超越国界的法国料理诞生的“盐拉面”MEN SONAN
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MEN SONAN SONAN位于神户三宫，以“拉面永无止境，开创拉面新类型”为主题。 “Development Cuisine”是同一地区的一家创意意大利餐厅，提供正经研究的下一个新流派拉面。主打的拉面是厨师经过反复试验而完善的“盐拉面”，使用贝类、鸡骨和调味蔬菜，味道清淡而浓郁，能引起五种感官的共鸣。
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目次
- 什么是“MEN SONAN索南”？
- 特色是面、汤、食材都是手工制作的。
- 不要只享受“盐Ramen”
- 当季拉面很有趣！
- 喝点饮料配上遵循法式风格的小吃也是不错的。
- 如何点餐和礼仪
- 女店主的话：早南智子
- 纪念品/订单
什么是“MEN SONAN索南”？
“ MEN SONAN ”是一家盐Ramen专卖店，于2022年9月开业。
盐Ramen是创意法式餐厅“索南开发料理”的店主兼主厨深入研究的成果，是“贝类、鸡骨和风味蔬菜的均衡使用，简单而深刻的味道”最好的一点是，这家店的外观很时尚，看起来不像拉面店，但当你打开门时，你会发现自己在店里，里面有一个无机物。裸露的混凝土、开放式的天花板、黑白相间的内饰，与其说是吃饭的地方，不如说是西餐厅的氛围。只有吧台座位，桌子宽敞而开放，前面没有任何东西。 ，筷子、牙签、胡椒粉等必需品都存放在抽屉里，你很容易就能理解这家店把“清洁”放在第一位的理念。这是一家以女性容易进入为设计理念的高品质拉面店。
访问“MEN SONAN SONAN”
距离神户市中心三宫很近，步行即可到达。
从JR三宫站步行8分钟、从阪神神户三宫站步行8～10分钟、从阪急神户三宫站步行8～10分钟、从神户新交通港岛线贸易中心站步行8～10分钟
虽然不是很近，但开车约7分钟就有一个剧场式水族馆“ atoa （AQUARIUM×ART）”。这是一座将水族馆与艺术相结合的新型城市水族馆，各种可以用五种感官体验的水生艺术，包括构成区域主题的象征性水族馆，以及充满沉浸感的奇幻原创世界观。一个亮点。请也检查一下！
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特色是面、汤、食材都是手工制作的。
他的第二个承诺是“在店内从头开始烹饪所有东西。”
店后设有制面室，自制的面条也是我们承诺的标志。我们使用全麦面粉制作面条，并增加水分含量，使面条具有麦香、嚼劲弹性和顺滑的口感。
使面条更加鲜美的汤头十分精致，清淡而浓郁，毫不夸张地说，这就是这家餐厅的精髓。可以感受到丹波鸡汤、贝类的鲜味、蔬菜的芳香的奢华味道。
汤海里充满了自制的面条，上面还有两种自制的叉烧！有两种猪里脊肉，经过一整天的烹制，使其变得入口即化的嫩滑，以及湿润的鸡胸肉，用小火烹制，带有柚子的香气。
除了标准的Ramen拉面（猪肉和鸡肉叉烧+洋葱+贝类）之外，还有豪华特色（双叉烧+调味鸡蛋+黄油），这是自信的标志我们还有大胆的kake （洋葱）。 + 贝类）。
我们讲究速度感和现场表演……
厨师和老板似乎对烹饪速度非常讲究，我可以理解他们的想法，他们说：“通过不让顾客等待，我们可以进一步提高他们的满意度。”此外，您还可以一边准备碗，一边欣赏店内拉面的制作过程，享受现场体验。
对成分的承诺
食材主要来自店主的家乡冲绳和他的家乡兵库县。我们实现了零粮食损失的目标这一事实反映在我们商店的质量上。
不要只享受“盐Ramen”
配料也很简单，但经过深思熟虑。这是一个让您感受到厨师想要制作您喜欢的Ramen的愿望的选项，即使它只是简单的盐。
