【山阴地区】松叶蟹！出云面！手持JR周游券，开始鸟取，岛根美食挑战

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位在日本海一带的鸟取、岛根地区，不仅拥有独特的自然人文风景，还拥有不少特色料理。像是松叶蟹、鸟取和牛、出云荞麦面等，跟别提岛根悠久的和果子茶文化也是享誉日本，堪称美食天堂！文中将详细告诉大家如何利用JR无限搭乘交通票券【关西广域铁路周游券】和【山阴＆冈山地区铁路周游券】，让你的旅途更加轻松，更加省钱。从关西出发一路走跳到鸟取米子、岛根出云等景点，边玩边吃，完成一趟绝不踩雷的美食之旅！

撰稿

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Tokyo, Japan

这是MATCHA用来宣传日本企业和地方政府的推广帐号。MATCHA与深入了解地区魅力的企业和地方政府合作，向读者介绍日本尚未被发现的魅力！同时我们也根据该地区的政府和企业等提供值得信赖的资讯撰写文章。

Pictures courtesy of ©JR西日本
既想省下交通费，又想来一次满足味蕾的丰富行程，不如考虑搭配使用以下两张票券。抵达关西机场后先使用【关西广域铁路周游券】到冈山地区，接着使用【山阴＆冈山地区铁路周游券】就可一路玩到鸟取、岛根。若还想延伸至冈山、广岛、山口地区游玩，则可推荐搭配【山阳＆山阴地区铁路周游券】。

关西广域铁路周游券

为JR西日本的无限搭乘交通票券【JR西日本铁路周游券】（JR-WEST RAIL PASS）的其中一种。除了关西以外，范围更延伸至天桥立、城崎温泉、和歌山、鸟取、冈山等地。

・使用范围：可乘坐指定区域内包括“希望号”“瑞穗号”新干线、特急列车、新快速列车、快速列车、普通列车、JR巴士等运输工具。

・有效期间：5日内（需连续使用）

・座席：指定席（最多可坐6次）或自由席，事前预约座位即可避开人潮安心旅行。

・费用：成人10,000日元起/儿童5,000日元起

※依购买地点不同，价格略有差异，详情请看JR西日本官网

山阴＆冈山地区铁路周游券

为访日观光客专用的无限搭乘交通票券【JR西日本铁路周游券】（JR-WEST RAIL PASS）的其中一种。不只可以搭乘冈山至山阴（鸟取、岛根、萩）的特急列车，也可持券搭乘鸟取与松江市内的周游巴士。

・使用范围：可搭乘指定区域内搭乘特急列车、快速列车、普通列车、“ぐるっと松江レイクライン”巴士、“ループ麒麟狮子”巴士等运输工具。

・有效期间：4日内（需连续使用）

・座席：自由席或加价购入指定席

・费用：成人4,580日元起/儿童2,290日元起

※依购买地点不同，价格略有差异，详情请看JR西日本官网
若要前往冈山、广岛、山口，推荐使用【山阳・山阴地区铁路周游券】搭配游玩。
此外，购买【JR西日本铁路周游券】的旅客，也可事先至“Travel Suppor by JR-WEST”页面（无需下载），若在旅途中遇到身体不适需至医院或药局，或在餐厅用餐时怕误食过敏源等情况，即可得到适当协助。

第1天，从大阪开始向鸟取出发！

第一天带着空空的胃囊，由JR大阪站或JR新大阪站出发搭乘“超级白兔号列车”往鸟取，准备尝尽山珍海味！

松叶蟹

鸟取冬季代表美食“松叶蟹”，肉质细致且甘甜，就连蟹黄也十分美味，第一站就先来试试这份当地限定料理吧！

海阳亭

海阳亭位在贺露港鲜鱼市场旁，利用当日现捕的新鲜鱼货做成各种海鲜料理。其中最吸引老饕们的当然就是冬季特产的松叶蟹。点一道“活松叶蟹刺身”，就可以同时享受生吃、油炸、烧烤等多种吃法。

首先可以用生食的方式，吃吃松叶蟹本身鲜甜的美味；带壳的蟹身部分，可以请师傅制成天妇罗，酥脆的外壳下还能尝到蟹肉的清爽；最后则是烧烤蟹黄，夹带浓浓海鲜风味的鲜甜，绝对是极致享受！如果不敢生吃的话，也能请餐厅将整只螃蟹水煮，或是将蟹脚以涮涮锅方式食用，同样也别有一番风味。（活松叶蟹刺身小12,100日元含税/中 22,000日元含税/大 38,500日元含税）

