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日本のことば事典「発酵食品」

日本のことば事典「発酵食品」

2016.12.16 お気に入り

日本の伝統的な食品には食材を発酵させた「発酵食品」が多くあり、調味料から飲み物に至るまで日本食を支える存在と言えます。その中から味噌、醤油、納豆などの日本の代表的な発酵食品を解説します。

ライター Maki

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