Start planning your trip
{{ inputValue.start }} - {{ inputValue.end }}
với:
Danh sách 15 tiệm mì Ramen siêu ngon và nổi tiếng ở Sapporo của "tín đồ" đã ăn tận 5000 bát
Dịch vụ này bao gồm quảng cáo được tài trợ.
Danh sách 15 tiệm mì Ramen không thể bỏ qua ở Sapporo, Hokkaido, tuyển lựa từ 'tín đồ' mì Ramen đã ăn tổng cộng hơn 5000 bát. Ngoài món Miso Ramen danh tiếng của Sapporo, bài viết cũng giới thiệu những tiệm mì Ramen khác khá phong phú.
Người viết
旅と音楽とラーメンをこよなく愛するエンジニア。 中学生のときにオーストラリアでホームステイしたことをきっかけに、学生時代はバックパッカーにハマる。そんな中で改めて日本の良さを実感し、それをもっと世界中に広めたいと思ってMATCHAのライターに。 マイブームはカメラで、最近はHDRとタイムラプスに挑戦中。
Sapporo - thủ phủ Ramen sau Tokyo
Không hề quá lời khi ví von thành phố Sapporo thuộc tỉnh Hokkaido như một "đấu trường Ramen" thứ hai Nhật Bản, chỉ xếp sau Tokyo với vô số tiệm mì Ramen. Ở Sapporo, bạn không chỉ tìm thấy mì Ramen Miso kinh điển mà còn rất nhiều loại mì Ramen hấp dẫn khác.
Lần này hãy để tôi - một "tín đồ Ramen" đã ăn khoảng 900 bát mì/năm, tổng cộng hơn 5.000 bát - giới thiệu đến bạn những tiệm mì Ramen ngon tuyệt vời ở Sapporo mà tôi đã tuyển lựa sau khi ăn thực tế ở thành phố này.
1. Mì Miso Ramen ngon nhất thế giới ở "Sapporo Junren" Sumikawa
Tôi thực sự nghĩ rằng mì Miso Ramen ngon nhất thế giới khai sinh từ Sapporo chính là đây, "Miso Ramen" của "Sapporo Ramen, Sapporo". Trong ảnh là phần gọi thêm thịt Chashu, 1.130 yên gồm thuế. Trong vô số các món mì Miso Ramen ở Sapporo, hương vị ở đây đúng là xuất chúng một cách đặc biệt.
Nước súp đậm đà, có chiều sâu hương vị đầy ấn tượng và trở nên hoàn hảo không thể chê vào đâu được khi kết hợp Miso với gia vị cay nồng. Tóm lại tất cả những gì tôi có thể nói là nó ngon khủng khiếp! Lượng mỡ đôi khi cũng hơi nhiều nhưng với khí hậu lạnh như Sapporo mà có thể giữ cho nước súp không bị đông lại thì quả là rất công phu.
Bên cạnh Miso Ramen, bạn cũng nên thử qua món thịt Chashu trong thực đơn phụ. Đây cũng là tiệm mì Ramen siêu nổi tiếng hàng đầu Sapporo nên khá đông khách, đặc biệt là buổi trưa những ngày nghỉ. Vì vây, bạn cần sắp xếp thời gian thong thả một chút khi đến đây.
2. Ăn mì Miso Ramen đơn giản tại trung tâm Sapporo, hãy đến "Ramen Senju" Odori
Nếu bạn muốn thưởng thức Miso Ramen - món ngon địa phương đại diện cho Sapporo - một cách nhanh gọn và đơn giản ngay tại trung tâm thành phố thì "Ramen Senju" là lựa chọn lý tưởng (trong ảnh là một phần Miso Ramen 780 yên gồm thuế).
Nước súp nêm nếm gia vị nồng hậu cùng lớp mỡ beo béo bên trên vô cùng kinh điển khi mường tượng đến Miso Ramen của Sapporo và hương vị thì thơm ngon, đậm đà vô cùng tuyệt vời! Sợi mì xoăn cỡ lớn cũng là lựa chọn tiêu biểu khi chế biến món mì Miso Ramen Sapporo, chính vì vậy, sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì và nước súp ở đây sẽ vượt ngoài mong đợi của bạn.
