丹波烧：手工艺、美食和文化见解 - 从京都或大阪出发的旅程（第 1 部分）
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丹波烧是日本最古老的陶器之一，坐落在兵库县宁静的风景中。今田町地区是我在日本最喜欢买陶器的地方。丹波烧拥有 850 多年的历史，以其自然、朴实的色彩和简单而优雅的设计而闻名，展现出大地之美。因此，让我们探索如何让这种古老的工艺变得更容易理解，以及如何亲身体验它的美丽。
撰稿
欢迎来到兵库县 兵库县是关西地区的门户，孕育了连接日本海、中国山脉、濑户内海的福地和得天独厚的气候。 被选为樱花名所百选之一的世界遗产姬路城、六甲山的全景夜景等，有许多令人惊叹的美景。 世界闻名的神户品牌“神户牛”是但马牛的代名词，是日本顶级牛肉之一，而清酒米“兵库山田锦”则是让您舌头惊喜的宝石。 有马温泉是著名的温泉，城崎温泉曾出现在许多文学作品中。在大自然的包围下，您可以放松身心。 淡路岛鸣门漩涡的雷鸣声、夏季各地举办的烟火大会的动感声音等，您可以听到令人难忘的声音。 在县内的药草园和植物园中，四季皆有的药草和花草的温和宜人的香气可以治愈您的身心。 享受刺激视觉、味觉、触觉、听觉、嗅觉五种感官的兵库新旅程。
从京都或大阪前往丹波筱山市的交通方式
从京都或大阪前往丹波筱山市（今田町地区，丹波烧的发源地）并不像您想象的那么困难。我之前曾在没有互联网连接或不懂语言的情况下游遍了日本，这确实是一次冒险！如今，翻译应用程序和 Google 地图提供火车和巴士时刻表，因此您可以信赖它们！
从京都出发：
乘坐JR东海道山阳本线快速到尼崎站，换乘JR福知山线在爱野站下车。行程大约需要1个半小时。详细列车时刻表请参阅JR西日本时刻表。
从大阪出发：
从大阪站乘坐JR福知山线直达爱野站。行程大约需要 1 小时。详细时刻表可在JR 西日本时刻表上找到。
到达爱野站后，您可以乘坐当地巴士或出租车前往丹波筱山市区的各个陶瓷器和旅游景点。巴士时刻表及路线请参阅新纪巴士网站。
丹波烧的起源
丹波烧是日本最古老的传统陶器之一，以其质朴、无釉的外观和自然、朴实的色彩而闻名。它的起源比之前想象的还要古老，始于镰仓时代（1185-1333），但最近的研究表明它可以追溯到平安时代晚期（794-1185）。由于这一发现，丹波烧被列为日本六大古窑之一。这六座古窑构成了日本陶器文化的基础，每一个都有其独特的风格和对日本陶器历史的贡献。
日本六大古窑之一丹波
丹波烧立圭登釜 - 漫步今田町现有陶器小巷时，您会遇到最古老的登釜。
丹波烧的特点是实用、日常使用，代表了一种崇尚简约和不完美的侘寂美学。侘寂（Wabi-sabi）这一概念颂扬消除浪费的简单之美以及随着时间的推移而产生的独特质感。丹波烧的所有制品都体现了手工制作的特点，不使用釉料的自然色彩让您可以享受使用它们时所发生的风味和表情的变化。这样，丹波烧就为我们的日常生活提供了丰富的体验，让我们感受到天然材料与人类手工的和谐。陶器的形式多种多样，包括储物罐、茶具、大瓮等，用途极其广泛和实用。
参观陶器：丹波烧的灵魂
如果没有参观丹波烧的魔力诞生的陶器，那么到这个地区的旅行就不算完整！我参观了正阳窑，这是一座历史悠久的窑炉，三代人都保留着这一令人自豪的陶器传统。 2022年，我们的目标是为闲置的工坊注入新的活力，创造一个最大限度地发挥“开放”感的新空间，并将丹波烧与当地社区、或丹波烧与游客联系起来。欢迎任何想要购买美丽陶器或参加工作坊的人，无需预约！
（如果您想参加研讨会，请提前联系Shōyōgama。）
丹波烧正阳釜陶瓷实验室是一个舒适的陶器制作工作室和画廊。
Shoyo 窑还使用来自该地区的富含铁的粘土以及沿着山坡建造的独特的登山窑。 （目前，陶器主要在气窑和电窑中生产。）在这里，陶器体现了力量、简单的美以及与土地的深厚联系。在 Shoyōgama，我们的目标是创造通过每件作品为人们的日常生活带来温暖和真实的陶器。
在工坊二楼可以边喝咖啡边欣赏风景。
车间一角
与地区艺术家合作的新空间也很棒！
