新特产“胜山山鲑鱼”的美味秘密！ ？来胜胜山一定要尝尝的最新美食！

什么是“胜山山鲑鱼”？

「胜山山鲑鱼」是在福井县胜山市胜山向町横仓的胜山淡水渔业生产协会的养殖场饲养的特殊品种的鲑鱼。它的创建目的是成为胜山市的新特产。

“胜山山鲑鱼”有什么特点？

这种鲑鱼的生长环境与其他鲑鱼不同。其他鲑鱼从卵到鱼苗都在淡水中生长，然后在海水中生长并运输。另一方面，“胜山 Yama Salmon”从出生到运输期间完​​全在淡水中生长。

口味清淡，脂肪优质，但风味浓郁。

最美味的时间是七月到八月。最美味的产品将在有限的时间内发货。因为完全是养殖的，所以安全，可以安心食用。

“胜山山之鲑鱼”有何特别之处？

使用来自大自然恩赐的纯净水

农场位于胜山市能向町横仓，大山深处，绿意盎然。

春天到夏天，水温升高，雪水融化从山上流下来。这种冰冷的融雪水使水温保持在20度以下。

这是鲑鱼的理想环境，鲑鱼在20度以上的温度下无法生长。

八角养鱼场

种植“胜山山鲑鱼”的农场呈独特的八角形。

这样做的目的是利用角落产生水流的强弱，创造出类似清澈溪流的环境。

八角形的形状可以让鲑鱼在水流中不断游动，从而增加了鲑鱼的动力。其结果是具有坚固、独特的质地。

由具有多年经验和知识的生产者进行水产养殖

胜山淡水水产生产协会会长北川先生负责生产胜山山鲑鱼，该公司已经有约50年的养殖甘子、山女和红点鲑的历史。

多年的知识和丰富的经验使我们能够种植高品质的鲑鱼。

与其他鲑鱼有何不同？

福井县也有当地品牌的鲑鱼，名为“福井鲑鱼”，但生长环境与“胜山山鲑鱼”不同。

“胜山山鲑鱼”从出生到发货都是在淡水中饲养的。

另一方面，福井鲑鱼出生在淡水中，然后在海上养殖。

从春季到夏季水温升高，“胜山之鲑鱼”养殖场以融雪水为水源，因此水温不超过20摄氏度即可在理想的环境中生长。

推荐吃法

“胜山山鲑鱼”的季节是从六月下旬到八月。

推荐的吃法包括生食，如生鱼片和寿司，以及烧烤菜肴。无论如何烹饪，您都可以享受胜山山鲑鱼特有的味道和口感。

生鱼片

「胜山山鲑鱼」的魅力在于其高品质、不油腻的脂肪和耐嚼的口感，而体验这种魅力的最佳方式就是通过生鱼片。即使是脂肪部分也含有轻质脂肪，易于食用。

寿司

你能感觉到味道很好，但它很清淡，你可以吃几卷。

烤/烤

如果你不喜欢生吃，也可以煮着吃，味道鲜美。不仅烤得彻底，而且只烤表面也很美味。不仅可以搭配盐，还可以搭配酱油、奶酪等各种调味料一起享用。

哪里可以吃到“胜山山鲑鱼”？

您可以在以胜山市的商店为中心的这些餐厅享用。根据库存情况，部分商品可能缺货或需要提前预订，因此我们建议您提前与餐厅联系。

①天子之宿

这是养殖“胜山山鲑鱼”的设施。提供餐食和住宿。

地址：福井县胜胜山横仓56-35

电话号码：0779-88-5398

https://amago.jp/

②隐藏寿司

午餐您可以享用寿司餐厅的海鲜盖饭，晚餐则可以享用握寿司和天妇罗。

地址：福井县胜山市本町1-6-29

电话号码：0779-88-1280

③金寿司

可以品尝到使用北陆当地鱼的寿司、使用当地食材的菜肴、当地酒等当地食材的餐厅。

这是一家商店。

地址：福井县胜山市荣町4-3-53

电话号码：0779-88-2547

https://www.instagram.com/ginzusi.katuyama/

④小木寿司

这家餐厅以其天妇罗而自豪。

地址：福井胜山市元町1-14-21

电话号码：0779-88-0808

⑤福之赖

这是一家菜单丰富的餐厅，您可以在这里享用各种菜肴。

地址：福井县胜山市本町2-2-34

电话号码：0779-69-2912

https://www.instagram.com/fuukunoe/

⑥春斋酒坊禅也

这是一家有吸引力的餐厅，提供季节性推荐菜单和食物介绍。

地址：福井县胜胜山市町2-3-7

电话号码：0779-87-1008

https://www.instagram.com/zenya1008/

⑦ 长兵卫

这是一家可以以合理的价格享用美食的餐厅。

地址：福井县胜山市片濑町2-515-1

电话号码：0779-87-2665

https://www.instagram.com/chobei_0512/

⑧兰月

这是一家轻松的餐厅，其座右铭是真诚。

地址：福井县胜山山町1-2-18

电话号码：0779-87-1215

⑨江话

这是一家传达以福井为中心、以酒为核心的北陆文化的商店。

地址：福井县吉田郡永平寺町下工作坊路12-17

电话号码： 0776-97-9396

概括

「胜山山鲑鱼」是融合了福井县胜山市大自然的恩赐和长年养殖技术的特制鲑鱼。这种鲑鱼仅在淡水中饲养，质地紧实，味道浓郁，可以以任何方式享用，包括生鱼片、寿司和烧烤菜肴。请尝试“胜山 Yama Salmon”并体验其中的不同。在胜山市特选店铺享受新鲜美味。