从鸟取站开车前往海阳亭的话，车程约15分。周边的观光景点有鸟取砂丘、砂之美术馆，从店家开车前往的话，车程约12分。

海阳亭

680-0908 鸟取县鸟取市 Karochonishi -2-27-1 Karochonishi

鸟取和牛

鸟取早在1920年率先于日本展开第一个和牛注册事业，要成为鸟取和牛的其中一个基准，就是必须拥有曾获取全国和牛一等赏的名牛“气高”号的血统。鸟取和牛的特征就是富含油酸且融点低，因此每口鸟取和牛均能入口即化！

炭火烧 JUJUAN

位在鸟取站附近的炭火烧JUJUAN烧肉店深受当地人爱戴。店主渡边先生拥有40余年的餐饮经验，除使用鸟取黑毛和牛之外，也尽可能选用鸟取当地食材，呈现出地方限定的美味。

若什么都想试，不如点“山海套餐”。可以享受到鸟取和牛送入舌尖后带来如奶油般的软嫩。也能吃到鸟取鹿野地鸡、红蟹、金目鲷、干贝等山珍海味。

食材经由炭火慢烤，再滴上几滴店主特别选用的芥末油，更让味蕾带来多层次的丰富变化。

不只烧烤食材品质优良，就连自家制火腿、沙拉、咖喱饭（或可选择茶泡饭）、甜点，甚至是料理搭配的调味料、米饭也都经过店主用心调配与挑选，一口就能品尝出严选食材的鲜度。（山海套餐6,600日元含税）

从鸟取站步行至炭火烧JUJUAN约5分。周边的观光景点有被指定为重要文化财的仁风阁，从店家开车前往的话，车程约7分。

炭火巨卷

680-0833鸟取县鸟取市末广温泉町751

二十世纪梨

鸟取代表的水果“二十世纪梨”以优雅的酸味与清脆的口感深受爱戴，同时也被做成多样甜点，可以品尝多种吃法。

鸟取二十世纪梨纪念馆

走入【鸟取二十世纪梨纪念馆】馆内会先看到巨大的梨子树，茂密的树枝如大伞般伸展开来。环绕着巨大梨树的空间，规划成不同展览区域。透过多种有趣的体验与丰富资料，能从中了解鸟取当地栽种水梨的长年历史、特色，还能现场品尝二十世纪梨等3种不同口感的品种。

博物馆旁的【Fruits Parlor】能吃到以梨子做成的各种甜点。像是搭配当季梨品种的二十世纪梨蛋糕盘，混合二十世纪梨与乳制品的霜淇淋。二十世纪梨带有特殊的香气与酸味，做成甜点后呈现出迷人的淡雅口感且不甜腻。（蛋糕拼盘600日圆含税/霜淇淋大350日元含税、小250日元含税）

还有贩售多样梨子伴手礼的贩卖店。人气商品为不同品种的梨子果酱、原汁原味的二十世纪梨子果汁，以及梨子果冻。（果酱594日元含税/果汁500日元含税/果冻572日元含税）

从仓吉站搭乘公车(※注1)前往二十世纪梨纪念馆，车程约12分。周边的观光景点有仓吉白壁土藏群，从馆区开车前往的话，车程约5分。
※注1：请于仓吉站的2号乘车处搭乘前往西仓吉、生田仓库、広瀬的路线公车。

鸟取20世纪梨纪念馆 Nashikkokan

682-0816 鸟取县仓吉市 198-4 Dakyoji-cho

第2天，延续到岛根！

从鸟取仓吉站出发后，就搭乘“隐岐号列车”往岛根松江站继续展开美食之旅吧！

皆美馆庭园茶寮皆美

这碗外观就极具特色的鲷鱼饭，是出自岛根老铺旅馆【皆美馆】的家传料理。相传松江第7代藩主松平治乡非常喜欢茶泡饭的吃法，而皆美馆的先任料理职人以此为灵感，变化出此道传承百年的家传料理。

色彩柔美的鲷鱼饭其实相当费工，得先将新鲜味美的鲷鱼细心处理后制成碎肉状，接着将蛋黄与蛋白分开，并放上海苔、白萝卜泥、青葱并点上芥末。食用的时候，可以依自己喜好于饭上添增佐料，再倒入特调昆布柴鱼汤汁，呈现出纤细轻柔又独特的暖暖滋味。

这道御膳套餐，另外还搭配茶碗蒸、渍物、芝麻豆腐，以及炸鲽鱼仙贝。鲽鱼炸得金黄酥脆，就连骨头也能食用，就如脆片饼干一样酥脆涮嘴，搭配细柔雅致的鲷鱼饭恰到好处！除了鲷鱼饭备受喜爱之外，皆美馆的庭园之美还备受美国的日本庭园专门杂志的肯定，被评选为可以媲美足利美术馆的绝美庭园。（鲷鱼饭御膳福2,530日元含税）

从松江站步行至皆美馆约16分。周边的观光景点有松江城，从皆美馆步行至此约8分。