Cách gọi mì và tập hợp quy tắc ứng xử tại quán mì bạn nên biết theo gợi ý của người đã ăn đến 5,000 bát mì

Cách gọi món tại quán mì ramen

Cách gọi món ở các quán mì Ramen tại Nhật được chia chủ yếu thành 2 cách chính là mua vé tại máy bán vé và xem thực đơn rồi gọi món. Sau đây tôi xin giải thích theo trình tự cho mỗi cách này.

1.Trường hợp mua vé tại máy bán vé

Tại các quán mì ở thành phố trung tâm như Tokyo chẳng hạn, các bạn sẽ thấy nhiều nơi đặt máy bán vé như thế này. Cách sử dụng rất đơn giản, các bạn chỉ cần cho tiền vào và ấn nút chọn thực đơn bạn muốn ăn là xong.

Tuy nhiên, có nhiều nơi sẽ không sử dụng được các tờ tiền có mệnh giá cao như tờ 5000 hay tờ 10,000 Yên, trong trường hợp đó, các bạn hãy nhờ nhân viên cửa hàng giúp bạn đổi tiền. Trên máy bán vé ở quanh khe cho tiền giấy vào thường sẽ ghi rõ loại tiền nào có thể sử dụng, vì vậy các bạn hãy kiểm tra thử nhé.

2.Trường hợp xem thực đơn để gọi món

Ở các quán mì có lịch sử lâu đời hay ở các địa phương nằm xa các đô thị lớn như Tokyo hay Osaka, vẫn còn nhiều nơi áp dụng phương thức gọi món trực tiếp mà không sử dụng máy bán vé.

Tại các quán mì có đặt quyển thực đơn, thông thường sẽ viết theo hàng dọc như ảnh trên (thỉnh thoảng cũng có nơi viết theo hàng ngang). Cách gọi món ở đây cũng khá đơn giản, các bạn chỉ cần chọn món muốn ăn trong thực đơn và truyền đạt lại cho nhân viên là được. Thông thường là thanh toán sau khi ăn, tuy nhiên thỉnh thoảng cũng có nơi sẽ thanh toán trước.

3.Chỉ có tiếng Nhật ở máy bán vé hay thực đơn! Cách xem thực đơn

Ở các máy bán vé hoặc thực đơn chỉ có tiếng Nhật, hơn nữa nếu nhân viên cửa hàng không nói được tiếng Anh, hoặc có khi họ quá bận nên không thể bắt chuyện được.

Khi đó, các bạn nên chọn "theo gợi ý của cửa hàng" mặc dù không phải lúc nào cũng chuẩn xác 100%.

Với các máy bán vé, thông thường các món gợi ý của quán sẽ được viết ở “phía trên bên trái” của máy bán vé, hoặc quán sẽ đặt các thực đơn cơ bản.

Xét về độ cao của mắt nhìn thì thông thường sẽ nhìn từ trên xuống, ánh mắt của con người sẽ chuyển từ phía trên bên trái xuống phía dưới bên phải, vì vậy có thể nói rằng với các máy bán hàng tự động thì hình ảnh đập vào mắt trước tiên sẽ là ở phía trên bên trái.
＊Tham khảo phần khung màu xanh ở ảnh phía trên 

Với bảng thực đơn được viết theo hàng dọc, thông thường thực đơn gợi ý sẽ ở phía bên phải cùng, hoặc quán sẽ đặt các thực đơn cơ bản. Bởi vì trong trường hợp đọc tiếng Nhật theo hàng dọc, các bạn sẽ bắt đầu đọc từ hàng bên phải cùng đến hàng bên trái.

Trong trường hợp thực đơn được viết theo hàng ngang, thông thường ánh mắt sẽ đi từ phía trên xuống nên thực đơn gợi ý thường sẽ ở phía bên trên nhất, hoặc quán sẽ đặt thực đơn cơ bản.

＊Tham khảo phần khung màu xanh ở ảnh trên

Nói tóm lại là nếu các bạn phân vân trong việc gọi món tại quán mì, các bạn chỉ cần ghi nhớ rằng nếu gọi thực đơn ở các vị trí như dưới đây thì sẽ ít khi nhầm lẫn.

Máy bán vé: phía trên bên trái
Thực đơn theo hàng dọc: bên phải cùng
Thực đơn theo hàng ngang: bên trái cùng

Cách ăn mì và quy tắc ứng xử

Tôi xin giải thích về cách thưởng thức mì ngon hơn và quy tắc ứng xử trong quán mì. Nếu biết trước điều này thì cả khách và quán đều sẽ không cảm thấy khó khăn gì mà có thể thưởng thức mì ngon hơn.

1.Chụp ảnh ở quán mì phải thật nhanh

Gần đây có thể thấy khá nhiều người chụp ảnh ở các cửa hàng ăn uống bao gồm cả quán mì. Nếu ở các quán không cấm chụp ảnh thì không có vấn đề gì nhưng các bạn hãy lưu ý là việc chụp ảnh chỉ là phụ, việc chính là thưởng thức bát mì thật ngon.

Nếu các bạn không ăn ngay, sợi mì sẽ bị nở ra, nước dùng cũng bị nguội đi, vì vậy các bạn nên chụp ảnh thật nhanh để thưởng thức mì ngon cũng là 1 trong những lưu ý khi ăn mì.

