三重县隐藏的名酒“神道祈祷” | 使用五十铃川地下水酿造的酒
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起源于三重县明和町的日本清酒“金东稻”是使用五十铃川地下水和当地生产的“神穗”清酒米酿造的纯米大吟酿清酒。由于是在伊势神宫附近酿造的,所以具有特殊的风味和神圣的氛围。详细介绍当地酒的魅力!
神道教的祈祷是什么?接近它的魅力
“Shinto no Prayer”是源自明和町的新品牌。
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“神道之稻”是诞生于三重县明和町的新清酒品牌。它是使用五十铃川地下水酿造并大量使用当地生产的清酒米“Kamiho”的纯米酒。由于在伊势神宫附近酿造,因此被称为“神道”,具有神圣的氛围。
这款清酒的特点是柔和的甜味和强烈的余味均衡。当地清酒通常反映了该地区独特的气候和文化,但“锦东稻”可以说是一个融合了伊势传统与创新的独特品牌。
五十铃川地下水所产生的独特风味
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五十铃川是流经伊势神宫附近的一条清澈的溪流,自古以来就被认为是神圣的。这条河的地下水长年渗透地下,富含天然矿物质。这就是“神道祈祷”的醇厚口感和清晰余味的原因。
例如,与用新泻的软水酿造的淡丽干清酒相比,“金东稻”的味道稍微浓郁一些,但又清爽。这种独特的风味是五十铃川地下水的结果,被高度评价为当地清酒。
《神道祈祷》的制作背景及特点
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通过产学官合作创建的地方清酒项目
“神道祈祷”是明和町的清酒酿造商、当地大学和政府合作酿造的特殊清酒。这种产学官合作酿造的清酒,在全国范围内也是罕见的,作为地区振兴的一环而受到关注。
在开发过程中,我们对选择适合当地气候的清酒米和优化酿造水进行了深入研究。由此,一个带有伊势神宫历史文化的独特品牌诞生了。
使用“Kamiho”的大米及其特点
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“Kamiho”是三重县开发的适合酿酒的大米,具有大的白心和优异的吸水性。这使得酿造出能够凸显大米风味的清酒成为可能。
「神道祈祷」100%使用这种神穗,酿造纯米酒。因此,口感柔和,果香浓郁但令人平静。此外,它具有浓郁的米味,作为佐餐饮料具有极佳的潜力。
圣都祈祷的味道和推荐饮用方法
“Mizuru River”以其新鲜的甜味而闻名
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“Mimosukawa”是一种以清新的甜味和果香为特征的类型。通过低温发酵增强香气,具有苹果和梨的清爽味道。
冷饮时香气更明显,也建议装在酒杯中享用。它也适合搭配白鱼生鱼片和卡普雷塞等清淡菜肴。
干爽清爽的“Saio”
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“Saio”是一种辛辣、干爽的类型,余味清爽。虽然是干的,但依然能尝到米饭的味道。
在室温或微温下享用这种类型会增强味道的深度,特别适合与日本料理搭配。与烤鱼、天妇罗、寿喜烧等味道浓郁的菜肴搭配时,更能衬托出食材的鲜味。
如何获取神道祈祷和商店信息
近年来,它也开始在网上销售,在全国任何地方都可以购买到。
但由于产量有限,经常出现售空的情况。检查预购销售和定期到货信息非常重要。
此外,购买时,使用授权零售商的网站是安全的。谨防仿品,获得真正的“神城祈愿”。
伊势神宫周边推荐的清酒酿酒厂之旅
伊势神宫周边遍布着历史悠久的清酒酿酒厂,您可以在这里品尝到三重县著名的清酒和“神道稻”。例如,伊势市和松阪市拥有自江户时代就存在的老字号清酒酿酒厂,也可以参观。
对于清酒爱好者来说,在品尝清酒的同时了解清酒酿造的历史是一种难以抗拒的体验。与伊势志摩观光相结合,享受当地酒之旅也很有趣。
明和町瓦伊兹山的入口。明和町是代替天皇在伊势神宫侍奉天照大神的皇室公主“西王”曾经居住过的宫古“西宫”的历史遗迹。 。
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