[金泽]日本第一家可以用五种感官享受的震撼微型蔬菜餐厅

• 目次
• 金泽雷索尔特里尼蒂酒店
• “微型蔬菜”以少量提供大量营养
• 令人印象深刻的菜单，可满足所有五种感官的享受
• 一个可以感受到差距的空间
• 冰淇淋味道像沙拉
• 奥特姆餐厅

金泽雷索尔特里尼蒂酒店

金泽的所有旅游景点都在步行距离内。

距离近江町市场仅有 1 分钟步行路程，是游览金泽的便捷基地。

我们用五彩缤纷的鲜花和加贺手鞠艺术来欢迎您的到来。

近江町市场300年来一直支撑着市民的厨房，是金泽的美食中央。日本第一家专门从事微型蔬菜的餐厅“OTM Restaurant”位于深受当地居民和游客喜爱的小镇近江町。

「OTM餐厅」创造美味新价值，提供前所未有的用餐体验。

我们向负责公关/营销的 Yuka Miyamoto 询问了有关 OTM 和微型蔬菜的吸引力的问题。

“微型蔬菜”以少量提供大量营养

微型蔬菜是已发芽约 1 至 3 周的幼嫩蔬菜。虽然它们是小蔬菜，长度不足5厘米，但据说其所含的维生素C、维生素K、维生素E、叶黄素、类胡萝卜素等营养成分比成熟蔬菜多5倍。

它的味道比种植的蔬菜少了苦涩和刺激，香气和风味细腻而丰富。宫本先生告诉我们，“在 OTM，我们使用 20 种微型蔬菜，每种都有其独特的味道。”

为了充分发挥微型蔬菜的魅力，人们对与各种成分的组合进行了研究。经过深思熟虑，我们创造了多种只有在OTM餐厅才能享用的菜肴。

令人印象深刻的菜单，可满足所有五种感官的享受

使用微型蔬菜来享用菜单的方式有很多种。意大利面套餐和三明治等便餐。一种特殊的巴斯克芝士蛋糕。菜单上大量采用微型蔬菜制成，营造出充满活力的绿色，同时刺激感官和味觉。

在容易被忽视的菜单中，招牌菜品“PREFIX OTM PLATE”尤其引人注目。

该路线的最大特点是令人印象深刻的“OTM TRAY”。上面摆放着四种微型蔬菜，最重要的是，三种时令开胃菜、您选择的主菜和面食就摆在您的面前。

除了“OTM TRAY”之外，套餐还包括今天的汤、开胃酒（含酒精或不含酒精）、自制三色面包和套餐饮料。这是一门非常令人满意的课程，注重细节。

一个可以感受到差距的空间

菜单的视觉效果在于其丰富的色彩。除了微型蔬菜的活泼绿色外，我们还利用西红柿和辣椒粉等天然色素来创造色彩缤纷的效果。

为了让这些颜色更加突出，餐厅空间本身特意保持了中性的氛围。

有裸露的混凝土墙和不隐藏管道的骨架天花板。整体设计统一为冷酷的线性设计，让人联想到不久的将来。

顾客唯一的座位是直立的吧台，体现了无机感，OTM的魅力之一就是可以享受设计的品质。

冰淇淋味道像沙拉

OTM的菜单不仅限于正餐，还包括丰富的甜点阵容。其中推荐“OTM冰淇淋”。

这是一个体验式菜单，您可以选择自己喜欢的类型、基料和微绿口味，然后当场将其揉入冰淇淋中。这个概念是将冰淇淋从一种不道德的甜点转变为一种道德的享受。

尽管它是冰淇淋，但它富含微型蔬菜的营养成分。这种美味且无负罪感的冰淇淋也可以外带。

本酒店开始推出可享用OTMICECREAM的新套餐。在舒适的房间里享受清爽的冰淇淋味道，非常适合消暑。

奥特姆餐厅

电话：076-255-3515

地址：金泽市袋町1-1金泽箱町2楼

交通：从金泽Resol Trinity酒店步行5分钟/从“武藏辻寺近江町市场”巴士站步行1分钟

*有关营业时间和定期休息日的详细信息，请查看以下链接。

点击此处访问 OTM 餐厅官方网站

请在此处查看 OTM 餐厅的社交媒体账户