“姬之麻糬”是产自美丽的新庄村的最好的糯米品种。

大自然孕育出的最好的糯米品种“姬之持”

新庄村位于冈山县西北端，周围环绕着海拔1000米以上的群山，空气清新，原始山毛榉林中涌出清澈的溪流，是一个大自然丰富的村庄。该地区的骄傲之一是全村种植的糯米“姬之米”。

1980年，由于夏季寒冷和长时间的降雨，粳米收成受到影响，但“姬之持”几乎没有受到损害，因此种植“姬之”的农民数量有所增加，适合当地的气候。全村致力于打造姬之道品牌，并于2015年9月制定了《新庄村姬之道条例》。

它衬托出大米本身的甜味，具有质地细腻、粘性强的特点。

昼夜温差大，从被认证为百佳水源林之一的毛无山原始山毛榉林中流淌出来的清凉水，以及施有有机堆肥的肥沃土壤。姬之饼是糯米中的最佳品种，是由适合制作糯米的新庄村农民精心种植的。 “姬之麻糬”是100%用研杵制成的麻糬，其洁白、质地细腻、粘稠、甜甜，是值得骄傲的产品。

“姬之麻糬”不使用任何添加剂制成，并且有多种变化。除了有嚼劲的“白饼”、黑豆制成的“豆饼”、最适合火锅料理的“涮锅麻薯”之外，还有“姬之太里大福”等甜点还制作了“Mame Daifuku”。

姫饼是一种煮得蓬松的糯米，也可用作小河、萩和饺子。

除了新庄村以外，真庭市、津山市等县北部也有种植“姬之道”。这种麻糬米的白色在制成麻糬时更加引人注目，而且口感粘稠有嚼劲，但又非常光滑。在麻糬米中，它以清淡而闻名，所以可以想吃多少就吃多少。

不仅可以用蒸米饭来品尝，还可以用“姬之麻糬”和takikomi米来享受有嚼劲的口感，这些都可以在电饭锅中添加您喜欢的食材轻松制作。另外，推荐粘性和口感都非常出色的“萩”和“团子”。