养老酒造的故事 - 从日本西部的暴雨到恢复的历程 -

“灾难”

由于日本西部地区暴雨，仓库和住宅被淹约3米。目睹了这场灾难后，他几乎放弃了酿酒。

2018年7月7日，日本西部地区发生暴雨，引发洪水，三座清酒酿酒厂、一间车间和邻近的一栋房屋被淹没在水深约3米的地方。大楼的土墙剥落，三十多个酒罐散落在各处，有的甚至冲破了天花板。

泥浆覆盖了整个地板，长年流传下来的工具散落在上面。当我看到如此惨状的时候，我的脑海里闪过两个字：“倒闭”。

“复活”

受到朋鞆和志愿者的鼓励，一周后，他决定在新的一年里开始酿造清酒。

我开始清理，但我感到沮丧，我的身体没有按照我想要的方式移动。给我们勇气的人是当地人民、县酿酒协会的朋鞆以及所有志愿者。

看着他满头大汗，背着泥土，他心里想：“我不应该这么轻易放弃。”灾难发生一周后，他决定在第二年一月开始酿酒。有了目标会给我一种动力，让清理工作变得更容易。

“支持”

通过众筹筹集到的资金是激励我们的动力。

最终决定将受损严重的两家清酒酿酒厂和他的家全部拆除。清理工作一直持续到新年，但从一月份开始，他们就开始准备清酒。大部分必要的设备和机械都是新购买的，部分成本是通过众筹筹集的。

最终筹集到了约177万日元，但比金额的大小更让我感动的是人们的热情。众筹已成为激励我们重建的动力。

“纽带”

提前回国的长子成为了继承人。当我收到同事的录用通知时，我的心感到温暖。

就在我们开始准备清酒之前，回国的大儿子告诉我们，“我想继续家族生意，这样我们就可以保留传统的清酒酿酒厂”，这给了我们很大的力量。

另外，当我告诉同行业的同事我将于一月份开始准备时，他们很惊讶地说，“情况怎么样？”，但他们立即告诉我，“请使用我们拥有的工具”如果你需要的话。”天越来越热了。感谢所有参与人员，我们才得以重新开始清酒酿造。

“挑战”

我想尽我所能，让《风之里》在人们心那贺激起新的精神，成为地区复兴的一面旗帜。

我肯定会因为这样说而被骂，但当我喝完新酒时，我很兴奋它已经完成了，味道就变成了次要的（笑）。

通过继续生产和销售清酒，我们将继续向支持我们的人们传达“养老酒造正在努力！”的信息。

我们也希望《风之里》能够成为灾区复兴的一面旗帜，在受灾群众心那贺激起新的正能量。