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【福井住宿】到貼心款待的民宿CHIHIRO大快朵頤越前蟹全餐!

福井民宿chihiro

作者 拿鐡姊

福井 2020.05.10 收藏

福井縣最具代表性的美食就是有冬季美味之王讚譽的越前蟹。福井的冬季寒冷降雪,美食饕客依然趨之若鶩,甘願冒著風雪遠道前來,就是要大快朵頤這冬季限定的鮮美無敵好滋味。這次採訪了民宿ちひろCHIHIRO。民宿CHIHIRO,在每年11月10日到隔年4月的第一週期間,專門提供住宿客品嘗越前蟹全餐。至極美味的越前蟹全餐,滿足幸福。民宿貼心的服務,也讓小編留下深刻印象!

福井縣最具代表性的美食就是有冬季美味之王讚譽的越前蟹。越前蟹是日本全國唯一進貢皇室的名牌蟹。福井的冬季寒冷降雪,美食饕客依然趨之若鶩,甘願冒著風雪遠道前來,就是要大快朵頤這冬季限定的鮮美無敵好滋味。

為了報導這人人稱讚的美食,MATCHA在地小編這次採訪了民宿ちひろCHIHIRO。民宿CHIHIRO配合越前蟹解禁期,在每年11月10日到隔年4月的第一週期間,專門提供住宿客品嘗越前蟹全餐。至極美味的越前蟹全餐,滿足幸福。感動不只味蕾,民宿用心貼心的服務,都讓小編留下深刻印象,一趟最幸福的體驗。

文末附上福井周邊住宿優惠連結,想要節省住宿費用的人,千萬不要錯過了!

民宿ちひろCHIHIRO

【福井@住宿@美食】最幸福!民宿CHIHIRO貼心款待好窩心,越前蟹全餐超滿足
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CHIHIRO位在三國町海岸邊的一個小坡上。深藍色的建築外觀簡單素雅,木頭招牌、大大的玻璃門、小長凳,和風的裝飾搭配及色調都是很舒服的感覺。

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主人(老闆)是一位選蟹達人,也是釣魚高手,而且還是美味餐點的主廚。

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細心體貼、笑容可掬的女將(老闆娘)和親切認真的服務小姐都是CHIHIRO的魅力。

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玄關的空間不大,也沒有休息大廳,不過被女將利用家傳的骨董櫃巧心佈置後,整個空間感覺很溫馨。

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樓梯轉角掛著許多美麗的日本海夕陽照片,想必是希望每位客人都能欣賞到這裡最迷人的片刻吧!民宿靠近東尋坊,附近的一帶的夕陽是入選夕陽百選的美景。

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手繪的房間號碼牌每張都畫著不同的可愛小插圖,別有趣味。

民宿CHIHIRO房間環境

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榻榻米的和室房間共有六間,擺設整潔大方,全是海景房。無論是夕陽百選的日落美景或者驚濤駭浪的冬季景象,坐在舒適的房間就能盡情飽覽。

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其中,一樓有一間雙床房,是為了行動不便的年長者特別準備,非常用心體貼。

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房間裡有清潔的浴衣及毛巾,也提供連線WiFi。

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桌子上的資料夾裡除了有介紹越前蟹的漫畫外,還特別為外國觀光客放了一張英文注意事項。女將要小編註明一下,民宿是不會幫忙鋪被的,客人必須自己動手來喔。

民宿CHIHIRO 溫泉設施

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個室的溫泉家族風呂共有三間,是溫暖的天然溫泉。客人入住的時候,民宿會先詢問希望使用的時段,然後安排每組房客時間錯開,所以客人可以放鬆舒服地好好享受泡湯之樂。

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除了室內浴池外,還附有一個小小的、望海露天風呂。洗手間和盥洗台也是共用的,打掃得很乾淨。

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用餐地點在一樓餐廳,環境採光明亮,舒適寬敞。

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CHIHIRO連裝筷子的紙套子,女將都是一張一張手寫製作。每個細節裡都讓人感到民宿好用心,感覺這裡從老闆到員工都很享受CHIHIRO,因為熱愛,所以才能成就這麼窩心的日式款待吧。

