“酱油拉面的进化!贝类和橙子创造的奇迹。”

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“酱油拉面的进化!贝类和橙子创造的奇迹。”

店主宇喜田先生对关西的“高汤拉面”着迷,并于 2019 年开设了“IchimenTenniTsuuzu”,他说:“我想将这种味道传播给广岛人民。”他是在广岛普及高汤拉面的先驱。其中,名为“橙贝”的拉面既新颖又美味。

撰稿

“我想传播一种文化,让女性即使独自一人也可以吃拉面。”这就是我 20 年前开始吃拉面的原因。走遍全国47个都道府县,一年吃掉600多碗的拉面女孩。虽然外面有很多男性拉面狂人,但我们正在关注他的拉面生活方式,他在作为名人的同时保持身材。她主持出租受欢迎的拉面店的拉面女孩协会,并于2015年在横滨红砖仓库举办了“第一届拉面女孩博览会”。该活动吸引了来自全国各地的人气商店,此后在大阪、名古屋、东京、熊本和静冈举办,总共吸引了约75万人参加。 2018年,成立Ramen Switch株式会社,并发布全球首个拉面饰品品牌“ZURU+”。拉面清酒《NOODLE SAKE -Shunka Autumn and Winter-》《Rice and Agave Craft Salmon for Ramen》的制作人和作者以及《Tokyo Ramen Collection》的作者(正文社)

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什么是“IchimenTenniTsuuzu”?

“IchimenTenniTsuuzu”于2019年7月21日开业。这家商店的名字取自谚语“Ichinen Ten”,旨在打造一家独一无二的商店。店主Naoki Ukida原本从事销售工作,从小就对拉面并不熟悉,但当他搬到关西工作时,却被他遇到的第一道“高汤拉面”迷住了。一切的开始。
“我想让家乡广岛的人们也能享受到这种味道”,因此他通过熟人学习了高汤拉面的制作技术,并决定在广岛创业。作为高汤拉面(在广岛仍然很少见)的先驱,我们继续提供创新的碗,不仅限于高汤拉面,还配有调味油。拉面美丽又精致,却给吃过的人留下了深刻的印象,吸引了国内外的粉丝。

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前往IchimenTenniTsuuzu的交通

JR 广岛站驾车约 6 分钟。从JR广岛站乘坐广电本线,银山站下车(2站、4分钟),步行约2分钟

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这是店家推荐的! 「橙子贝类拉面」

在“IchimenTenniTsuuzu,特别值得一提的是创新的“橙贝拉面”。底料是大阪的高汤拉面,但店主对调味油特别讲究。正如产品名称所示,这款拉面使用“橙”味油。
橙子的清爽香气和味道融入汤中,与贝类高汤混合,两者的味道完美相得益彰。这种独特的组合受到了国外客户的高度赞扬,给人一种异国情调的感觉。此外,微辣的味道是精致的口音,打造出均衡且非常令人满意的一杯。
这款“橘子贝类拉面”是一款将创新与完美结合在一起的拉面,是您至少应该体验一次的杰作。我想这味道绝对是可以风靡全球的水准。

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对汤的承诺

IchimenTenniTsuuzu的关键就在这汤!不习惯吃拉面的店主宇喜田先生去了关西,对拉面上瘾了,想把它带回家乡。这是一种主要在关西地区流行的高汤汤。所谓的鸡汤和水汤只用国产鸡骨制成,不含任何鲜味调味料,而是用从海带和扇贝中提取风味的酱油基酱和与每种拉面相匹配的调味油制成,以区分拉面的味道。我是。

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对面条的承诺

面条是中等粗度的直面,营养成分高,由MenyaTEIGAKU生产的麦麸与麦麸混合制成。Menya Soto是一家专门生产拉面的老牌面条制造商,于1931年在京都第一家生产中国面条。马苏。
圆润的面条质地很有嚼劲,当你吸食面条时,你会得到非常均衡的汤汁。

