丹波筱山日本乡村美食体验
本服务包含赞助广告。
在“丹波筱山”系列的第一部分中，我介绍了该地区著名的陶器和悠久的历史。但这次我想把注意力转移到丹波筱山的烹饪珍品上。丹波筱山位于京都和大阪之间，周围环绕着日本中部兵库县丰富的自然景观，对于探索日本乡村的游客来说，这里是一个便捷的目的地。交通方式与本文介绍的距离丹波烧乡最近的爱野站几乎相同。在距离爱野站几站的筱山口站下车，从爱野站乘坐当地巴士您可以使用 访问该城市。黑毛豆体验：从收获到餐桌 秋季，丹波筱山最重要的活动之一就是该地区标志性农产品黑枝豆的收获。当我今年秋天访问该地区时，丹波筱山的田野里热闹非凡，当地农民、居民和游客聚集在一起采摘著名的黑毛豆。这不仅仅是一次收获，更是一次将土地、人民和...
撰稿
欢迎来到兵库县 兵库县是关西地区的门户，孕育了连接日本海、中国山脉、濑户内海的福地和得天独厚的气候。 被选为樱花名所百选之一的世界遗产姬路城、六甲山的全景夜景等，有许多令人惊叹的美景。 世界闻名的神户品牌“神户牛”是但马牛的代名词，是日本顶级牛肉之一，而清酒米“兵库山田锦”则是让您舌头惊喜的宝石。 有马温泉是著名的温泉，城崎温泉曾出现在许多文学作品中。在大自然的包围下，您可以放松身心。 淡路岛鸣门漩涡的雷鸣声、夏季各地举办的烟火大会的动感声音等，您可以听到令人难忘的声音。 在县内的药草园和植物园中，四季皆有的药草和花草的温和宜人的香气可以治愈您的身心。 享受刺激视觉、味觉、触觉、听觉、嗅觉五种感官的兵库新旅程。
黑豆体验：从收获到餐桌
秋季，丹波筱山最重要的活动之一就是当地特产黑大豆（也称为“黑毛豆”）的收获。今年秋天，当我访问丹波筱山时，田野里非常热闹，当地农民、居民和游客聚集在一起收获著名的黑毛豆。这感觉不仅仅是收获，更是一个庆祝土地、人民以及将他们联系在一起的文化传统的地方。
该地区的标志性农产品——黑毛豆（黑毛豆）
但为什么黑豆如此独特，以至于关西地区（特别是大阪、京都、神户）以及日本其他地区的人们都想去丹波筱山体验它的味道呢？答案就在于黑毛豆本身的独特品质。丹波筱山的黑豆因其卓越的风味、口感和营养价值而备受赞誉。由于该地区肥沃的土壤、清洁的水和有利的气候条件，这些豆子比其他品种更大、更甜、更芳香。
丹波筱山收获黑毛豆
该地区种植黑毛豆的历史已有数百年，使毛豆成为日本烹饪文化不可或缺的一部分。它特别用于新年庆祝菜肴中，被认为是健康和长寿的象征。这种深厚的文化意义，加上产品的高品质，使得丹波筱山黑毛豆深受像我们这样的厨师和美食爱好者的欢迎！
参观丹波田渊农场
如果您想了解更多有关当地农业的信息，请考虑参观丹波田渊农场。该农场位于筱山盆地的中心地带，300 多年来一直采用传统耕作方法生产黑毛豆和水稻。
在田渊农场，您可以参加黑毛豆收获体验，时间通常为十月初至十一月初。请查看农场的官方网站，了解有关收获日期和可能的变化的最新信息。该网站以日文为主，但请使用自动翻译功能查看！
如果您想了解更多有关当地农业的信息，请考虑参观丹波田渊农场。
在收获开始之前，会举办有关黑毛豆的讲座，提供有关如何确保毛豆准备好收获的提示以及如何正确准备它们的说明。工作人员还会为您奉上黑毛豆米饭。我对这道菜的简单感到惊讶，但实际上味道很好。黑毛豆给米饭增添了浓郁的微甜风味，完美捕捉了收获的精髓。 （*根据时间和黑毛豆的收获时间，有时会免费提供黑毛豆米。但是，根据季节的不同，也可能会收费。请注意。）
工作人员的T恤上印有黑毛豆最佳采摘时间的信息。
工作人员还会为您奉上黑毛豆米饭。
品尝完大米后，我们就出发去收豆子。虽然下着小雨，但是在田野里的感觉还是很刺激的！穿不介意弄脏的衣服，别忘了带上雨鞋，可以在农场付费租用。对于那些想要接触大自然并了解日本烹饪文化根源的人来说，这是完美的活动。对于家庭来说，这也是一个很好的教育机会，可以让他们更深入地了解我们的食物来自哪里。
小田垣商店：爱吃甜食的人必去的地方
如果您在秋季以外来访，无法参加收获季节，可以前往小田垣豆豆，品尝用丹波筱山著名的黑毛豆制作的各种菜肴和甜点。小田垣书店成立于 1734 年，是一家历史悠久、品质优良的黑豆专卖店，深受顶级厨师和糕点师的青睐。 2021年4月，我们对国家注册有形文化财产的建筑物进行了翻新，并开设了咖啡馆“Odagaki Mamedo”。
请品尝使用丹波筱山著名的黑毛豆制作的各种菜肴和甜点。
咖啡厅的菜单以当地食材制成的糖果和饮料为特色，其中包括采用 100% 丹波栗子制成的 ODAGAKI Mont Blanc（一种细面条形甜栗子泥甜点）。它被称为日本最优质的栗子之一。烤栗子、杏仁饼干、蛋奶冻、奶油、黑毛豆太好吃了！
“ODAGAKI Mont Blanc”（细面条形甜栗子泥甜点）
