[兵库县]使用丹波三宝之一的丹波大纳言红豆，体验制作时令食材的甜点！
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听说可以用丹波的三宝（丹波栗子、丹波黑豆、丹波大名小豆）制作甜点，所以我去体验了用丹波大名小豆和时令食材制作甜点，体验了丹波的饮食、文化、和人。我做到了。我去的地方是“梦之木”。
撰稿
欢迎来到兵库县 兵库县是关西地区的门户，孕育了连接日本海、中国山脉、濑户内海的福地和得天独厚的气候。 被选为樱花名所百选之一的世界遗产姬路城、六甲山的全景夜景等，有许多令人惊叹的美景。 世界闻名的神户品牌“神户牛”是但马牛的代名词，是日本顶级牛肉之一，而清酒米“兵库山田锦”则是让您舌头惊喜的宝石。 有马温泉是著名的温泉，城崎温泉曾出现在许多文学作品中。在大自然的包围下，您可以放松身心。 淡路岛鸣门漩涡的雷鸣声、夏季各地举办的烟火大会的动感声音等，您可以听到令人难忘的声音。 在县内的药草园和植物园中，四季皆有的药草和花草的温和宜人的香气可以治愈您的身心。 享受刺激视觉、味觉、触觉、听觉、嗅觉五种感官的兵库新旅程。
什么是丹波三房？
丹波市的特产中，“丹波栗子”、“丹波黑大豆”、“丹波大纳言小豆”这三种农产品被认为是丹波市引以为傲的瑰宝。国家，并被命名为“丹波三宝” 。
1. 可以享受丹波饮食文化的“梦之木”
“梦之木”是可以享用丹波时令特产（栗子、黑豆、大纳言红豆、春日大米）的美食、购买土特产、体验制作甜点的设施。 2016年在兵库县丹波市春日町成立，作为活用当地资源的基地设施，我们不仅利用栽培技术，还使用当地种植的原料制造和销售加工产品。
能品尝到丹波时令风味的特产（栗子、黑豆、大纳言红豆、春日大米）
▲ “丹波散寿司”和“丹波栗子稻荷黑豆细面”
▲“丹波手工栗子最中”和“丹波栗子勃朗峰”
您还可以选择搭配套餐的“丹波甜点配咖啡/茶”等甜点，例如“丹波散寿司”和“丹波栗子稻荷黑豆细面”。汇集了丰富的丹波特产。
可品尝丹波风味的特产
▲“丹波大纳言味噌”和“丹波黑豆醪”
推荐被选为“兵库县五星级认证产品”的配菜味噌。 “丹波大纳言味噌”是使用自制酱油曲开发的，“丹波黑豆泥”是用炖煮的丹波黑豆和辰野青菜泥制成的。
基本情报（宗达/宗达照梦之树）
电话：0795-74-3030
营业时间：10:00-17:00（食堂用餐11:00-14:30）
接待时间：9:00-18:00【周六、周日、节假日除外】（如无空，敬请谅解）
休息日：每周四（团体预约时，节假日也照常营业）
2.“丹波大纳言蓝莓水羊羹”制作体验
在设施内，您还可以尝试使用当地食材制作甜点。这次，我们将向您介绍两种甜点的制作体验：“丹波大纳言蓝莓水羊羹”和“三色萩”。
首先，体验制作“丹波大纳言蓝莓水羊羹”。我们将邀请来自“梦之里柳川总店”的糕点师担任讲师。
▲丹波蓝莓个大，呈稻草状，皮薄，煮时不易散开，光泽美丽，颜色均匀。
▲桌上摆着一锅蓝莓、糖、柠檬汁。
我们立即向糕点师请教，他教我们制作方法，以及食材美味的秘诀。
“丹波蓝莓汁多，酸度低，甜度恰到好处，味道出奇的浓郁。这是由于地区的温差造成的。白天，植物进行光合作用，储存了大量的养分。然而，植物利用它们储存的糖分用于呼吸作用。呼吸作用所消耗的糖分与温度成正比，温度越高，温度越低。在这个地区，温差为10度。因为有时差，夜幕降临时温度下降，呼吸速率降低，减少了储存糖的消耗，让更多的糖积累起来。这就是植物浓郁风味的秘密。”