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对配料的承诺

湿润的稀有叉烧具有很强的视觉存在感。其他基本配料包括menma、葱和海藻。尤其是大葱的切法很独特,细碎的大葱质感很好,提升了整体的完美度。
鲣鱼拉面上面放的是鹿儿岛县枕崎市的“鲣鱼片”,虾拉面上面放的是樱花虾,衬托出各自的特色,增添了色彩。

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这是另一个项目!鲣鱼拉面

鲣鱼拉面的配料是来自鹿儿岛县枕崎市的“鲣鱼片”,该市也有“鲣鱼之乡”的美誉。此外,鲣鱼拉面还添加了自家制的风味鲣鱼油和特制酱油,是一道味道浓郁、鸡汤更加浓郁的经典菜肴。虽然是基本的中国荞麦面,但却有了新的风味,看得出来店主宇喜田先生很有信心推荐给大家。

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如何点餐和礼仪

下面我们就来介绍一下如何点餐和礼仪。

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如何排队以及注意事项

即使餐厅满员,上菜速度也很快,所以你很少需要等待,但如果餐厅前面有人排队,你就必须排队等候。届时请听从工作人员的指挥,他们会高效回复,尽量避免让您久等。
排队时,店前有产品招牌,请在招牌前排成一条直线。
这样做时需要记住一些事情。

1、最后排队。
2. 排队等候,直到所有人都到齐为止。
3.不要打断。
4. 请勿堵塞其他商店或住宅的入口。
5.不要在路上分散太多。排直。

请遵守规则,确保每个人都玩得开心。

如何订购

在日本的拉面店点餐的方式主要有两种:一种是通过自动售票机购买门票,另一种是看菜单口头点餐。

在IchimenTenniTsuuzu,方法是看菜单并口头传达菜单。
进入店内后,工作人员会引导您入座,请稍等片刻。
请坐在您指定的座位上。
查看菜单,选择您最喜欢的拉面,然后给工作人员打电话。
工作人员将带您到座位并确认您的订单。

离开时请在收银台付款。
仅接受现金和 PayPay作为付款方式。

【请注意】小学低年级以上的顾客需每人点一杯饮料。

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营业时间/店铺休息日

【营业时间】11:30-14:30、18:00-21:00(仅周五、周六营业至24:00)
[商店假期] 无


加盟店信息

◎立町1chimen/广岛市中区立町6-7
[营业时间] 11:30~14:30、17:00~21:00 [店铺休息] 不定期休息 ●主菜/高汤荞麦面、辣味噌沾面

◎面店海鲜一集/广岛县中区国泰寺1-3-11
[营业时间] 11:30-14:30、17:30-21:00 [店铺休息] 不定期休息 ●主菜单/中华荞麦面酱油、中华荞麦味噌

◎面条在天堂/广岛县南区团原3-3-23
[营业时间] 11:30-14:30, 17:30-21:00 [店铺休息] 不定期休息 ●主菜单 / Ajidashi 酱油、Niboshi 油荞麦面

撰稿

森本聪子

东京都

“我想传播一种文化,让女性即使独自一人也可以吃拉面。”这就是我 20 年前开始吃拉面的原因。走遍全国47个都道府县,一年吃掉600多碗的拉面女孩。虽然外面有很多男性拉面狂人,但我们正在关注他的拉面生活方式,他在作为名人的同时保持身材。她主持出租受欢迎的拉面店的拉面女孩协会,并于2015年在横滨红砖仓库举办了“第一届拉面女孩博览会”。该活动吸引了来自全国各地的人气商店,此后在大阪、名古屋、东京、熊本和静冈举办,总共吸引了约75万人参加。 2018年,成立Ramen Switch株式会社,并发布全球首个拉面饰品品牌“ZURU+”。拉面清酒《NOODLE SAKE -Shunka Autumn and Winter-》《Rice and Agave Craft Salmon for Ramen》的制作人和作者以及《Tokyo Ramen Collection》的作者(正文社)

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