[福井县越前市]从日式旅馆到丹南遗产之旅

从日式旅馆到丹南遗产之旅

寺町通，沿着优雅的石板街道两旁排列着寺庙和餐馆，是越前省政府所在的旧武生市的一角。 2021 年 3 月（令和 3 年），以该地区为门户的住宿设施“Echizen Kyo Yorozu”诞生了。

“越前市是传统工艺品蓬勃发展的‘制造城市’。

住宿设施“Echizen Kyo Yorozu”的创始人 Mantani Satoshi Mantani 如是说。他是在同一地区经营餐厅的“Oryori Kyomachi Mantani”的第二代老板。将越前和纸、越前陶器、越前餐具融入料理制作中，精心再现使用传统产业的怀石料理的制作，并致力于通过美食传播地区的魅力。

“在认识秋山德三先生的过程中，我被丹南众多的传统产业和人们从事制造业的热情所感动，想到了只有我们才能做到的事情。”

Mandani 的前身是 1950 年（昭和 25 年）左右开业的 Ryokan Akashi。 2018年（平成30年），经营生意的祖父母年纪大了，所以我停止了生意。然而，翻新工程将让它起死回生，与新建的出租招待所一起开始书写新的历史。每间客房都装饰有越前市的传统工艺品，是一家日式旅馆，您可以通过空间和Manya的美食享受该地区的魅力。

“丹南地区的很多传统工艺都与日常生活息息相关，与美食和氛围相得益彰。

Satoshi将担南地区的传统工艺和当地的历史文化称为“担南遗产”，努力成为连接来访京都的人们和担南遗产的桥梁。

“我不认为有很多城镇可以看到如此多样化的传统产业。

未来，中本聪先生想提出参观传统产业生产区的住宿计划。探访自古流传下来的丹南手工艺的渊源，是享受美食和舒适住宿的好方法。

https://mantani.jp/