基本信息（梦之里柳川总店）
电话： 0795-74-0123
营业时间：10:00～18:00（周六、周日、节假日17:30休息）
咖啡厅营业时间：10:00-18:00（工作日LO 17:00，周末及节假日16:30）
休息日：元旦、每周四（节假日照常营业）
如何制作蓝莓果酱
丹波市是兵库县最大的蓝莓产地之一。许多生产商正在旅游农场工作并销售加工产品，目的是使其成为特色产品。顺便说一句，由于市售的果酱是腌制食品，所以含有大量的糖分，而且是彻底煮熟的，但这次我会用20%的糖分来做，这样的果酱的香气和味道是最美味的。果酱。
将大蓝莓放入锅中，加入糖和柠檬汁，搅拌。用中火搅拌，用抹刀将水果捣碎以释放果汁。
天然的甜味带出了蓝莓本身的味道。看起来很适合搭配面包和酸奶。
水羊羹的制作方法
将火调至中火，将琼脂、糖和丹波大纳言红豆沙混合，以免结块。红豆的香气瞬间弥漫整个房间。混合均匀后，倒入杯子中，让其冷却一会儿。
当糕点师向我们展示样品时，我们用鲜奶油、蓝莓和薄荷叶装饰完成的水羊羹。这里是你大显身手的地方，所以要仔细安排菜肴。
▲色彩缤纷的作品完成后，就到了品尝的时间了。
丹波大纳言水羊羹（蓝莓）有鲜奶油、蓝莓、水羊羹、蓝莓果酱三层，同时吃的时候，适度的甜味之后而来的蓝莓的酸味是不可抗拒的搭配。
3.使用丹波大纳言红豆制作“三色萩”的体验
来自该地区的人将担任您的指导员，教您如何制作“三色萩”。
首先，将麻糬米擀成你想要的硬度。拿捏的方式取决于你的喜好，但如果你握得紧，它会具有类似麻糬的质感，如果你轻轻地握它，你会得到更糯米的质感。我借此机会尝试了两种握法。
▲丹波大纳言红豆、丹波栗子红豆沙、黑豆黄豆沙三种口味。
将红豆沙搓成球状，在手掌上压扁，一边包住麻糬米一边转动。据说最好小心包起来，以免害怕。
来自该地区的人们会教我们这方面的知识，所以我们将一边听着当地的各种故事一边继续制作。
黑豆撒在糯米上。
萩完成后，将其放在盘子上。使用大量丹波食材制成的高级饭团。绿色的枫叶是一大亮点。
每个萩都带有浓郁的食材风味，可以感受到其高品质。扑鼻而来的香气恰到好处，让人立刻爱上丹波的食材。根据季节的不同，您可以享受不同食材和菜单的美食体验。
[官方]兵库县旅游网站兵库县！导航
兵库县观光本部的官方网站，提供兵库县（神户、姬路、城崎、淡路岛等）的旅游信息。这里有很多推荐的旅游信息，包括兵库县的日本遗产和自行车等特色观光景点，以及可以享受温泉文化和日本酒的示范路线，请务必查看！
欢迎来到兵库县 兵库县是关西地区的门户，孕育了连接日本海、中国山脉、濑户内海的福地和得天独厚的气候。 被选为樱花名所百选之一的世界遗产姬路城、六甲山的全景夜景等，有许多令人惊叹的美景。 世界闻名的神户品牌“神户牛”是但马牛的代名词，是日本顶级牛肉之一，而清酒米“兵库山田锦”则是让您舌头惊喜的宝石。 有马温泉是著名的温泉，城崎温泉曾出现在许多文学作品中。在大自然的包围下，您可以放松身心。 淡路岛鸣门漩涡的雷鸣声、夏季各地举办的烟火大会的动感声音等，您可以听到令人难忘的声音。 在县内的药草园和植物园中，四季皆有的药草和花草的温和宜人的香气可以治愈您的身心。 享受刺激视觉、味觉、触觉、听觉、嗅觉五种感官的兵库新旅程。
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