濑户内充满魅力！您可以在GLAMPROOK 岛波享用什么类型的餐点？ （经验报告）

在风景优美的餐厅享用濑户内的时令风味

“GLAMPROOK Shimanami”是一种“全包”风格，住宿费包括食物、饮料和活动费。价格包括早餐和晚餐以及酒精和软饮料等饮料。

餐厅位于酒店大楼一楼，俯瞰来岛海峡。

晚餐供应时间为 17:00 至 21:00，两班倒 (*)。如果您提前计划，您也许可以一边享用美食，一边欣赏美丽的日落。

这次由抹茶作家石垣久美子来介绍这家酒店的美食魅力(*)！

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*用餐开始时间因当天而异。

*本文包含作者个人感想。请注意，该内容并不反映 GLAMPROOK Shimanami 的官方观点。

餐点为怀石料理，大量使用爱媛县等濑户内地区的食材。

怀石料理是传统的日本套餐。它的特点是许多可以下酒享用的菜肴和看起来很华丽的菜肴。将会有8种不同的菜肴，从开胃菜到甜点。

菜单每天都会变化，因为厨师每天早上都会亲自前往购买当天最好的食材。

如果您住上几晚，每天都会享受到不同的美食。何不住两晚或以上，尽情享受当地美食呢？

鲷鱼、黄尾鱼、海鳗！让我们一起品尝海鲜吧

濑户内海被广岛、四国、九州包围，面积达23,203平方公里，可在该地区捕获种类繁多的海鲜。

尤其是酒店所在的马岛周围的来岛海峡，被誉为日本主要的红鲷产地之一。因此，一年四季都会出现许多使用鲷鱼的菜肴，还有以爱媛县为主的濑户内地区的时令海鲜，如龙虾、海鳗、粿等。

我想介绍一些我十月份住在那里时实际吃过的饭菜的例子。

也许是从秋天到春天正是吃鲷鱼的季节，所以我们吃了很多真正充满鲷鱼的菜肴。

开胃菜方面，可以用海带冻、红鲷鱼汤、鲷鱼生鱼片、炖菜、鲷鱼饭等多种烹调方式来享受鲷鱼的美味！

其中，爱媛县西条市的传统蔬菜“kinu kawanasu”和鲷鱼炖菜尤其令人印象深刻。

丝茄子顾名思义，就是表皮柔软如丝的茄子。鲜甜，衬托出鲷鱼的淡雅风味。还使用了当地的蔬菜，可见厨师的热情。

最后一道菜“鲷鱼饭”是一道用整条鲷鱼和米饭一起煮的非常美味的菜肴。

太饭是爱媛县的当地菜肴之一，但工作人员告诉我们，爱媛县内不同地区的吃法有所不同。

马岛所在的爱媛县东部今治市和爱媛县中部松山市的鲷鱼饭是用鲷鱼煮的米饭。另一方面，来自南方宇和岛的鲷鱼饭是用酱汁腌制的鲷鱼片放在米饭上的菜肴。

如果您吃完怀石料理最后的所有甜点（水果），您一定会吃饱。

事实上，这份怀石料理的份量比一般的要稍大一些。岛上没有餐馆或商店，所以酒店似乎已经确保你晚上不会挨饿。

爱媛县的鲷鱼为何如此美味？

前面的塔是潮汐信号，告诉船只潮汐的流量和速度。

濑户内海、特别是我们酒店所在的爱媛县来岛海峡产的红鲷鱼的美味与潮水的流动有着密切的关系。

马岛所在的来岛海峡是被称为日本三大潮流之一的著名场所。根据一天中的不同时间，您可以体验潮汐的动态流动，观光船从附近的岛屿出发。

由于水流强劲，海草很少，以虾蟹为食的鲷鱼也没有任何气味。而且，因为它们在汹涌的海浪中游泳，所以它们保持坚挺，美味可口！

甚至还有一种名为“10节红鲷鱼”的鲷鱼品牌，因来岛海峡的激流据说可达10节（18.5公里/小时）而得名。

品尝爱媛美丽水域酿制的清酒

用餐时必须尝试酒精。

即使在濑户内地区，爱媛县也是一片自然资源丰富的土地，不仅有海，还有山。该地区拥有来自日本西部最高峰石锤山和四国山脉的地下水，是清酒酿造的理想之地。

原副店长亲自挑选的酒类，除了爱媛县产的酒类以外，还有种类繁多的清酒、烧酒、葡萄酒、啤酒、果酒等。

所有这些都包含在您的住宿费中。您可以享受比较饮料的乐趣，而无需担心额外费用（*）。

*也有单独收费的菜单。

使用爱媛县栗子酿造的栗子烧酒“大栗仓”（西予市）和松田酒造的大麦烧酒“宫之舞”（伊方町）专门生产适合与鱼搭配的微干酒，住在马岛就能品尝到来自爱媛各地的美味美酒，真是太好了。

酒店工作人员向我们推荐了今治老字号八木酒造的山丹正宗，这是一款适合搭配鱼类菜肴的清酒。这个名字来源于著名的剑政宗，据说代表着对清酒像日本好剑一样锋利的渴望。

冰镇后的山檀正宗，香气清新，口感轻盈，十分精致。余味清爽，鱼的淡雅味道凸显出来。

山檀政宗在今治市内的超市可以买到，也推荐作为旅行的伴手礼。

对于不喜欢喝酒的人来说，“伊予观风味糖浆”怎么样？伊予柑是日本本土柑橘类水果，其特点是汁液丰富、甜味浓郁。与苏打水或姜汁汽水一起享用。

让我们踏上探索千载难逢的美食之旅吧。

对食材和饮食文化了解得越多，旅行时的饭菜就会越美味。

酒店的工作人员对爱媛和濑户内地区的美食有着丰富的了解，他们在为我们一一上菜的过程中为我们讲述了各种各样的故事。

菜肴随季节变化，敬请期待一生一次的美食！

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