
• 聯絡方式

什麼是堺打刃物？傳承600年的鍛冶職人技術

傳承自大阪堺市的傳統刀具—堺打刃物，是以鍛冶技術將柔軟的鐵與堅硬的鋼材結合並反覆鍛造而成，兼具高度耐用性與極佳銳利度。這種製作方式長年由職人世代相傳，深受世界各地專業料理人信賴與好評。目前也被指定為日本國家認定的傳統工藝品。

在堺市的鍛冶工坊中，會進行名為「鍛造」的工序，將在爐中加熱的鐵材反覆敲打、延展，逐步塑形成刀刃。職人專注於每一次敲擊，細微地判斷溫度與施力的變化來鍛鍊金屬，其過程中可近距離感受到職人多年累積的經驗、直覺與高超技術。
本次行程不僅可以參觀堺打刃物的製作現場與鍛冶工坊，還能實際揮動鐵鎚敲打加熱的鐵材，親身體驗鍛冶作業。強而有力的作業震撼感，以及歷經數百年錘鍊而成的傳統技藝深度，都能透過五感完整體驗，是一段難得的珍貴時光。

如有任何疑問，請點擊此處（日語、英語、繁體字）

法國出身的鍛冶職人艾瑞克・修瓦里耶（Eric Chevalier）是誰？

曾在堺市修行的法國出身鍛冶職人艾瑞克・修瓦里耶（Eric Chevalier）先生，因深受日本語言與文化吸引，於2012年來到日本。他在堺市老字號鐵鍛冶工坊「佐助」中持續修行，學習了日本傳統鍛冶技術與堺打刃物的製作方法。其精湛的技術與認真的工作態度獲得高度評價，2015年榮獲法國政府頒發的「希望之星（Rising Star）」獎。
經過約五年的修行後，他以堺市產業振興中心的海外販路開拓協調員身分展開活動。目前同時從事觀光導覽、演講活動及海外宣傳（PR）事業，作為連結日本與世界的橋樑，將堺打刃物的魅力與日本的製造文化傳遞到全球。

一起來看看體驗行程的內容吧！

以下為導覽體驗行程的介紹。本次行程流程如下：
生火與準備 → 鍛冶體驗＋刀具製作參觀

接下來，將為您介紹鍛冶體驗行程的實際內容。日本鍛冶作業的第一步，是所有工序基礎中的基礎——「生火」。在鍛冶場內，會將煙味較少的高品質炭材與通風良好的爐具搭配使用來點火。為了能夠細緻調整火勢，所選用的炭材多為內部中空的炭，能讓空氣流通更加順暢，這也是一大特色。

隨後，正式開始點火。當火焰轉移到炭上時，會發出「劈啪劈啪」的悅耳聲響，炭火逐漸燒得赤紅，讓人真切感受到鍛冶世界揭開序幕的瞬間。

現今多數工坊採用燃氣（瓦斯）加熱方式，但在此工坊中，則使用艾瑞克先生親手製作的器具，沿用過去的傳統方法，以手動方式將風送入爐中。從左側的裝置不斷送風，一邊細心調整，一邊讓炭火的溫度逐步升高，慢慢地「培育」出理想的火候。

炭火逐漸變色，最終開始散發出赤紅光芒。當近距離觀察這一變化時，自然會被職人判斷溫度變化與炭火狀態的細膩技巧與長年經驗深深吸引。當溫度達到理想狀態時，終於將鐵材放入爐中。看似平靜的爐內，其實溫度極高，有時甚至超過攝氏800度。就此，刀具製作的真正工序正式展開。

接著，參加者親手拿起鐵鎚，敲擊燒得通紅的鐵材。每一次揮鎚都伴隨著「鏘！」的沉重聲響，可以清楚感受到鐵材逐漸延展成形。鐵鎚的重量、鐵材的反作用力、升騰的熱氣，這一切都能用全身去感受。這正是以身體理解職人工作的瞬間，讓人真切體會鍛冶技藝的深奧。

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鐵製鑰匙圈製作體驗｜輕鬆感受鍛冶技藝的魅力

來挑戰製作鐵製鑰匙圈吧。在敲擊或扭轉鐵材的過程中，親手完成一件只屬於自己的原創作品。一邊敲打、一邊調整形狀的過程中，能充分體會到手作工藝的樂趣，是一段能盡情享受「做中學」的時光。

製作過程中，艾瑞克先生會隨時在旁細心確認火候狀態，即使是第一次體驗的人也能安心參加。此外，他還會分享關於鐵材與鍛冶的小故事，以及有趣的日文文化小知識，讓整個體驗不僅僅是動手操作，也充滿了輕鬆愉快的交流氛圍。

實際拿起鐵鎚敲打鐵材，發出「鏘！」的一聲時，不少人會驚訝地說出：「原來這麼簡單！」由於鐵材會迅速冷卻變硬，因此每一次敲擊都需要集中精神。正是在這個時刻，能以身體實際感受到「趁熱打鐵」這句話的真正含義。

在反覆敲擊並細心調整的過程中，作品的形狀會逐漸成型。整個製作流程比想像中更加順利，最終在滿滿的成就感之中完成作品。

最後，會在作品表面塗上保護油完成製作。剛塗抹時表面可能會暫時變黑，這是由於鐵粉與氧化層產生的自然現象，對品質沒有任何影響。待油膜穩定後，作品將呈現出美麗的質感，完成的鑰匙圈可以直接作為紀念品帶回家。

設施參觀｜感受堺打刃物歷史的建築與庭園

在由江戶時代末期建造的堺打刃物商店改建而成的建築深處，設有僅供住宿者使用的獨棟私人住宿空間。在保留歷史建築風貌的同時加以現代化整修的空間中，能深刻感受到作為製造之城—堺所獨有的魅力。

此外，關於庭園設計中所蘊含的巧思，以及園中植物的魅力，艾瑞克先生也會親自細心導覽解說。從與鍛冶體驗截然不同的角度，能接觸到日本的美學意識與空間設計理念，是一段令人放鬆、沉靜的美好時光。

行程詳細

在本行程中，艾瑞克先生將結合自身經驗，深入淺出地介紹堺鍛冶的歷史與魅力。除了炭材的選擇方式與鐵材溫度判斷等專業內容外，還能親手拿起鐵鎚進行鍛冶體驗，以及參觀刀具製作的實際工序。此外，也會細心解說刀具挑選的重點與正確的保養方式，讓您學到可應用於日常生活的實用知識。這是一項結合體驗與學習、人人皆可參加的行程。

・費用：每小時 25,300日圓（含稅）起／團體價格
※依應對語言不同，價格有所調整
・人數：1～20人（僅參觀最多20人）
・時間：約60～90分鐘
・內容：鍛冶體驗、刀具製作參觀、鐵製鑰匙圈製作（最多2人）
・追加方案：鑰匙圈製作 3～7人
→ 團體價 50,600日圓（含稅）起／約2小時
・報名期限：至少提前1個月
・語言：日文／英文／法文
※其他語言需另行安排翻譯

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除了正宗的鍛冶體驗，還能深入了解堺的歷史並慢慢參觀整個設施。此行程深受海外旅客喜愛，是一項輕鬆又有深度的文化體驗。由可自由使用日文、英文、法文的艾瑞克先生親自導覽，海外參加者也能無語言壓力、安心參加。僅參觀的參與方式亦非常歡迎。

聯絡方式

1. 請透過下方表單填寫必要資訊並送出詢問。
2. 我們將於三個工作日內，由 "industrial.tourism@nankai.co.jp" 與您聯繫。

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