我找了一个靠窗的座位，欣赏岩石花园的迷人景色。太漂亮了，你差点忘了订购！咖啡厅供应各种甜点和黑豆茶，均采用定制的丹波烧陶器盛装。
这个设计太吸引人了，你可能会忘记订购！
找个靠窗的座位，欣赏岩石花园的迷人景色。
黑毛豆是这里的主角，可以在从日本甜点到美味烘焙食品的各种菜肴中享用。我们建议您先参观一下咖啡馆，然后选择您最喜欢的物品，然后将其作为纪念品。
我们建议您先参观咖啡厅，选择您喜欢的物品，然后购买它们作为纪念品。
专业提示：咖啡馆入口处有一台机器，您可以在那里获取等候号码。当人潮拥挤时，您可以利用这个机会，等待轮到您，同时探索附近的河原町妻有商人之家。如果在古城下町逛完肚子饿了，不妨尝尝当地的特色菜——牡丹锅（Botan Nabe）！
探索附近的河原町嬬入商馆。
丹波筱山的秋天之美
动物料理：牡丹火锅
丹波筱山饮食文化的独特之处之一是猪肉，特别是用于炖猪肉等菜肴。尽管在这一点上意见可能有所不同，但重要的是要了解日本农村地区野猪的数量正在迅速增加，常常对当地农业造成重大损害。可持续狩猎有助于管理这些种群、支持当地农民并防止农作物遭到破坏。
丹波筱山饮食文化的独特之处之一是使用野猪肉。
我参观了“山里良里前川”并体验了正宗的牡丹火锅。在丹波筱山，传统上与味噌一起食用的牡丹火锅很受欢迎，但在这里您还可以使用高汤来获得清爽的版本。将猪肉与当地新鲜蔬菜一起慢炖，制成一道温馨丰盛的菜肴。非常适合寒冷季节！这家餐厅距离筱山城迹步行约 10 分钟，是您游览该地区的理想停留地。
“山里Ryori Maekawa”欢迎外国顾客并提供最好的菜肴。
尝试一下怀石料理。这是一顿利用时令食材的多道菜餐点。
这家餐厅是一栋经过精美装修的日式老房子，提供地道的氛围。业主和工作人员都非常热情和友好！他们表示希望欢迎更多的外国顾客，并向他们介绍丹波筱山最好的美食。
除了炖野猪菜肴外，山里良里前川还擅长怀石料理。怀石料理是一种利用时令食材并以当地特色菜为特色的传统套餐。尝试用周边地区的野花、蔬菜、河鱼和肉类制成的菜肴。
用当地酒结束您的旅程
丹波筱山老城区中心的必去景点是“Horooyoi Jokagura”，这是一家古老的清酒酿酒厂，由著名清酒酿酒厂“Horooyoi Sake Brewery”经营，自 1797 年开始营业。现在的建筑保留了大部分江户时代的原始结构，让游客可以体验到其早期的魅力。
大鸟清酒酿酒厂是一家日本清酒生产商自 1797 年起就在丹波筱山经营的古老清酒酿酒厂。
在这家清酒酿酒厂，您不仅可以品尝清酒，还可以一睹历史。展示了旧的酿造工具和详细介绍清酒制造过程的信息面板。大型酿造和储存罐配备了独特的设备，凸显创新的生产方法。特别令人感兴趣的是后名酒造的“音乐振动酿造”方法，该方法在发酵过程中使用音乐。这种制造方法被称为“音乐振动酿造”，使用装有振动器的罐体将声音振动引入清酒中，这对酿造清酒产生积极的影响。
其中一个有趣的地方是后名酒造的“音乐振动酿造”方法。
那么使用什么样的音乐呢？莫扎特的第40交响曲、贝多芬的第6交响曲等歌曲，甚至丹波筱山传统民歌“Dekansho-bushi”都在酿造过程中发挥了重要作用。我发现这太迷人了！
完成啤酒厂之旅后，您可以享受品酒会并挑选一件特别的物品带回酒店或家中！
概括
丹波筱山的美食之旅不仅仅是吃。对我来说，这是一种与自然环境、当地文化和人民的联系感。从收获黑毛豆到享受牡丹火锅的浓郁风味，丹波筱山是您可以真正体验日本乡村生活的地方。我们强烈建议您在秋季参观，此时黑毛豆已准备好收获！再次强调，请务必查看我的文章的第 1 部分，以更深入地了解该地区！
欢迎来到兵库县 兵库县是关西地区的门户，孕育了连接日本海、中国山脉、濑户内海的福地和得天独厚的气候。 被选为樱花名所百选之一的世界遗产姬路城、六甲山的全景夜景等，有许多令人惊叹的美景。 世界闻名的神户品牌“神户牛”是但马牛的代名词，是日本顶级牛肉之一，而清酒米“兵库山田锦”则是让您舌头惊喜的宝石。 有马温泉是著名的温泉，城崎温泉曾出现在许多文学作品中。在大自然的包围下，您可以放松身心。 淡路岛鸣门漩涡的雷鸣声、夏季各地举办的烟火大会的动感声音等，您可以听到令人难忘的声音。 在县内的药草园和植物园中，四季皆有的药草和花草的温和宜人的香气可以治愈您的身心。 享受刺激视觉、味觉、触觉、听觉、嗅觉五种感官的兵库新旅程。
文章中的相关资讯是作者基于采访期间的调查内容所撰写。 文章发布后，产品或服务的内容和价格可能会有变更，请提前确认后再购买或使用相关产品服务。
此外，记事内可能包含广告连结，在购买或预订产品之前，请谨慎考虑。
本页中的部分内容是由自动翻译生成，请见谅。
特集
More