Thịt Chashu hầm chín mềm, thấm đượm gia vị ăn rất ngon nên sẽ rất tiếc nếu bạn không gọi một phần mì thêm nhiều thịt đấy. Có thể vì xung quanh tiệm là khu văn phòng nên buổi trưa ngày thường thường rất đông khách, chủ yếu là nhân viên công sở, vì vậy tốt nhất là bạn hãy đến ăn khi có thời gian thư thả.
3. Mì Shoyu Ramen ngon số một Sapporo ở "Japanese Ramen Noodle Lab Q" Odori
Một trong những tiệm mì Ramen được gợi ý nên đến ăn thử ở Sapporo dạo gần đây là "Japanese Ramen Noodle Lab Q". Tiệm có 3 món mì Ramen để bạn lựa chọn là Shoyu, Toripaitan (※1) và Mazesoba. Nếu đến lần đầu tiên thì bạn có thể thử qua món "Tantan Shoyu" trong ảnh, 850 yên gồm thuế.
Hương vị ngon sống động khơi dậy được sự ngon lành của nguyên liệu là Shoyu và thịt gà địa phương, tạo nên món mì Shoyu vừa đơn giản vừa thượng hạng. Sợi mì được làm thủ công tại nhà từ lúa mì trồng ở Hokkaido, kết hợp hoàn hảo với nước súp. Thức ăn ăn kèm như thịt Chashu cũng ngon tuyệt vời!
Cửa tiệm nằm gần tháp đồng hồ Sapporo nên rất tiện lợi để bạn ăn nhanh gọn khi đi du lịch. Ngoài ra, buổi tối cửa tiệm sẽ chuyển sang thành Yakitoriya nên sau khi thưởng thức mì Ramen vào buổi trưa, bạn cũng có thể nhâm nhi uống chút rượu vào buổi tối, sẽ rất sảng khoái. Mì Ramen được phục vụ từ thứ hai - thứ tư, 17:00 - 19:30.
※1: Toripaitan……nước súp đục, hầm nhiều giờ với thịt gà. Hình thức trông giống với Tonkotsu nhưng hương thơm thanh nhẹ và dễ ăn hơn.
4. Sợi mì nhà làm thơm ngon đặc biệt ở "men-eiji HIRAGISHI BASE" Minami Hiragishi
Nằm ở ngoại thành thành phố Sapporo, "men-eiji HIRAGISHI BASE" cực kì nổi tiếng và được đánh giá cao. Cá nhân tôi gợi ý cho bạn món này, "TsukeBUTO" trong ảnh là phần thêm nhiều thịt Chashu, 1.130 yên gồm thuế.
Không chỉ riêng vị ngon đậm đà của nước súp Gyokai Tonkatsu (※2) mà chính kết cấu dai dai khoái khẩu của sợi mì thủ công làm từ lúa mì trồng tại Hokkaido là thứ khiến sợi mì được coi là số một ở Sapporo. Không hề quá lời khi nói, chỉ cần ăn mì ở đây bạn sẽ thấy dù phải lặn lội đến tận Sapporo vẫn vô cùng xứng đáng.
Thực đơn cũng khá phong phú, từ mì Ramen vị thanh đạm đến Miso Ramen, hay thi thoảng còn có những món Ramen phiên bản giới hạn,... dễ khiến bạn rối trí. Riêng tôi thì rất khuyên bạn nên thưởng thức món Miso Ramen vô cùng độc đáo khác với Sapporo Miso Ramen từ xưa đến nay khi đến cửa tiệm này.
※2: Nước súp Gyokai Tonkotsu……Nước súp Tonkotsu kết hợp thêm cá, hải sản, là hương vị kinh điển của món mì Tsukemen Nhật Bản.
