Start planning your trip
{{ inputValue.start }} - {{ inputValue.end }}
với:
8 quán ramen cực ngon được yêu thích quanh Hakata, tỉnh Fukuoka theo gợi ý của tín đồ đã ăn đến 5000 bát mì!
Dịch vụ này bao gồm quảng cáo được tài trợ.
Tác giả bài viết đã từng ăn đến hơn 5000 bát ramen sẽ lựa chọn 1 số quán ramen ở Hakata, tỉnh Fukuoka. Bài viết cũng giới thiệu các loại ramen khác ngoài tonkotsu ramen. Nếu các bạn đang tìm kiếm thông tin về Hakata ramen, hãy tham khảo MATCHA.
Ngày Cập Nhật Cuối :
Nhắc đến Hakata là nhắc đến tonkotsu ramen
Khi nhắc đến Hakata, tỉnh Fukuoka chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ đến món mì tonkotsu ramen với nước dùng màu trắng đục.
Hakata có rất nhiều loại mì tonkotsu ramen nhưng gần đây các bạn có thể tìm thấy thêm nhiều loại ramen khác nữa. Trong bài viết này tôi sẽ giới thiệu với các bạn tonkotsu ramen và 1 số loại ramen khác ngoài tonkotsu đang tăng lên gần đây ở Hakata.
1.Quán ramen phải xếp hàng đứng đầu Hakata “Hakata Issou Quán phía Đông ga Hakata”
Hakata nổi tiếng với món mì tonkotsu ramen. Trong số đó, quán mì được đặc biệt yêu thích là quán “Hakata Issou Quán phía Đông ga Hakata”. Thực đơn đơn giản với ramen chỉ có 1 loại tonkotsu ramen, cùng với phần topping và thực đơn ăn kèm (“ramen” trong ảnh có giá cả thuế là 650 Yên).
Đặc trưng của mì là có nước dùng từ xương lợn nổi bọt giống như cappuccino, vị rất đậm đà. Tuy nhiên lại hoàn toàn không có cảm giác béo, lại rất dễ ăn, chắc chắn nhiều người sẽ thích vị này. Đây là loại ramen ngon tuyệt mà tôi rất muốn gợi ý với các bạn nếu đến Hakata thì nhất định phải thử món ramen này.
Bên trong quán rất sôi động, ramen ngon cùng với sự chu đáo khi đón khách sẽ để lại ấn tượng tốt cho khách đến. Quán nằm gần ga Hakata nên rất dễ đi lại. Điều duy nhất phải lưu ý ở đây là thời gian chờ, về cơ bản các bạn luôn phải xếp hàng nên hãy lưu ý điểm này. Nếu đến vào thời gian muộn, đôi lúc quán sẽ hết hàng hoặc kết thúc sớm hơn thường ngày.
2.Quán mì nổi tiếng có chi nhánh trên thế giới “Hakata Ikkosha Hakata Honten”
Trụ sở chính của quán mì nổi tiếng tại Hakata, có chi nhánh ở 1 số nước Châu Á và Mỹ chính là quán “Hakata Ikkosha Hakata Honten” này. Trong số 3 loại ramen, các bạn nên thử vị cơ bản tonkotsu ramen trước tiên (“ramen” trong ảnh có giá cả thuế 700 Yên).
Nước dùng được ninh từ xương lợn sánh như kem là một tuyệt phẩm với vị ngọt tròn đầy. Nước dùng đậm đà nhưng không ngán. Sợi mì do quán tự làm, sau nhiều lần nghiên cứu và thử nghiệm cho ra sợi mì mảnh nhỏ, rất hợp với nước dùng. Thịt xá xíu to bản ngon tuyệt, các bạn cũng có thể gọi thêm phần thịt xá xíu.
Ngoài 3 loại tonkotsu ramen còn có đầy đủ các thực đơn ăn kèm (side menu) như cơm rang, gyoza,...đặc biệt là món gyoza các bạn nên thử. Nếu vào buổi tối, các bạn không thể bỏ qua sự kết hợp giữa bia và gyoza trước khi thưởng thức ramen. Ngoài ra còn có rất nhiều set có thể tiết kiệm thêm 1 chút gồm ramen và side menu.
