介绍制作Mitchan Sohonten原创酱汁的大福酱汁工厂的内部
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“Micchan Sohonten”的御好烧的基本成分是“御好烧酱”，这是味道的关键。这次要向大家介绍的是Mitchan Sohonten的御好烧酱的制作地大福酱工厂！我们没有像平常的参观路线那样拍摄工厂内部的照片，工厂内部不对外开放，所以请大家一定要看到最后。
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■Otafuku Sauce，生产大阪烧酱料
*本文摘自“广岛御好烧总本店[官方]”的YouTube频道。
“大福酱料株式会社”是一家在日本“御好酱”市场占有率排名第一的公司。 Michchan Sohonten的御好烧酱是在位于广岛市西区商工中心的大福酱总部工厂从头开始制作的。能有一家在日本市场占有率第一的公司生产原创酱汁真是太棒了。
■进厂前...
进入工厂前，有严格的卫生管理规定，如穿白大褂、洗手等。现在，让我们一起潜入工厂吧！
■[步骤1]混合
首先我们来看看第一步“构图”。除了西红柿等蔬菜、苹果等水果、醋、酱油等调味料外，我们还使用约20种香料。
混合后，通过贯穿工厂的管道被送到一个单独的罐中。
■[步骤2]加热灭菌
接下来是第二步“加热灭菌”。将配制好的酱料放入罐中加热，边搅拌边灭菌。在罐内热处理后，直接进入下一道工序。
■[步骤3]抽样检验
接下来是第三步“抽样检验”。在此过程中，使用测量设备和检查员的舌头来检查酱汁，以确保味道或质量没有问题。
■[步骤4]填充
接下来我们看第四步“填充”。
在填充之前，将您喜欢的酱汁的容器在入口处密封，以保持容器内部清洁。
首先，我们使用机器来对齐容器。接下来，切掉密封容器的顶部。
之后，将切好的部分涂上酱汁。
将酱汁装满容器后，使用热量来卷边铝盖。
将盖子盖到带盖的瓶子上。终于，我们可以看到熟悉的御好烧酱的完整故事了。
■[步骤5]包装
灌装完毕后，第五步是包装。我们会将 Micchan Sohonten 的原创标签粘贴到您最喜欢的酱汁成品瓶上。
用薄膜包裹起来，Micchan Sohonten 的原创御好烧酱就完成了！完成的御好烧酱将被包装在纸板箱中。
■[第6步]运送
最后的过程是“运输”。包装好的纸板使用专用机械在工厂内移动，然后运至工厂外。然后运往全国各地。
■在家就能品尝Micchan Sohonten的原创酱汁！
介绍了Micchan Sohonten原创御好烧酱的制作过程。这次我们推出了300克的酱汁，但我们还根据用途生产各种尺寸的酱汁，如15克、60克和2公斤。除了在商店和服务区设有纪念品专柜外，我们还提供一次性冷冻御好烧，因此您可以在全国任何地方享受Micchan总本店的味道！
一定要在家里品尝 Michchan Sohonten 的特色酱料和大阪烧。
Written by
广岛县
战后，御好烧在广岛传播开来。本公司的创始人犬根光夫是广岛御好烧的鼻祖，并将其推广到整个地区。御好烧酱、卷心菜、荞麦面、用锅铲吃，这些广岛风味的菜肴都是光夫设计的。
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