5. Mì Ramen độc đáo nhất Sapporo ở "Ame wa Yasashiku" Shiroishi
"Ame wa, Yasashiku" là nơi mà bạn sẽ được thưởng thức món mì Ramen độc nhất vô nhị, không thể tìm thấy tại đâu khác ở Sapporo cũng như Tokyo. Trong các vị Ramen cơ bản bao gồm Shoyu, Shio, Miso, nếu đây là lần đầu tiên ăn thì bạn nên chọn phần "Miso" trong ảnh, 780 yên gồm thuế.
Nước súp ở đây không sử dụng thịt heo hay thịt gà mà lại được nấu từ các nguyên liệu truyền thống Nhật Bản (Washoku) như Niboshi (※3) và Konbu. Khi ăn, bạn sẽ trộn đều nước súp với phần pa-tê gan gà bên trên rồi thưởng thức, ban đầu hương vị thanh đạm, sau đó dần dần trở nên đậm đà, mang đến vị ngon tuyệt đầy bí ẩn và thích thú!
Tuy tiệm mì nằm ở vị trí không mấy thuận tiện nếu bạn không có ô tô, nhưng nếu là yêu thích mì Ramen bạn sẽ thấy vô cùng xứng đáng khi cất công đến đây. Hoặc nếu quá bất tiện, bạn có thể thử ghé qua cửa tiệm thứ 2 vừa khai trương cách đây không lâu ở gần nhà ga Sapporo.
※3: Niboshi……Cá con nấu chín rồi phơi khô.
6. Làn sóng mới trong thế giới mì Ramen Sapporo ở "Mensho Maruha BEYOND" Nakanoshima
Ở Sapporo dạo gần đây có một tiệm mì Ramen vừa khai trương đã gặt hái được nhiều tiếng vang trong giới, chính là "Mensho Maruha BEYOND". Trong thực đơn gồm 4 loại mì kinh điển, bạn rất nên ăn thử phần "Chuka Soba Shoyu" trong ảnh, 750 yên gồm thuế.
Nước súp nấu từ heo kết hợp thêm Niboshi, có màu trong, vị ngon thanh nhẹ có thể nói là hiếm quý ở Sapporo. Không đơn thuần chỉ là mì Ramen mà bạn còn có thể cảm nhận được đồng thời sự thơm ngon và độc đáo trong thực đơn. Là một trong số ít những cửa tiệm tự tay làm sợi mì, đây chắc chắn cũng là nơi tuyệt vời để bạn thưởng thức sự công phu của món ăn này.
Cũng vừa khai trương trong nội thành thành phố Sapporo, "Mensho Maruha RISE" - cửa tiệm thứ 2 - hiện cũng đang thu hút sự chú ý với thực đơn mì Ramen phong phú, sử dụng nước súp nấu từ các loại sò ốc, đảm bảo không thể tìm thấy ở nơi nào khác ngoại trừ Sapporo.
7. Cực phẩm mì Ramen trong không gian đầy phong cách ở "Bon no Kaze" Nishisen Kujo Asahiyamakoen Dori
Nằm ở vị trí hơi tách biệt khỏi trung tâm thành phố Sapporo, "Bon no Kaze" cũng là một trong những tiệm mì Ramen nổi tiếng và nhận được đánh giá cao từ thực khách. Trong thực đơn vô cùng phong phú, trước tiên bạn nên ăn thử phần như trong ảnh, "Chuka Soba Juntori Dashi Shoyu", 750 yên gồm thuế.
Màu sắc sống động đậm đà ngay tức khắc gợi liên tưởng đến Shoyu nhưng vị không hề mặn mà còn tỏa hương thơm hấp dẫn và ngon một cách tròn đầy. Đây chính là nơi để bạn thưởng thức một món mì cao cấp với hương vị nước súp giản đơn nấu từ gà và Shoyu nhưng đầy công phu và kỹ thuật, cũng như vẻ đẹp tinh tế trong việc trình bày món ăn.
Không gian bên trong cũng lý tưởng để có thể ngồi ăn một cách thong thả, ngoài chỗ ngồi ở ngay quầy bếp mở thì còn có nhiều chỗ ngồi ở bàn khác. Dù đi một mình hay hẹn hò thì nơi này cũng thích hợp đấy!