Ngoài ra, khi chụp ảnh, các bạn hãy chỉ chụp mì hoặc bên ngoài quán thôi nhé. Có nhiều quán mì cấm chụp ảnh trong quán mì ví dụ như bếp chẳng hạn, vì vậy nếu các bạn muốn chụp ảnh thì trước tiên hãy thử hỏi nhân viên quán mì nhé.

2.Khi ăn mì hãy húp mì xì xụp

Ở Nhật, không chỉ mì ramen mà cả soba hay udon khi ăn đều có thói quen húp mì xì xụp. Người ta nói rằng việc húp mì xì xụp sẽ làm cho sợi mì và nước súp hoà quyện vào nhau, dễ dàng cảm nhận hương thơm của mì.

Tuy nhiên tôi cũng có nghe nhiều người nói rằng “tôi đã thử ăn mì và húp xì xụp nhưng không biết làm thế nào”. Bí quyết ở đây là bạn phải húp thật mạnh giống như khi hít không khí vào thật mạnh vậy. Khi ăn mì bạn không cần phải lo ngại khi húp mì xì xụp mà hãy thử thoải mái húp mì.

3.Sau khi ăn xong thì nhường chỗ cho khách tiếp theo

Sau khi ăn mì xong, nếu có khách đang xếp hàng chờ đến lượt, các bạn hãy nhanh chóng nhường chỗ cho họ. Tuỳ mỗi người mà có thể ăn nhanh hay chậm khác nhau nhưng sau khi ăn xong các bạn không nên ngồi nói chuyện phiếm mãi.
Nếu các bạn muốn thong thả trò chuyện, có thể thay đổi địa điểm ví dụ như quán cafe chẳng hạn.

Quy tắc ứng xử khi xếp hàng

Quán mì được yêu thích thường sẽ phải xếp hàng, vì vậy mà cũng có nhiều rắc rối phát sinh. Tuy nhiên đa phần đều có thể giải quyết được nếu khách hàng ý thức được.

Cụ thể những rắc rối nào thường gặp, hoặc giải pháp để tránh là gì, tôi xin trình bày sau đây.

1.Tất cả mọi người tập trung đầy đủ rồi mới xếp hàng

Nhiều khi các bạn sẽ bắt gặp 1 nhóm khách đến quán mì với số đông, họ sẽ cử ra ai đó đứng xếp hàng chờ, sau đó thì những người khác sẽ cùng vào.

Nếu xét về góc độ của người đứng xếp hàng, nếu bị chen ngang khi còn một chút nữa là đến lượt thì sẽ rất khó chịu. Có thể họ sẽ lại phải đứng chờ thêm 1 lúc nữa.

Đặc biệt ở các quán mì ở thành phố lớn như Kyoto sẽ rất hay có những rắc rối như vậy giữa các vị khách, vì vậy ngày càng nhiều cửa hàng ghi chú bên ngoài quán là mọi người cùng tập trung đầy đủ rồi mới xếp hàng.

Để các khách hàng đều hiểu cho nhau và cùng thưởng thức mì thì các bạn nên lưu ý đợi tất cả mọi người có mặt đầy đủ rồi mới xếp hàng.

2. Không được hút thuốc, uống rượu khi đang xếp hàng

Rất nhiều khách hàng hút thuốc khi đang xếp hàng. Có nhiều người không thích khói và mùi thuốc lá, hơn nữa nếu lửa từ điếu thuốc chạm phải vào người khác thì sẽ rất nguy hiểm.

Có nhiều quán mì sẽ có biển thông báo “Cấm hút thuốc” ở trước cửa hàng, nhưng dù không viết như vậy các bạn cũng nên lưu ý không hút thuốc.

Ngoài ra, cũng có nhiều người uống rượu khi đang xếp hàng. Khi uống rượu sẽ hay to tiếng, hoặc gây ảnh hưởng đến người khác và người dân sống ở quanh đó. Vì vậy các bạn cũng nên lưu ý hành động của mình để tránh gây phiền phức cho người khác.

3.Xếp hàng ngay ngắn

Khi phải xếp hàng dài thì thường sẽ hay bị lệch hàng. Các bạn có thể xếp hàng ngay ngắn ven vệ đường nhưng nếu nhiều người trong nhóm xếp hàng ngang thì hàng sẽ bị xô lệch.

Đặc biệt ở quán mì ở Tokyo thường là các con phố chật hẹp, hoặc quán nằm ở 1 góc của khu chung cư, do đó có thể sẽ bị phàn nàn từ người đi đường hoặc cư dân ở khu chung cư đó. Có quán mì phải di dời hoặc đóng cửa vì lý do đó, vì vậy các bạn nên cố gắng xếp hàng ngay ngắn trật tự.

Ngoài những điều ở trên thì các bạn hãy lưu ý không gây phiền phức cho cửa hàng hoặc các khách hàng khác ví dụ như đỗ xe ở nơi quy định của cửa hàng có chỗ đỗ xe,...

Phần kết

Trên đây là những lưu ý khi ăn mì ở Nhật và cách gọi món cũng như cách ăn mì mà các bạn nên biết trước sẽ rất hữu dụng. Nếu ăn mì tại Nhật, các bạn hãy tham khảo bài viết này nhé.