充满猪肉风味的“Ajitama”TORORI且半熟。千万不要错过阿古尼盐海藻，加入汤中或包裹米饭时非常美味，还有被称为“4x 洋葱”的松脆洋葱与紫苏叶的结合。这里有很多值得一尝的东西，例如免费的柚子辣椒、增加浓郁度和冲击力的雪印黄油，以及特别推荐的生海藻纳穆尔，可以添加到汤中将其转化为酱油拉面准备好了。副菜单上的米饭也值得推荐，但有些美食家可能还会喜欢酱油味的替代丸子。
还有很多食物可供选择！
对于米饭，我们推荐冲绳takikomi米“Jusii”！ (午餐数量有限)
蛋饭有两种，“咸蛋饭”和“生紫菜蛋饭”，所以要比较一下。
此外，我们很高兴在工作日午餐期间提供免费白米饭！
当季拉面很有趣！
MEN SONAN另一个值得期待的就是时令拉面。他们提供最适合这个季节的拉面。例如，很多人来这里都是为了尝试经过精心设计的拉面，比如鸡肉排弹、沾荞麦面，以及可以通过配料改变味道的拉面。
↑照片是一个例子。
春季限定：咸荞麦面（浓郁）/左上、夏季限定：冷Ramen/右上、
秋季限定：咸鸡热水/左下、冬季限定：咸味味精/右下
喝点饮料配上遵循法式风格的小吃也是不错的。
使用的啤酒是札幌啤酒（Akaboshi），据说是日本最古老的啤酒。遵循法国传统的肉类菜肴是这道菜的完美搭配。 “大津叉烧”是用特殊汤汁烤的猪肉，而“大津鸡肉火腿”是用湿润的鸡肉火腿配上特制的葱盐酱，是与家人一起享用饮料的绝佳方式。赤星。
如何点餐和礼仪
下面我们就来介绍一下如何点餐和礼仪。
如何排队以及注意事项
当商店前面有人排队时，你必须排队等候。这样做时需要记住一些事情。
1、最后排队。
2. 排队等候，直到所有人都到齐为止。
3.不要打断。
4. 请勿堵塞其他商店或住宅的入口。
5、不要在路上分散太多。排直。
请遵守规则，确保每个人都玩得开心。
如何订购
在日本的拉面店点餐主要有两种方式：通过自动售票机购买门票，以及查看菜单口头点餐。
如果您通过自动售票机订购，请在入座前将车票交给工作人员，让他们引导您入座。如果口头点餐，请让某人引导您到座位，并在入座后下订单。
如果是“MEN SONAN”，请使用自动售票机点餐，进入店内后，从自动售票机中选择您喜欢的菜单项目并购买餐券。
支付方式：现金和二维码支付（不接受银行卡和电子货币）
女店主的话：早南智子
“盐Ramen”因为简单而被说难。在保留店主敢于挑战的味道的同时，我们用心准备每一杯，只有女人才能提供的美味，欢迎您前来光顾。
我们还会不定期推出季节性菜单，敬请期待！
纪念品/订单
“MEN SONAN”有一个EC网站供您在家中享用。毫无疑问，您会对它的质量感到惊讶，它的品质可与您在商店吃的媲美。也非常适合作为礼物。
商店假期/营业时间
[营业时间] 11 - 15:00、17:00 - 22:00 *营业时间也可能会发生变化。
[商店假期] 不定期假期：在 Instagram 上发布。
请查看 Instagram 了解营业时间和商店假期。
Written by
东京都
“我想传播一种文化，让女性即使独自一人也可以吃拉面。”这就是我 20 年前开始吃拉面的原因。走遍全国47个都道府县，一年吃掉600多碗的拉面女孩。虽然外面有很多男性拉面狂人，但我们正在关注他的拉面生活方式，他在作为名人的同时保持身材。她主持出租受欢迎的拉面店的拉面女孩协会，并于2015年在横滨红砖仓库举办了“第一届拉面女孩博览会”。该活动吸引了来自全国各地的人气商店，此后在大阪、名古屋、东京、熊本和静冈举办，总共吸引了约75万人参加。 2018年，成立Ramen Switch株式会社，并发布全球首个拉面饰品品牌“ZURU+”。拉面清酒《NOODLE SAKE -Shunka Autumn and Winter-》《Rice and Agave Craft Salmon for Ramen》的制作人和作者以及《Tokyo Ramen Collection》的作者（正文社）
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