[截至 2024 年 12 月 31 日] 仅当季！在“村上原味丼节”品尝村上的名产原味丼！

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“Harako”是新泻县村上市的方言，意思是“ikura”（鲑鱼子）。在村上市，鲑鱼卵浸泡在酱油中，然后盖在米饭上吃。在这个活动中，您可以品尝到只有现在才能收获的鲑鱼卵的美味。

撰稿

村上市位于新泻县北端，拥有以村上城遗址为中心的充满历史气息的街道，以及拥有壮丽海景、山川、乡村的笹川流风景区带来丰盛祝福的濑波，面朝日本海，可以边泡温泉边看日落，度过美好的时光。『咸鲑鱼』等鲑鱼料理、村上牛肉、岩船的越光米等，有很多只有在村上才能品尝到的美味佳肴。我们将向您介绍村上这座历史、传统、丰富的自然和美食之城的魅力。

目次
村上市和鲑鱼
什么是“哈拉克丼”？
如何享受活动
村上原丼祭2024

村上市和鲑鱼

新泻县村上市自古盛行鲑鱼捕捞，每条河流都会在鲑鱼逆流洄游的季节（通常是10月下旬至12月中旬）进行鲑鱼捕捞。捕获的鲑鱼的每一部分都被仔细地吃掉，骨头、皮肤和内脏都被精心煮熟并享用。其中“鲑鱼子”是只有在鲑鱼捕获季节才能品尝到的美味鲑鱼菜肴，深受大人和小孩的喜爱。

什么是“哈拉克丼”？

在新泻县村上市，鲑鱼卵被称为“harako”。一旦你有了新鲜的原子，你就可以制作酱油原子了，将鸡蛋一个接一个地仔细打散，然后将它们浸泡在预先准备好的调味液（酱油和高汤的混合物）中。将酱油原子浇在刚煮好的米饭上，制成“原子丼”来食用。它还用于为特殊场合的菜肴（例如杂烩饭）增添色彩。新鲜的原子没有腥味，入口即化，鲜美可口。

如何享受活动

村上市内有21家餐厅参加“村上原味丼节2024”。酱油原子的味道根据制造商和店铺的不同而不同，所以可以在不同的店铺比较口味，找到自己喜欢的“原子丼”。只有在鲑鱼捕捞活跃的时候（深秋至初冬）才能品尝到美味的哈拉克丼。请尝试一下！

参加活动的 21 家商店中，有 14 家位于 JR 村上站步行范围内。车站前还设有出租车和巴士站。如有疑问，请咨询位于 JR 村上站前的村上站前旅游信息中心。

村上站旅游咨询处“村上旅游指南”

村上原丼祭2024

活动时间：2024年10月20日（周日）至12月31日（周二）

活动日期及时间：以参与店铺营业时间及法定节假日为准

地点：新泻县村上市21家参与店铺

村上原丼祭2024

撰稿

村上市观光协会

新潟县

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