“Hakata多人的日常食物=猪骨拉面”

• 目錄
• 什么是Hakata面龙？
• 前往Hakata Ramen Ryu的交通
• 不要犹豫，赶快购买吧！招牌菜单“Dazaifu Ramen”
• 也推荐您去Hakata小吃摊喝一杯！
• 如何点餐和礼仪
• 店主的话：Takeshi Morita

什么是Hakata面龙？

“HAKATADAMA”于2014年在Fukuoka-City的副中心“Oohashi大桥”成立，至今已经过去了10年。当地人称赞基本的TonkotsuRamen是最好的TonkotsuRamen，介于浓淡之间。

Oohashi是Hakata最具竞争力的拉面地区之一。这是一家位于该地区的热门餐厅，其主题是长期保持不变，店主不断改变的承诺为当地人所熟知。

拉面的价格维持了传统的价格，现在是你每天都想去的合理价格范围。

餐厅的氛围类似于大排档，很容易进入，而HAKATADAMA的特色之一就是进入不太困难。

店内布置得像一个大排档，所以你可以和友善的达玛先生进行热烈的交谈。

前往Hakata Ramen Ryu的交通

HAKATADAMA位于南Oohashi，距离Fukuoka市中心稍远，但从西铁Fukuoka（天神）站乘坐西铁电车约4站/约6分钟，约2至3分钟从西铁Oohashi站西口步行约10分钟即可到达鸣天天神。从Hakata站乘坐巴士到Oohashi站，再乘坐开往中川营业所的巴士，很方便。大约20分钟后就会到达。

HAKATADAMA位于街角。这就是您将看到的！宽大的门帘和放置在外面的圆顶，冲击力很大，一眼就能看出。看到这里的时候，也会有一种来到Hakata的感觉。

“Dazaifu Hatchan Ramen”是Morita故乡的店主Dazaifu的名店！

虽然距离有点远，但是从天神坐电车10分钟左右就可以到达，很方便，所以是我每次去Fukuoka最喜欢去吃的餐厅。

您还可以顺便参观Hakata的一些旅游景点。

虽然有时会说Hakata多的旅游景点很少，但其实博多有很多吸引人的地方。例如，“博CANAL CITY THEATER”是一个不仅可以购物还可以欣赏喷泉表演的热门景点。附近有Hakata的总守护神社❷栉田神社，还有老式骑楼Kawabata-Syoutengai也很迷人。此外，河对岸就是九州最繁华的商店街中洲，连接中洲和天神的❸福白FukuHakuDeaibashi是观光的据点。过桥后就是「 Kyu Fukuoka-ken koukaidou KIHINKAN」，再往前走一点，就不能错过「 AkarengaKinenkan」。该地区遍布着昔日的建筑，您可以在城市中漫步。

图片提供：Fukuoka-City

如果您想进一步享受Hakata的观光，建议您走得远一点，前往SeasideMOMOCHI。在这里，您会看到MIZUHO-PayPay-DOME、Fukuoka Tower和轻松的百道海岸，几乎就像一次短途旅行。

入夜后的天神Hakata地区，小吃摊林立（图中❻为部分摊位），挤满了当地人和游客。

此外，还有栉田神社节分祭、MaizuruKouen（Fukuoka城迹）樱花、HakataDontakuMinatoMatsuri、HakataGionYamakasa祭等众多祭典和活动。在这些时间访问将使您的旅行变得更加特别。当你想到Hakata，你就会想到拉面。你不能错过这个！它也很有吸引力，因为它感觉就像是一种小吃，可以轻松食用。

不要犹豫，赶快购买吧！招牌菜单“Dazaifu Ramen”