3.Tonkotsu ramen đậm đà với mùi mạnh “Butaya”
Trong số các quán mì tonkotsu ramen có rất nhiều ở quanh khu vực Hakata, các bạn còn có thể thưởng thức món ramen với mùi rất mạnh đặc trưng của xương heo, đó chính là quán mì “Butaya” này (“ramen” trong ảnh có giá cả thuế 600 Yên). Ấn tượng đầu tiên thì đây là quán mì khá nhỏ, không rực rỡ, nhưng bên trong quán lại rộng đến không ngờ.
Nước dùng vẫn có một chút độ trong nhưng cũng có hơi nhiều thành phần béo và rất ngọt. Trong số tonkotsu ramen thì đặc trưng của món ramen này là sử dụng sợi mì đặc biệt mảnh nhỏ, nước dùng có độ sánh hoà quyện cùng sợi mì. Các bạn sẽ thấy yêu thích món tonkotsu ramen này đấy.
So với các quán ramen khác ở quanh Hakata thì ramen này rất đặc thù và khác biệt, nếu các bạn yêu thích tonkotsu ramen đúng vị của nó thì nhất định hãy đến đây. Điểm lưu ý đó là quán thường hay đóng cửa tạm thời.
4.Quán mì “Hakata Menyataitakumi” với cả rượu và đồ nhắm
Trong số các quán ramen ở khu vực Hakata mà tôi giới thiệu trong bài viết này thì quán ramen mà ai cũng có thể an tâm thưởng thức mà không lo không hợp vị đó là quán ramen “Hakata Menyataitakumi” này. (“Tonkotsu ramen” trong ảnh có giá cả thuế 600 Yên).
Không phải là tonkotsu ramen có đặc tính mạnh, được yêu thích bởi tất cả mọi người. Tonkotsu ramen không có nhiều mùi nặng, các bạn có thể thưởng thức vị ngon của súp 1 cách đơn giản. Các bạn cũng không cảm thấy độ béo và lượng mì cũng ít hơn nên đây là món tonkotsu ramen thích hợp nhất để ăn thêm sau khi uống rượu xong.
Tại các quán mì ramen quanh khu vực Hakata có nhiều nơi còn phục vụ thêm cả rượu, đồ nhắm ngoài ramen, nhưng ở đây đặc biệt có nhiều loại khác nhau, từ các món thường thấy như gyoza còn có cá khô, salad khoai tây. Ở đây có nhiều thực đơn phù hợp với nhu cầu đa dạng của khách, các bạn không chỉ có thể ăn, uống mà còn có nhiều set tiết kiệm dành cho những ai thích uống nhẹ và ăn ramen.
5.Quán mì có nhiều chi nhánh ngoài Hakata “Nagahama Number One Gion” ở Gion
Quán ramen lâu đời tiêu biểu của khu vực Hakata đã trải qua nửa thế kỷ từ khi sáng lập là quán “Nagahama Number One” này (“Nagahama Ramen” trong ảnh có giá cả thuế 550 Yên). Ngoài khu vực Hakata này còn có nhiều chi nhánh trong thành phố Fukuoka và cả Tokyo.
So với tonkotsu ramen thông thường ở khu vực Hakata thì đặc trưng của ramen ở đây là nước dùng đậm đà và sánh như kem. Tuy nhiên nước dùng không gây cảm giác ngán và rất dễ ăn. Ngoài ra, các loại topping cũng rẻ, là 1 trong những điểm lôi cuốn ở đây. Các bạn có thể gọi thêm tất cả các loại topping cũng chỉ hết 1,000 Yên ví dụ như thịt xá xíu, trứng tẩm gia vị, wantan (※1),...thật tuyệt khi có thể gọi tiết kiệm chi phí.
“Nagahama Number One” có các chi nhánh đều rất dễ đi, phù hợp trong trường hợp các bạn muốn ăn tonkotsu ramen ngay trong thành phố Fukuoka. Thời gian hoạt động cũng dài, từ trưa cho đến tận đêm muộn.
※1：Wantan......Là món ăn gồm có thịt xay được bọc bên trong lớp vỏ mỏng được làm từ bột mì rồi luộc lên.
6.“KENZO cafe” cảm nhận không gian của quán lưu động ở Gion
“KENZO cafe” được mở bởi người đã từng phục vụ ramen bằng quán lưu động (“KENZO ramen” trong ảnh có giá cả thuế 540 Yên). Quán có không gian khá lộn xộn khiến bạn có thể cảm nhận khung cảnh như tại quán lưu động trước kia. Đây là quán phù hợp cho những ai muốn thưởng thức hương vị mang đậm tính địa phương.
