Từ điển từ ngữ Nhật Bản "Dagashi"

"Dagashi" là gì?

So với các loại bánh kẹo cao cấp được sử dụng trong tiệc trà hay để tiếp khách thì Dagashi là loại bánh kẹo giá rẻ có thể mua với giá từ 10 Yên, được làm chủ yếu dành cho trẻ em.

Vốn dĩ bánh kẹo sử dụng nguyên liệu là các loại ngũ cốc, mạch nha,...vào thời kỳ Edo. Ở các địa phương thường sử dụng Hoshii trong các bữa ăn thường ngày (Hoshii: cơm nấu chín sấy khô để dành cho những lúc nguy nan). Các loại có thể kể đến như Sendai dagashi, Hida dagashi, Banshu dagashi, Nanban dagashi,...và hiện nay vẫn thường được ăn.

Tuy nhiên, hiện nay Dagashi thường để chỉ những loại bánh kẹo dành cho đông đảo mọi người như đã nói ở trên, nhiều người Nhật cũng thường liên tưởng đến loại này khi nhắc đến "Dagashi".

Tại các địa phương vẫn còn lưu lại các khu phố mua sắm từ xa xưa cũng vẫn còn rất nhiều "cửa hàng bánh kẹo Dagashi" chuyên bán chủ yếu Dagashi. Tôi xin giới thiệu với các bạn về Dagashi và cửa hàng Dagashi mà các bạn nên ghé vào ăn thử khi đi du lịch Nhật Bản.

Dagashi phổ biến tại Nhật Bản!!

Trước tiên tôi xin giới thiệu về các loại Dagashi thường thấy nhất có thể tìm thấy tại các cửa hàng bánh kẹo của Nhật hay cửa hàng bán Dagashi.

Dagashi từ xa xưa

Confeito hấp dẫn nhiều màu sắc lấp lánh

Trong số các loại Dagashi, vẫn có những loại bánh kẹo truyền thống của Nhật được yêu thích từ xa xưa.

・Kinako Nejiri
Là loại bánh kẹo nhào trộn từ bột đậu nành và đường mạch nha.

・Karinto

Là món bánh được làm từ bột mì, rán trong dầu rồi tẩm đường mật. Đây là loại Dagashi mà các bạn sẽ càng ăn càng thấy thích với vị ngọt của nó.

・Kurobo
Là loại bánh nướng có vị đường nâu, có xuất xứ từ khu vực Kyushu. Đặc trưng của món này là có hương thơm chỉ có ở đường nâu.

・Konfeito
Là 1 trong những loại bánh kẹo làm từ đường. Bề mặt kẹo lồi lõm và nhiều màu sắc rất đẹp.

Dagashi mới ra đời

Lamune

Dagashi vốn có từ rất lâu tại Nhật, trong số đó có những loại vừa mới xuất hiện. Chủ yếu là những loại bánh kẹo không nằm trong nhóm bánh kẹo truyền thống của Nhật ví dụ như kẹo hay các loại snack ăn nhẹ có vị mì cốc.

・Sakuma Drops
Là kẹo nhiều mùi vị khác nhau đựng trong các loại hộp thiếc. Có thể nói đây là loại kẹo mới của thương hiệu Dagashi được yêu thích hơn 100 năm qua tại Nhật.

・Lamunegashi
Là loại kẹo mà khi cho vào miệng sẽ tan chảy ra. Có nhiều loại Lamune khác nhau từ các công ty khác nhau.

・Butamen
Là loại snack kiểu mì cốc nhỏ. Khi cho nước nóng vào thì sẽ tạo thành mì.

・Yocchanika
Là bánh kẹo mực được tạo ra vị bởi dấm. Sản phẩm này rất được yêu thích và được bày bán ở cả các cửa hàng tiện lợi,..

・Suzu castella
Là loại bánh được xiên theo que xiên, phủ đường lên bánh castella tròn. Với vị ngọt không quá đậm, món bánh này phù hợp không chỉ với trẻ em.

Ngoài ra còn có các loại bánh kẹo thông thường hay các loại snack được bán trong các túi nhỏ như Maple Choco, Potato chips, Popcorn, Cruckle,...

Có thể mua Dagashi ở đâu?

Nếu các bạn muốn mua Dagashi thì tốt nhất là nên đến các cửa hàng chuyên về Dagashi. Nếu đến những nơi vẫn còn lưu giữ khu phố mua sắm cổ xưa thì các bạn có thể tìm thấy cửa hàng chuyên về Dagashi. Tuy nhiên những cửa hàng này thường có các ông bà nhiều tuổi ở trước cửa, nên nếu không biết tiếng Nhật thì sẽ khó trao đổi được. Hơn nữa phần lớn đây là những cửa hàng không có trang web nên cũng khó thu thập thông tin. Sẽ thích hợp với các bạn "thích tự mình tìm kiếm địa điểm du lịch, hay muốn giao lưu bằng tiếng Nhật hoặc ngôn ngữ cơ thể với người dân địa phương".

Ngoài ra, các bạn cũng có thể mua Dagashi tại các trung tâm thương mại hiện đại. Ví dụ như "con phố mua sắm Odaiba Icchome" ở Decks Tokyo Beach, Odaiba. Trong khu vực tái hiện thời kỳ Showa cũng có cửa hàng chuyên về Dagashi.

Có thể các bạn sẽ không cảm nhận được không gian của 1 cửa hàng chuyên về Dagashi nhưng tại các trung tâm mua sắm, siêu thị hay cửa hàng tiện lợi các bạn cũng có thể mua Dagashi, vì vậy các bạn hãy thử ngó qua các cửa hàng mua sắm ở Nhật xem sao nhé.