8. Mì Ramen Toripaitan ngon hàng đầu Sapporo ở "Garyumenbu Hien" Sumikawa
Nếu bạn thắc mắc với tôi "Ở Sapporo ngoài Miso Ramen còn có thể ăn mì Ramen nào khác không?" thì tôi ngay lập tức muốn đưa ra cái tên này, "Garyumenbu Hien". Và nổi tiếng nhất trong thực đơn ở đây là phần trong ảnh, "Gyokai Shio Toripaitan", 750 yên gồm thuế.
Nước súp nấu đầy công phu trong nhiều giờ đồng hồ từ gà và hải sản, hương vị thanh tao nhẹ nhàng một cách bất ngờ, dễ húp kết hợp khiêm tốn với phần dầu béo, mang đến ấn tượng về sự thơm ngon tròn vẹn, thỏa mãn mọi thực khách. Càng ăn càng muốn ăn thêm nữa.
Tuy hơi xa trung tâm thành phố Sapporo nhưng nếu yêu thích món ăn này, bạn sẽ thấy thực sự giá trị khi cất công đến đây. Ngoài ra, bạn cũng đừng bỏ qua Shio Ramen mang phong vị đặc biệt với Kogashi (mỡ heo rán ở nhiệt độ rất cao trong thời gian ngắn).
9. Mì Ramen độc đáo và đậm đà hương vị cá tươi ở "Aradaki Tonkotsu Araton Honten" Soen Nijuyonken
Nằm ở địa điểm có nhiều lợi thế là chợ Sapporo Jogai Ichiba, "Aradaki Tonkotsu Araton Honten" thu hút sự chú ý với món mì Ramen độc nhất vô nhị sử dụng toàn phần thịt gọi là Ara (※4) đầy tươi ngon của cá. Nổi tiếng trong thực đơn ở đây là phần "Araton Kakubuta Noko Tsukemen" trong ảnh, 1.250 yên gồm thuế.
Nước súp nấu từ xương heo nêm nếm đậm đà, ăn với phần thịt Ara của cá mang đến ấn tượng về một hương vị thơm ngon đầy mạnh mẽ. Tsukemen là món mì phân định rõ người thích kẻ ghét, và tôi thì cực kì thích Tsukemen ở đây. Phần mì lớn được miễn phí nên thích hợp để đi ăn khi bụng đói.
Khuyết điểm duy nhất có lẽ là hệ thống thông gió kém một cách kì lạ bên trong cửa tiệm, đặc biệt nếu vào mùa hè thì bên trong vô cùng oi bức và khó chịu. Ngoài ra, giữa trưa cũng là thời điểm đông đúc nên bạn cần sắp xếp thời gian thư thả nếu dự định đến đây.
※4: Ara……Phần đầu và xương còn một thịt sau khi xẻ cá.
10. Món ngon trứ danh đầy mới mẻ của Sapporo ở "Ebisoba Ichigen Sohonten" Susukino - Higashihonganjimae
Một cửa tiệm đang nổi tiếng với món mì Ramen sử dụng tôm Amaebi là "Ebisoba Ichigen Sohonten". Có 3 loại Ramen là Shio, Shoyu, Miso, ngoài ra bạn cũng có thể lựa chọn 3 cấp độ đậm đà cho nước súp nấu từ tôm. Và lầu đầu tiên thì bạn nên thử phần "Ebishio Sonomama" trong ảnh, 780 yên gồm thuế.
Nước súp được nấu từ đầu tôm Amaebi trong nhiều giờ, kết hợp với tinh dầu gia vị cũng có tôm làm nên bát mì về tổng thể đượm đà cả hương thơm lẫn vị ngon ngọt của tôm. Mặc dù nếu bạn là người không thể hoặc không thích các món tôm thì cửa tiệm này không phù hợp, nhưng nếu thích thì đây thực sự là lựa chọn chuẩn không thể hơn được!