友好的店主Kodama Hiroshi（昵称：Dama-san）于 2014 年开设了这家餐厅，其理念是“Hakata面应该是休闲的日常餐点”。

拉面的味道从那时起就没有改变过，而且是简单的结构，保留了传统的Hakata面。

原始简单的Hakata风格，细面条在浑浊的猪骨汤里游泳，上面只放叉烧肉和大葱。不需要额外的戏剧化。可以说是Dama Ryu。

带有一丝小麦味的丰盛面条，汤中猪肉的鲜味，与之相得益彰的葱调味料，以及叉烧肉，使其成为真正美味的拉面。

这个碗面就是“Hakata面”的名字。

对汤的承诺

猪骨汤的甜味不太浓也不太淡，可以天天喝。这就是达玛桑正在寻找的味道。

猪骨汤不使用猪头骨，而是用猪骨和脊骨熬制，提炼出无异味的味道。猪骨汤鲜美得让人忍不住大口喝下去。很多当地人来这里享受HAKATADAMA的味道。

对面条的承诺

虽然近年来自制面条的数量不断增加，但Hakata多的自制面条可能并不多。由于博多市内到处都是拉面店，我想Hakata是一个拉面镇，面条工匠很早就将面条削成面条，为小吃摊和拉面店制作美味的面条。

在这样的环境下，面条是大马先生在后面自己的作坊里精心制作的。这就是为什么你可以制作100日元硬币。真是替代天堂啊！我经常看到学生和孩子们积极呼吁更换球。您可以从 6 个级别中选择面条的硬度：硬、软、普通、硬、硬、硬。我更喜欢点“kata”。显然，制作面条的关键是根据天气改变成分，并将其熟化两天。这可能就是使面条即使在非常细和直的情况下也能保持嚼劲和酥脆的原因。我认为达​​马先生怀着尽可能便宜地制作拉面的想法开始自制面条，这真是太棒了。

Kodama先生在后面的工作室里精心制作面条。令人惊奇的是，为了让拉面以低廉的价格向公众提供，人们付出了多少努力。

对配料的承诺

虽然很简单，但是却充满了对细节的关注。 “猪肉是九州的肉，葱是糸岛的九条葱，鸡蛋是朝仓县平野家禽农场的清子鸡蛋。”我们对产地很讲究，因为我们也想做拉面这不是取得厨师执照的达玛桑的典型吗？

↑面条的嚼劲和脆度让人无法抗拒！

也推荐您去Hakata小吃摊喝一杯！

去Hakata最让我开心的就是能在小吃摊喝上一杯。我们举杯喝了一些小吃和啤酒……最后又喝了更多。最后的拉面是最好的部分。推荐的小吃是「Hakata玉子烧（Chive Tamagoyaki）」和「一盘水煮馄饨」。

这种流行风格也深受喜爱，营造出一种个性的氛围。

如何点餐和礼仪

下面我们就来介绍一下如何点餐和礼仪。

如何排队以及注意事项

当商店前面有人排队时，你必须排队等候。这样做时需要记住一些事情。

1、最后排队。

如何订购

在日本的拉面店点餐的方式主要有两种：一种是通过自动售票机购买门票，另一种是看菜单口头点餐。

在Hakata Ramen Ryu，您可以在座位上点餐。

1）点拉面时，选择面条的硬度和配料（额外收费）我会把它们放在一起。

②请每人点一碗拉面。 （禁止分享。）

店主的话：Takeshi Morita

“不知不觉，距离我们继续提供只有在这里才能品尝到的正宗Hakata面已经过去了 10 年。”
汤头采用九州严选食材精心熬制而成，猪骨的浓郁味道和温和的味道令人赞叹不已。自制的面条，经过两天的熟成，简单又耐嚼，与汤完美搭配。
经典的“Hakata面”，简单到永远吃不腻。希望您能尝尝我们用心制作的真诚拉面！
我们期待您的光临。

营业时间/店铺休息日

[营业时间] 11:00-15:00, 18:00-24:00 *汤用完即止

[店铺休息日] 周日、周一节假日（连休）

博多玉

福冈県福冈市南区大桥1-14-8

博多玉是一家猪骨拉面专卖店，于2014年在福冈市副中心大桥开业。这是一家专门经营博多人日常主食“猪骨拉面”的餐厅，以不变的风格追求经典的博多之路。...