越前蟹全餐

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CHIHIRO的越前蟹全餐菜單上寫著是「指折」,也就是可能少了一隻蟹腿等賣相差了一點的越前蟹。越前蟹是出名的高級食材,形狀完美的,常見一隻幾萬日圓,價錢相當昂貴。主人都是親自到港口購買新鮮活跳的越前蟹。挑蟹眼光老道精準的他,不會只挑形美的,而是選肉質飽滿鮮美的來採買,為的就是想以比較親民的價格提供客人。全餐共有九道,烹調方法各異,卻道道美味。包含一泊二食的費用,從25000日圓到40000日圓不等。價格的差異取決於其中一整隻的水煮越前蟹重量,越重的越貴。據說選擇28000或32000日圓的客人居多。

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民宿明年的價錢及菜單會做以上調整。

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最先上來的是當日的一品,越前蟹的壓壽司。米飯和蟹肉之間包進了蟹膏和飛魚卵,把味道和口感都算進來的一口壽司。用有蓋子的器皿來盛裝,以保持壽司進到客人嘴裡之前,水分不會蒸發,服務很細心。

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第二道是蟹腿刺身。蟹肉得要非常新鮮方可生食。民宿一般會將活跳的越前蟹先養在飼養槽裡,等到要烹調前才取出使用,所以提供的刺身,色彩晶透,新鮮欲滴。客人坐定用餐後,才現殺,用冰水冰過使肉質更富彈性後,馬上就送到客人的餐桌上來。這樣大費周章的烹調程序與上菜時間計算,讓客人能夠品嘗到蟹腿刺身最Q彈的口感與鮮美。直接吃最鮮甜,沾一點醬油品嘗也很棒。

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第三道是甲羅燒。將蟹膏和蟹肉裝進蟹殼,然後再放進烤箱裡烤。經過燒烤的蟹肉,水分蒸發後,鮮甜更凝縮。蟹膏蟹肉攪一攪,吃進嘴裡香味滿溢。

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第四道是炸蟹腿。外皮酥脆,蟹肉軟嫩,淋上檸檬汁或沾一點鹽更加提味。

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第五道是蟹膏涮涮鍋,非常特別的一道。據說蟹膏涮涮鍋和特製醬汁可是主人獨創出來的好味道呢。

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看著生的蟹膏在熱湯裡燙熟開花,真是大開眼界。這樣的蟹膏口感嫩滑,入口即化,吃過回味無窮。

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涮完了蟹膏,換涮蟹腿。新鮮的生蟹腿涮了五秒左右,顏色轉白,看好剛熟的剎那拉起就可品嘗了。涮蟹腿的肉質軟嫩多汁,跟一般煮了長時間的蟹肉口感不大相同。

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火鍋再放進蟹螯及搭配蔬菜,鮮美的湯頭更增添蔬菜的滋味。

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滿是螃蟹及蔬菜精華的湯頭,不品嘗到見底怎麼可以,加些飯做成蟹雜炊,也就是蟹粥,過癮滿足!

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第八道,剛煮好還在冒煙的整隻越前蟹上桌,蟹腿上的黃牌子是越前蟹的認證招牌!即使肚子已經很飽,被熱騰騰的蟹香一誘惑,又食指大動。

【福井@住宿@美食】最幸福!民宿CHIHIRO貼心款待好窩心,越前蟹全餐超滿足

越前蟹最主流的吃法就是整隻的水煮蟹。加入適當的鹽來煮蟹,可以提增蟹肉本身的鮮甜味。據說加多少鹽,煮多久,要煮得恰到好處需要多年經驗及功夫。CHIHIRO的這道,蟹肉滑嫩順口,鮮美回甘。蟹膏濃郁,口齒留香。難怪每位客人,吃蟹表情都超級滿足!

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最後的一道是蟹肉炊飯。每一粒米飯都吸滿了蟹肉精華,就連飄上來的霧氣都是蟹味香。吃不下的話,炊飯可以改成早餐再品嘗,或者打包帶回。整隻的越前蟹也可以選擇打包回家慢慢享用。

結語

為了越前蟹美食前來,幸福的感動不只有味蕾,民宿CHIHIRO窩心的日式款待都讓小編留下深刻印象。還要附帶一提的是CHIHIRO在越前蟹全餐期間之外,則提供日本海的新鮮海產,所以住宿價格也會不同,如欲前往,請先上官網確認喔!

ちひろ

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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