Vì nơi đây đang là món ngon nổi tiếng đầy mới mẻ ở Sapporo nên lúc nào cũng nườm nượp thực khách. Ở sân bay Shin Chitose cũng có một tiệm nên trước giờ khởi hành, khá tiện để ăn thử trước khi bay.
11. Cực phẩm mì Niboshi Ramen một đồng ở "Chuka Soba California" Kikusui
Một trong những tiệm mì Ramen ngon rẻ và được đánh giá cao khác ở Sapporo là "Chuka Soba California", nổi tiếng nhất trong thực đơn là phần "Shio Niboshi Soba" trong ảnh, 500 yên gồm thuế. Chỉ với một đồng 500 yên là có thể ăn một bát mì rồi, thật đáng kinh ngạc.
Nước súp đượm đà nấu từ Niboshi một cách đầy kỹ thuật, không hề lẫn chút tạp vị hay vị đắng nào, quả thực là cực phẩm! Hơn nữa, một bát mì Ramen không hề có gia vị hóa học nào mà chỉ có 500 yên thật không thể tin nổi, khiến tôi vô cùng tò mò cửa tiệm thu lợi nhuận từ đâu.
Bên cạnh hương vị thơm ngon của mì, cửa tiệm cũng có không gian rất tuyệt vời, tươi sáng với tông màu trắng chủ đạo, mang đậm phong cách California đúng như tên. Chỗ ngồi ở bàn luôn được chuẩn bị nên đây sẽ là địa điểm lý tưởng để gia đình có thể ăn uống thong thả.
12. Sapporo đêm khuya vẫn xếp hàng nườm nượp ở "Isonokaduo" Susukino
Ở Susukino - một trong những khu phố thương mại của Sapporo - có một tiệm mì Ramen nổi tiếng, dù đêm khuya vẫn đông đúc thực khách xếp hàng đợi ăn, chính là "Isonokaduo". Mặc dù cửa tiệm cũng có Miso Ramen đặc trưng của Sapporo, nhưng tuyệt phẩm trứ danh mà 80% thực khách thường gọi là "Sapporo Black" trong ảnh, 800 yên gồm thuế.
Tuy nước súp đậm màu Shoyu nhưng không hề bị mặn, kết hợp với tỏi băm đẩy hương vị thơm ngon lên đến hoàn hảo! Với món mì Ramen không thể tìm thấy ở nơi nào khác trong thành phố Sapporo, cửa tiệm luôn nườm nượp thực khách xếp hàng là điều dễ hiểu. Cửa tiệm cũng có phục vụ phần nhỏ, thích hợp với người không thích ăn quá nhiều.
Isonokaduo mở cửa khá muộn, từ 22 giờ, càng trễ khách đến càng đông nên tốt nhất là bạn hãy canh thời gian đúng vào lúc mở cửa. Một điều lưu ý khác là cửa tiệm nằm trong tòa nhà nhỏ nên khá khó trông thấy khi nhìn từ bên ngoài.
13. "Ramen Sapporo Ichiryuan" ở ga Sapporo - tiệm mì tuyển lựa khắt khe sản vật địa phương
Tập trung trong việc tuyển lựa và sử dụng những sản vật ở Hokkaido, nơi mà bạn có thể thưởng thức món mì độc đáo khơi dậy sống động sự ngon lành của những nguyên liệu địa phương chính là "Ramen Sapporo Ichiryuan". Nổi tiếng trong thực đơn phong phú ở đây là phần "Genkinoderu Miso Ramen" trong ảnh, 850 yên gồm thuế.
Khác biệt với Sapporo Miso Ramen thông thường, Miso Ramen ở đây hướng đến đối tượng thực khách trưởng thành, thích hương vị có chút đăng đắng. Ngay cả thức ăn kèm như trứng bắc, tỏi cũng thể hiện được công phu trong nấu nướng, hạn chế sao cho mùi không tỏa ra quá nhiều, vô cùng độc đáo và đặc biệt! Sợi mì tự làm từ bột mì địa phương Hokkaido cũng ngon không hề kém cạnh nước súp.
