位於岡山縣岡山備前市的隱藏瑰寶餐廳uzumé| 可欣賞瀨戶內海壯麗景色的法式料理

坐落在俯瞰瀨戶內海的山頂上，「uzumé」是一家法式餐廳，由一棟翻新的傳統日式房屋改建而成。一位曾在法國和東京磨練技藝的主廚在岡山備前市開設了這家隱密的餐廳，您可以在這裡享用以當地食材烹製的精緻午餐和下午茶。

作者

岡山縣位於日本西部中央，氣候溫暖，終年少雨，被稱為「晴之國」。它交通京都、大阪和廣島等著名旅遊勝地的中間，交通便利！它也是經由瀨戶通往四國的門戶。岡山縣也被稱為“水果岡山”，在瀨戶內溫暖的氣候下，陽光照射的水果，無論甜度、香氣還是風味，都是最高品質的。您可以品嚐白桃、麝香葡萄、先鋒葡萄等當季水果！岡山還擁有世界級的旅遊景點，包括岡山城、日本三大名園之一的岡山後樂園以及擁有歷史、文化和藝術的倉敷美觀地區！

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目次
備前市岡山市一家隱藏的寶藏餐廳
以當地食材為特色的午餐套餐 | 從開胃菜開始，為您帶來難忘的體驗。
搭配精緻醬汁的甜點
下午茶無需預約 | 您可以隨時前來享受一段愜意時光。

備前市岡山市一家隱藏的寶藏餐廳

位於岡山縣岡山備前市的隱藏瑰寶餐廳uzumé| 可欣賞瀨戶內海壯麗景色的法式料理

位於岡山縣東南部備前市市郊外靜謐的山坡上，伴著海浪聲和鳥鳴聲，坐落著法式餐廳「uzumé」。餐廳老闆曾在法國米其林星級餐廳接受培訓，之後擔任東京豪華日式旅館「星野東京度假村」的專屬主廚。 2023年7月，她將餐廳遷至岡山縣備前市，並在此開設了這家獨特特色的法國餐廳。餐廳由一棟翻新的日式老宅改造而成，可瀨戶內海的壯麗全景。

交通與停車 | 沿海岸線不遠處設有停車場。

停車場離商店很近，就在250號國道沿線，靠近海岸，與「Duskin Iri Branch」隔街相望。法國國旗（藍、白、紅三色）很容易辨認。停車後，穿過馬路，沿著坡道走上去就能到達商店。

前往商店的旅程 | 一次尋找秘密場所的小冒險

由於從停車場看不到這家店，建議您按照照片中的指示前往。沿著 Duskin Iri 分店左側的道路向上走，走到半山腰，看到朱紅色的消防水帶存放處後右轉。然後您會進入一條狹窄的小巷，僅容一人通過。

走到街尾左轉，繼續上坡，你會看到一些漆成法國國旗顏色的街區，穿過這些街區，就能看到那家店。終於到達目的地的喜悅真是難以言喻。

最好的座位在靠窗的吧台 | 景色美得像一幅畫。

朝南窗邊的吧台座位陽光充足，是絕佳的用餐位置。瀨戶瀨戶內海在陽光下波光粼粼，宛如一幅美麗的畫卷在你眼前徐徐展開。瀨戶內海是一片平靜的內海，被日本本州、四國和九州三大島嶼環繞，其迷人的群島風光吸引了許多來自日本國內外的遊客。

這家店有著令人愉悅的古董氛圍。

吧台座位上方的天花板裝飾著由乾燥花組成的環形花環。花園裡的乾燥尤加利樹葉和優雅的擺設點綴著空間，營造出日式老宅特有的溫暖與古樸氛圍。陽光下波光粼粼的彩色玻璃窗為空間增添了一抹柔和的光彩。

翻新後的空間充滿了開闊感。

翻新後的老房子擁有高高的天花板，粗壯的橫樑保留了下來，營造出開闊明亮的空間。木桌椅整齊排列，奧還有舒適的沙發座椅。

餐廳內部採用閣樓式（夾層式）設計，從位於略微抬高的吧台座位上可以欣賞瀨戶內海的景色。

從閣樓座位上看到的景色 | 無論身處何處，都能看到大海。

從閣樓座位望出去的景色也十分壯觀。從略微高處的視角欣賞瀨戶內海，更覺其氣勢磅礴。

以當地食材為特色的午餐套餐 | 從開胃菜開始，為您帶來難忘的體驗。

開胃菜範例

當日的開胃菜是「雜糧燴飯配菊芋奶油，佐以有機可可碎和菊芋片」。它看起來像湯，但雜糧（包括紅米）的酥脆口感令人愉悅，與菊芋和奶油的柔滑完美融合。菊芋是一種超級食物，據說具有抑制血糖、改善腸道環境、預防高血壓和輔助減肥等功效。雜糧產自總社市，菊芋產自岡山縣威克市，歐芹產自瀨戶內市，體現了餐廳致力於使用岡山當地食材的理念，完美詮釋了「本地生產，本地消費」（即在當地食用當地種植的食材）的精神。

主菜可選肉類或魚類 | 精選時令食材，用心烹調

主菜範例（照片顯示的是一道魚菜）。

主菜可以選擇肉類或魚類。我聽從了廚師的推薦，選擇了魚類料理。「香煎馬鮫魚配芋頭餅、炒菊花葉、以梨香*、油菜花和花椰菜製成的青醬」這道菜充分利用了時令春季蔬菜，清淡的醬汁與馬鮫魚的鮮美完美融合。 *梨香是岡山縣特有的柑橘類水果，以其類似柚子的清新香氣而聞名。食材均由店主夫婦親自從岡山縣各地採購，包括備前市、岡山岡山市、赤磐市、吉備中央町和久米南町。一邊欣賞瀨戶內的美景，一邊享受這五感交集的美味佳餚，真是一次難忘的體驗。