我有机会与 Shoyōgama 的第三代陶艺家 Hiroki Ogami 一起工作。他是我见过的最友好的工匠之一，非常耐心并且非常渴望分享他的技能。
一次愉快的经历！ （需提前预约）
我们一起烤巧克力，但我告诉你，这不是一件容易的事！虽然这与完全从头开始制作一件作品不同，但您可以通过这种体验更多地了解丹波烧，并带回家一份独特的纪念品。对于在日本短期停留的人来说，以实惠的价格（11,000 日元）获得很棒的体验。
要预订此体验，您必须在所需体验日期之前至少提前一周通过下面的电子邮件地址联系我们。
电子邮件地址：shoyogama@gmail.com
釉面ochoko的烘烤过程
您可以在当天将您的八丁香带回家！
将会有一个简单的书法讲座，教您如何在放入自己的八丁子的盒子里写下您的签名。请注意，画廊每周二关闭。距离画廊最近的车站是爱野站，您可以从那里乘坐出租车（10-15 分钟，约 3,000 日元）或当地巴士。
该工作室为国际游客配备了齐全的设施，并拥有友好的工作人员。
里面有Temima，她曾在以色列教陶艺课，她会用英语指导你。此外，如果您决定制作一些东西，您甚至可以将完成的作品运送到海外，这样您就可以带回有关日本陶器遗产的回忆。
附近的其他活动
从Shōyōgama酒店步行约20分钟即可抵达兵库县陶瓷艺术博物馆。沿路有质朴的房屋、肥沃的田野、陶艺作坊，可以一睹丹波筱山陶文化的精髓。这一定会成为您旅行的一大亮点！
轻松步行至兵库县陶瓷美术馆
与 Tambayaki 一起享用当地美食
在目睹了丹波烧的艺术性之后，我们建议您退后一步，真正在器皿上享用美食。 SAKURAI餐厅是该地区最有气氛的体验场所之一。
SAKURAI是一家正宗的法式国王饼专卖店。
SAKURAI 专营正宗的国王饼，这是法国西北部布列塔尼的传统菜肴。 2021年，这家由主厨樱井龙也经营的餐厅将这个陶艺村的一家老旅馆改造成一家迷人的国王饼专卖店。他对国王饼的热爱始于一次法国之旅，在那里他爱上了国王饼的味道、质地和舒适感，这让他想起了日本的御好烧。受这次经历的启发，他将国王饼带到了日本，相信它的简单和美味会引起日本美食家的共鸣。
餐厅使用的所有盘子均由丹波烧工匠制作。
在日本之所以能享受到法国料理，是因为每一道菜都采用当地食材，创造出真正难以形容的味道。此外，我们体验的午餐套餐中使用的所有盘子均由丹波烧工匠制作，创造了日本传统与西方口味的独特融合。对我来说，在SAKURAI用餐不仅仅是享受一顿饭，更是一个欣赏手工艺品、接触当地文化、了解地球与盘子里的食材之间深厚联系的机会。
正宗的法式国王饼太好吃了！
趣闻：2023 年 9 月，樱井主厨参加了在法国布列塔尼举行的第 28 届全国国王饼比赛（Concours National de la meilleure galette 2023）。与技艺高超的法国厨师较量，取得了不俗的成绩。他取得了该类别第二名和总成绩第三名的壮举，成为第一位获得该奖项的日本厨师。这就像一位外国厨师在大阪的御好烧比赛中获胜一样，证明了他的才华和奉献精神！
概括
希望大家在兵库县这个美丽的角落度过愉快的旅程。这是我最喜欢的地方之一！我住了一晚进行进一步的探索。在本文的第二部分中，我们将品尝当地美食，甚至尝试亲手收获著名的黑豆。我希望你也读一下它们！
欢迎来到兵库县 兵库县是关西地区的门户，孕育了连接日本海、中国山脉、濑户内海的福地和得天独厚的气候。 被选为樱花名所百选之一的世界遗产姬路城、六甲山的全景夜景等，有许多令人惊叹的美景。 世界闻名的神户品牌“神户牛”是但马牛的代名词，是日本顶级牛肉之一，而清酒米“兵库山田锦”则是让您舌头惊喜的宝石。 有马温泉是著名的温泉，城崎温泉曾出现在许多文学作品中。在大自然的包围下，您可以放松身心。 淡路岛鸣门漩涡的雷鸣声、夏季各地举办的烟火大会的动感声音等，您可以听到令人难忘的声音。 在县内的药草园和植物园中，四季皆有的药草和花草的温和宜人的香气可以治愈您的身心。 享受刺激视觉、味觉、触觉、听觉、嗅觉五种感官的兵库新旅程。
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