"Ichiryuan" nằm trong tòa nhà kết nối trực tiếp với ga Sapporo nên cách di chuyển rất tiện lợi. Ngoài ra, thực đơn cũng có tiếng Anh nên những du khách nước ngoài có thể an tâm mà gọi món. Điểm trừ duy nhất là xoay vòng lượt khách không tốt lắm nên đôi khi phải chờ khá lâu.
14. Thực đơn phong phú món nào cũng ngon ở "Ramen Shingen Minami 6 Joten" Susukino
Cùng hệ thống với cửa hàng chính ở thành phố Ishikari, Hokkaido, "Ramen Ichigen Minami 6 Joten" luôn tấp nập thực khách từ dân địa phương đến khách du lịch. Thực đơn có 6 loại mì Ramen, bạn có thể chọn phần tôi gợi ý ngay đây, "Echigo Karamiso", 760 yên gồm thuế.
So với Sapporo Miso Ramen chính thống thì hương vị ở đây thanh nhẹ, ít dầu mỡ nên khá dễ ăn nhưng mang lại sự hài lòng gần như tuyệt đối. Tuy hình thức có vẻ đơn điệu nhưng đấy là vì kích thước bát mì quá to. Vì vây, bạn hoàn toàn có thể an tâm là lượng mì không hề ít.
Đến "Ramen Ichigen", bạn cũng đừng bỏ qua món Chahan (cơm chiên), vì món này ở đây ngon tuyệt vời, không thua kém gì những tiệm chuyên về Chahan. Từ chiều tối, cửa tiệm sẽ ngày càng đông đúc nên để tránh xếp hàng bạn hãy đến vào buổi trưa nhé.
15. Tiệm mì Ramen nổi tiếng nhất Sapporo - "Menya Saimi" Misono
Có thể nói "Menya Saimi" là tiệm mì nổi tiếng không chỉ ở Sapporo mà là trên khắp các nơi chốn của cả Hokkaido. Vị chủ tiệm từng tu nghiệp tại một tiệm mì Ramen trứ danh trong thành phố Sapporo. Món ngon được quảng cáo nên thử ở đây là "Miso Ramen", 780 yên gồm thuế.
Miso Ramen cùng hệ thống với "Sapporo Junren" và "Ramen Senju" đã giới thiệu bên trên, nhưng nếu so sánh thì hương vị ở đây thanh nhẹ và ít dầu mỡ hơn. Ấn tượng với món mì Miso Ramen nổi tiếng lừng lẫy, cửa tiệm tự hào về danh tiếng của mình với những du khách đến Sapporo.
Bất kể ngày thường hay ngày nghỉ, cửa tiệm luôn có hàng dài thực khách đợi chờ được thưởng thức mì, tuy vậy lượt khách xoay vòng nhanh đến bất ngờ, nên đôi khi bạn cũng không cần phải đợi quá lâu. Ngoài Miso Ramen, bạn cũng đừng quên thử qua Karai Shoyu Ramen với vị cay thơm ngon dễ gây nghiện. Và thực ra đó mới là món được khuyên nhất định phải ăn ở đây.
Ăn hết mì Ramen ở Sapporo
Có một điều bạn cần biết, đó là ở Sapporo có vô vàn các tiệm mì Ramen độc đáo và phong phú về hương vị. Vậy nên nếu du ngoạn Sapporo thì bạn nhất định hãy tham khảo bài viết và lên kế hoạch khám phá mì Ramen ở thành phố này nhé.
旅と音楽とラーメンをこよなく愛するエンジニア。 中学生のときにオーストラリアでホームステイしたことをきっかけに、学生時代はバックパッカーにハマる。そんな中で改めて日本の良さを実感し、それをもっと世界中に広めたいと思ってMATCHAのライターに。 マイブームはカメラで、最近はHDRとタイムラプスに挑戦中。
![](http://pinterest.com/pin/create/bookmarklet/?url=https://matcha-jp.com/vn/6099&is_video=false&description=Danh sách 15 tiệm mì Ramen siêu ngon và nổi tiếng ở Sapporo của "tín đồ" đã ăn tận 5000 bát&media=https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2018/05/16-54161.webp){kind=link}