Start planning your trip
![sponsor image](https://cf.bstatic.com/static/img/affiliate_base/flexi/booking_logo_blue/ebc3273565b5e682ccaf01872d2e046749306442.png)
当你漫步在老式的商店街时,小众的专卖店会吸引你的目光。 Fuse商店街也林立着许多商店,包括大阪风格的荷尔蒙店、市中心风格的毛巾店、木屐店等。 其中最引人注目的是我们这次要介绍的“七宫小熊”。 在路边一个只有一张桌子的简陋摊位上,我看到了“手工制作”七味这个陌生的词。 让我们仔细看看这家历史悠久的七味店,它的神秘感越来越深。
在人来人往的布施本町商店街的边缘,桌子和煤油炉一字排开。我的目光看到一位老太太在炉子前取暖。
用毛笔写下“布施特产七味十芥”的字样。即使从古老的旗帜上,你也能感受到这个地区悠久的商业历史。
Fuse 作为移动供应商已有 75 年历史。这里是老字号七味店“小熊”。
可爱的老太太刚才还在炉子前打瞌睡。
到了调七味的时候,他飞快地站起来,手脚快的将七种调味料混合在一起。奶奶会根据您的口味调整辣度和风味,让您可以做出适合您的“我的七味”。
“看到了吗?和超市买的味道不一样。”
顾名思义,当你将它们一起放入研钵中研磨时,香料的芳香就会散发出来。
“我以前用七味当药。”正如我祖母所说,七味也据说是一种食用草药。
你知道我们平时经常使用的七味是由什么组成的吗?我的奶奶很慈祥地教导我。
直到科古,
・黑芝麻/白芝麻...抗氧化、抗衰老作用 ・绿海藻...抗血栓、预防高血压作用 ・大麻籽...增加食欲、预防生长障碍和皮炎 ・陈皮(陈皮) … 止咳、利尿、健胃作用 ・辣椒 … 燃烧脂肪和促进食欲的作用 ・日本花椒 … 解毒和抗炎作用
将七种香料适量混合在一起。
当我再次看菜单时,我看到了陌生的“with yuzu”字样。
“冬天的时候,以柚子为主的菜肴也很受欢迎。”
即使是不喜欢山椒的顾客也应该尝试一下七味。所以我想尝试用柚子来做,它有很好的香味,并想出了我最初的柚子七味。
虽然做法简单,但很多常客都会慕名而来,品尝这道用长年经验培育的精致调味料制成的七味。
用传统方法精心混合的七味的香气是机械化、批量生产的产品无法感受到的。
放入自封袋中,挤出空气,就完成了。七味的香味不会消失。如果不能马上吃完,可以分成几份,放入冰箱冷藏。
如果您家里没有容器,不用担心,我们还在商店出售美味的铝罐和葫芦。
火锅、乌冬面和大阪温和的高汤带有辛辣的味道。 Fuse的名产小熊自家制七味怎么样?顺便说一句,我奶奶的建议是把它加到味噌汤里。
回到家后,淡淡的七味香味突然让我想起了布施镇。请把这段丰富的时光带回家吧。
Written by
本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。本页中的部分内容是由自动翻译生成,请见谅。