2024 年 3 月 16 日金泽～敦贺之间的北陆新干线开通！福井县敦贺16道推荐当地美食

• 目次
• 前往福井县敦贺市的交通
• ①越前蟹
• ②敦河河豚
• ③敦贺真鲷
• ④ 烤青花鱼
• ⑤ 烤青花鱼寿司
• ⑥ 酱汁炸肉排碗
• ⑦甜虾
• ⑧敦贺拉面
• ⑨ 敖幌海带
• ⑩鱼糕
• ⑪边子
• ⑫水羊羹
• ⑬水仙花馒头
• ⑭ 豆乐眼
• ⑮羽太麻糬
• ⑯牛妃海带
• 您想尝尝敦贺的特产吗？

前往福井县敦贺市的交通

福井县敦贺市被誉为铁路和港口城镇，北陆新干线终于于2024年3月16日在福井县开通。之后，从东京出发无需换乘电车即可到达。现在，前往敦贺享受当地美食变得更加便捷。

有关从东京、大阪、京都、名古屋、金泽前往敦贺的详细信息，请参阅以下文章。

①越前蟹

北陆冬天的主角！

所有这些都一定很美味！

在福井敦贺港和三国港登陆的螃蟹被称为越前蟹，雄性被称为雪蟹，雌性被称为精工蟹。吃起来非常过瘾，可煮、可锅煮、可烤、可生吃。无论您选择哪一种，都一定会很美味。每年从11月6日开放之日起，港口就热闹非凡。

雪蟹：11月6日至次年3月20日

精工蟹：11月6日至12月31日

水蟹：2月19日至次年3月20日

【黄色标签】这个标签是越前蟹的证明！

可以用多种方式享受吃法！

【蟹料理】幸福的一刻！

【螃蟹刺身】生吃入口即化的甜味，精致极了！

【蟹腿】醋酱油经典菜肴的味道！

【烤螃蟹】香浓浓郁！

【螃蟹火锅】这绝对是冬天的菜！汤头也是满满的蟹味！

②敦河河豚

敦雅河豚在当地以实惠的价格提供，而且非常新鲜，一旦您尝试过，您就会被迷住。

敦贺产的虎河豚被称为“敦贺河豚”。 tessa的吃法有很多种，比如用橙子酱清爽地吃，或者厚厚地吃，或者烧烤或天妇罗。敦贺河豚是当地出产的，价格实惠，而且非常新鲜，一旦尝试过，就会上瘾。

10月至3月

③敦贺真鲷

敦贺海饲养的县内最高等级的真鲷

敦贺红鲷鱼为什么好吃？

敦贺地区面向日本海，海水汹涌，冬季经常下大雪。由于敦贺真鲷是在如此严酷恶劣的环境下养殖的，所以运动量充足，生命力旺盛，能承受水温的突变。另外，用蟹壳等高营养饲料喂鱼，鱼的品质、色泽、脂肪含量都会极佳。虽然经典的盐烤食物不再有，但火锅季节也推荐涮锅。无论是制作、烤还是煮，无论采用何种方式，您都可以享受到敦贺红鲷鱼的美味。

④ 烤青花鱼

采用独特的串烧方法，将整条青花鱼精心烤制而成的菜肴！与姜酱油一起享用。

精心烘焙的杰作。

⑤ 烤青花鱼寿司

来福井一定要尝尝的正宗味道！

醋饭上放有大量的烤鲭鱼的寿司棒，很有嚼劲，而且很饱！

还有用海带包的和用滨烧做的，比较一下很有趣。

⑥ 酱汁炸肉排碗

代表福井的当地美食！

在福井县，当我们谈论“猪排盖饭”时，我们指的是“酱汁猪排盖饭”。味道与标准的炸猪排盖饭完全不同，后者是在炸肉排上裹上鸡蛋制成的。新鲜炸好的猪排沾上各店以伍斯特酱为基础的秘制酱汁，装在碗里。甜甜的酱汁和炸肉排的酥脆口感令人难以抗拒。

⑦甜虾

代表冬天味道的海鲜

作为生鱼片食用时，肉质清澈新鲜，甜味在口中扩散。它与越前蟹一样，都是代表冬天味道的海鲜。近海捕捞的甜虾运抵市场时，其新鲜度和风味完好无损。味道甘甜，与芥末和酱油一起作为生鱼片食用非常美味。

⑧敦贺拉面

浓郁的猪骨+鸡骨汤

敦贺拉面是从敦贺车站附近的小吃摊开始的。那里挤满了火车乘客、铁路工作人员和公共汽车乘客。 50 多年过去了，它的受欢迎程度并未减弱，摊位和商店从晚上 8 点营业到凌晨 2 点，每家都提供自己特色的拉面。敦贺拉面基本上就是猪骨+鸡骨汤。何不边走边尝尝美味的拉面呢？

⑨ 敖幌海带

全国份额约85%

敦贺是全国领先的海带加工生产商之一。据说占日本总产量约85%的“手工制作的Oboro昆布”是一种用工匠的刀雕刻而成的薄如丝的海带。

⑩鱼糕

工匠的传统技艺和历史

敦贺港是来自日本海的新鲜海鲜的卸货地。其味道源自于从多种海产品中严格挑选的食材。请您在家里的餐桌上享受它的美味。

⑪边子

若狭地区的传统美食

采用独特的方法将严选的鲭鱼放入米糠中腌制并发酵而成的菜肴。非常适合搭配刚煮好的米饭或茶泡饭。

⑫水羊羹

深受福井县喜爱的冬季甜点。

相信很多人都会想，“嗯？冬天为什么不喝水呢？”但是，在福井，冬天，在温暖的房间里，一家人在被炉下享受轻松时光，这是不可或缺的一部分。其特点是口感松软多汁，入口即化的红糖香气和优雅的甜味，是福井人每到冬季都会怀念的甜点。

⑬水仙花馒头

这也是夏季的传统

冰凉爽口的日式甜点。

这是用葛豆和蕨粉制成的半透明面团包裹豆沙馒头。在炎热的夏季，有吃凉水冰镇的甜品的习俗，而且有很多日本甜品店也出售冰镇的冰镇甜品。其清爽的视觉和清爽的味道可以消暑。

⑭ 豆乐眼

可爱又简单的幸运糖果。

每一块都是以大豆为原料，采用传统方法精心制作而成，是一道甜度恰到好处、大豆风味浓郁的菜肴。大福的笑脸也是一种很受欢迎的茶道纪念品，因为它可以抚慰心灵。

⑮羽太麻糬

福井县的代表性点心。

这是全国闻名的细粒麻糬。触感柔软，略带甜味。每一件都如优质丝绸般轻薄光滑，入口即化的柔软质感令人难以抗拒。

⑯牛妃海带

敦贺的传统点心

将海带粉和糯米粉蒸熟揉捏而成的口感松软的麻糬。

您想尝尝敦贺的特产吗？

您有没有发现敦贺当地的美食引起您的注意呢？琳琅满目的美味让你忍不住想全部吃掉！请踏上享受当季风味的美食之旅吧！

日本海坂名町的敦贺美食和土特产推荐，请参阅下文。

日本海坂名町，日本海一侧最大的海鲜市场

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