【福井住宿】到貼心款待的民宿CHIHIRO大快朵頤越前蟹全餐！

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福井縣最具代表性的美食就是有冬季美味之王讚譽的越前蟹。福井的冬季寒冷降雪，美食饕客依然趨之若鶩，甘願冒著風雪遠道前來，就是要大快朵頤這冬季限定的鮮美無敵好滋味。這次採訪了民宿ちひろCHIHIRO。民宿CHIHIRO，在每年11月10日到隔年4月的第一週期間，專門提供住宿客品嘗越前蟹全餐。至極美味的越前蟹全餐，滿足幸福。民宿貼心的服務，也讓小編留下深刻印象！

作者

拿鐡姊

我是住在日本福井縣多年的拿鐵姊，把福井視作桃花源，喜歡跟人分享福井的幸福事。【拿鐵姊的日本福井縣幸福物語】 https://www.facebook.com/happyfukuistory/ 正職是中文教師・中日文口譯翻譯。【中文工房フォルモサ】 http://fukuichinesesalon.wixsite.com/chineseofficeformosa　

福井縣最具代表性的美食就是有冬季美味之王讚譽的越前蟹。越前蟹是日本全國唯一進貢皇室的名牌蟹。福井的冬季寒冷降雪，美食饕客依然趨之若鶩，甘願冒著風雪遠道前來，就是要大快朵頤這冬季限定的鮮美無敵好滋味。

為了報導這人人稱讚的美食，MATCHA在地小編這次採訪了民宿ちひろCHIHIRO。民宿CHIHIRO配合越前蟹解禁期，在每年11月10日到隔年4月的第一週期間，專門提供住宿客品嘗越前蟹全餐。至極美味的越前蟹全餐，滿足幸福。感動不只味蕾，民宿用心貼心的服務，都讓小編留下深刻印象，一趟最幸福的體驗。

文末附上福井周邊住宿優惠連結，想要節省住宿費用的人，千萬不要錯過了！

民宿ちひろCHIHIRO

CHIHIRO位在三國町海岸邊的一個小坡上。深藍色的建築外觀簡單素雅，木頭招牌、大大的玻璃門、小長凳，和風的裝飾搭配及色調都是很舒服的感覺。

主人（老闆）是一位選蟹達人，也是釣魚高手，而且還是美味餐點的主廚。

細心體貼、笑容可掬的女將（老闆娘）和親切認真的服務小姐都是CHIHIRO的魅力。

玄關的空間不大，也沒有休息大廳，不過被女將利用家傳的骨董櫃巧心佈置後，整個空間感覺很溫馨。

樓梯轉角掛著許多美麗的日本海夕陽照片，想必是希望每位客人都能欣賞到這裡最迷人的片刻吧！民宿靠近東尋坊，附近的一帶的夕陽是入選夕陽百選的美景。

手繪的房間號碼牌每張都畫著不同的可愛小插圖，別有趣味。

民宿CHIHIRO房間環境

榻榻米的和室房間共有六間，擺設整潔大方，全是海景房。無論是夕陽百選的日落美景或者驚濤駭浪的冬季景象，坐在舒適的房間就能盡情飽覽。

其中，一樓有一間雙床房，是為了行動不便的年長者特別準備，非常用心體貼。

房間裡有清潔的浴衣及毛巾，也提供連線WiFi。

桌子上的資料夾裡除了有介紹越前蟹的漫畫外，還特別為外國觀光客放了一張英文注意事項。女將要小編註明一下，民宿是不會幫忙鋪被的，客人必須自己動手來喔。

民宿CHIHIRO 溫泉設施

個室的溫泉家族風呂共有三間，是溫暖的天然溫泉。客人入住的時候，民宿會先詢問希望使用的時段，然後安排每組房客時間錯開，所以客人可以放鬆舒服地好好享受泡湯之樂。

除了室內浴池外，還附有一個小小的、望海露天風呂。洗手間和盥洗台也是共用的，打掃得很乾淨。

用餐地點在一樓餐廳，環境採光明亮，舒適寬敞。

CHIHIRO連裝筷子的紙套子，女將都是一張一張手寫製作。每個細節裡都讓人感到民宿好用心，感覺這裡從老闆到員工都很享受CHIHIRO，因為熱愛，所以才能成就這麼窩心的日式款待吧。

越前蟹全餐

CHIHIRO的越前蟹全餐菜單上寫著是「指折」，也就是可能少了一隻蟹腿等賣相差了一點的越前蟹。越前蟹是出名的高級食材，形狀完美的，常見一隻幾萬日圓，價錢相當昂貴。主人都是親自到港口購買新鮮活跳的越前蟹。挑蟹眼光老道精準的他，不會只挑形美的，而是選肉質飽滿鮮美的來採買，為的就是想以比較親民的價格提供客人。全餐共有九道，烹調方法各異，卻道道美味。包含一泊二食的費用，從25000日圓到40000日圓不等。價格的差異取決於其中一整隻的水煮越前蟹重量，越重的越貴。據說選擇28000或32000日圓的客人居多。

民宿明年的價錢及菜單會做以上調整。

最先上來的是當日的一品，越前蟹的壓壽司。米飯和蟹肉之間包進了蟹膏和飛魚卵，把味道和口感都算進來的一口壽司。用有蓋子的器皿來盛裝，以保持壽司進到客人嘴裡之前，水分不會蒸發，服務很細心。

第二道是蟹腿刺身。蟹肉得要非常新鮮方可生食。民宿一般會將活跳的越前蟹先養在飼養槽裡，等到要烹調前才取出使用，所以提供的刺身，色彩晶透，新鮮欲滴。客人坐定用餐後，才現殺，用冰水冰過使肉質更富彈性後，馬上就送到客人的餐桌上來。這樣大費周章的烹調程序與上菜時間計算，讓客人能夠品嘗到蟹腿刺身最Ｑ彈的口感與鮮美。直接吃最鮮甜，沾一點醬油品嘗也很棒。