Ramen rất dễ ăn với ấn tượng là món tonkotsu ramen thường thấy ở khu vực Hakata. Ở ngay khu trung tâm thành phố Hakata nhưng các bạn có thể thưởng thức mì với giá khá rẻ 1 bát 540 Yên. Địa chỉ này thích hợp nhất cho những ai thích thưởng thức tonkotsu ramen rẻ và ngon ở khu vực Hakata.
Ngoài tonkotsu ramen thông thường thì “yaki ramen” là món mì xào cũng là món ngon tại “KENZO cafe”. Ramen đặc thù chỉ có thể thưởng thức tại đây, nhiều nhân vật nổi tiếng cũng từng đến đây để thưởng thức. Tầng 2 của quán có không gian ăn uống, buổi tối các bạn có thể thưởng thức các món ăn theo course một cách thong thả.
7.Shoyu Ramen thanh nhẹ ở khu vực Hakata “Shinasobatsukiya Honten” ở Gofukucho
Nếu các bạn muốn thưởng thức ramen có vị shoyu thanh nhẹ ở khu vực Hakata thì hãy đến “Tsukiya Honten”. Đây là quán mì chuyên về shoyu ramen hiếm thấy ở Hakata, thực đơn cơ bản là món “Shinasoba” trong ảnh, cũng là tên của quán (giá cả thuế 600 Yên).
Nước dùng có vị ngọt vì sử dụng shoyu vị ngọt có nhiều ở Kyushu mà điển hình là Fukuoka. Nhờ đó mà những người dân ở đây thường không quen với shoyu ramen cũng dễ dàng đón nhận. Sợi mì không phải là sợi mì mảnh nhỏ thường thấy trong shoyu ramen mà sử dụng sợi mì dẹt, rất hợp với nước dùng.
Bữa trưa có set kèm với thực đơn ăn kèm vì vậy nếu các bạn thấy đói thì cũng có thể gọi theo set. Buổi tối ngoài ramen còn có các món ăn riêng lẻ hay rượu, các bạn có thể thưởng thức như quán rượu. Trong quán khá sáng sủa, sạch sẽ, ngay cả nữ giới khi đi 1 mình cũng hoàn toàn an tâm bước vào.
8.Shio Ramen nổi tiếng ở Fukuoka “Ramen Shifuku” ở Enokida
Quán ramen được yêu thích nằm ở 1 nơi khá yên tĩnh, tách biệt là “Ramen Shifuku”. Ở khu vực Hakata với rất nhiều quán mì tonkotsu ramen nhưng quán cũng không thua kém với ramen sử dụng thịt gà và muối, món nổi tiếng ở đây là “shio ramen” như trong ảnh (có cả trứng, giá cả thuế 700 Yên).
Nước dùng với hương vị thơm ngon, thanh nhẹ, trong suốt như các bạn nhìn thấy. Hương thơm phong phú, vị cũng rất chắc chắn. Có rất nhiều khách ở ngoài khu vực Hakata cũng đến đây và bị thuyết phục bởi vị ngon của ramen. Sợi mì do quán tự làm, rất vừa miệng, hợp với nước dùng.
“Karaage Set” gồm có 3 miếng karaage và cơm cũng là món ăn nổi tiếng ở đây, các bạn có thể gọi thêm cơm tuỳ ý. Tuy nhiên các bạn hãy lấy lượng đủ ăn nhé. Đó là 1 trong những quy tắc quan trọng tại các cửa hàng ăn uống chứ không chỉ riêng quán ramen.
Thưởng thức ramen ở Hakata
Hakata nổi tiếng với tonkotsu ramen nhưng ngoài ra còn có rất nhiều món ramen ngon khác. Khi thưởng thức ramen ở Hakata, các bạn hãy thử tham khảo bài viết này nhé.
Ngoài ra, ở khu vực Hakata ngày càng có nhiều quán ramen mới mở ra, chúng tôi sẽ bổ sung thêm thông tin khi cần thiết.
Written by
旅と音楽とラーメンをこよなく愛するエンジニア。 中学生のときにオーストラリアでホームステイしたことをきっかけに、学生時代はバックパッカーにハマる。そんな中で改めて日本の良さを実感し、それをもっと世界中に広めたいと思ってMATCHAのライターに。 マイブームはカメラで、最近はHDRとタイムラプスに挑戦中。
