“Amenooto”是栃木县木县佐野市的一家热门拉面店，提供与佐野拉面不同的风味。

• 目次
• 什么是 UNITED NOODLE AMENOOTO？
• 交通UNITED NOODLE AMENOOTO
• 店主推荐的是基本的酱油荞麦面。
• 我们还建议您尝试一下海带汤汁蘸面。
• 订购方法及礼仪
• 店主 Yuichi Wada 致辞

什么是 UNITED NOODLE AMENOOTO？

2012 年，店主 Yuichi Wada 在服装行业工作后加入了 Chuka Soba Sanji，在那里他磨练了自己的技能并开发了自己的清淡汤。 2016年9月，他在栃栃木县佐野市开设了“ UNITED NOODLE AME-NO-OTO ”，作为集团内的独立店铺。店铺名称取自“AME-NO-OTO之音”，希望营造出如雨声般舒缓人心的温馨空间。虽然位于现代饮食文化重要组成部分——佐野拉面的发源地，但餐厅的外观却时尚得让人联想到海边的咖啡馆，店内还播放着人气乐队的歌曲，十分温馨。这里供应的正宗拉面和其他面条一定能舒缓您的身心。这家店充满了让人想一去再去的元素，比如只能在SNS上买到的拉面。
除了拉面之外，还有熏猪肉盖饭、煎饺等配菜也不容错过。

交通UNITED NOODLE AMENOOTO

从 JR 两毛线佐野站开车约 6 分钟。从东武佐野佐野站开车约6分钟。从东武佐野堀舞站开车约4分钟。

店主推荐的是基本的酱油荞麦面。

酱油的浓烈味道与鸡汤的醇厚味道完美融合，创造出浓郁可口的汤。细而有嚼劲的面条带有浓郁的小麦味，与这道菜完美搭配。汤被拉上来的感觉真是爽极了！这或许和只有自家制面条才能做出的汤是绝配。这里值得一提的是叉烧。上面放着两种猪肉：半熟猪肩肉和吊烤猪肩肉。这种拉面最好的地方在于它的味道更像牛排而不是通常的半熟猪肉。秘诀在于他们在准备牛排时使用牛排调味料。它太美味了，我认为这家餐厅可以独立经营。笋干的汤头非常浓稠，用清汤和香菇、干沙丁鱼熬制的高汤调味，口感柔软而紧实，令人吃起来非常满足。

这次没有配料，但是调味鸡蛋是散养鸡做的，所以数量有限，只提供20份。如果你想尝试的话，就快点吧！当然，我们也有普通的调味鸡蛋。
此外，用鸡肉末和猪肉末做成的肉馄饨也很美味。馄饨皮由矶谷制面现点现做，口感爽滑有嚼劲。请添加配料并享用！

注重汤和调味的细节

酱油荞麦面以那须鸡肉、那须鸡块、鸡翅为原料，汤头则是以鸡肉和水在低温下萃取出原有的味道而制成的。所用的特制酱油是由汤田生酱油、甜盐饭、干料三种酱油调配而成，可以最大程度地发挥鸡肉的美味。

盐味荞麦面采用100%蛤蜊汤、海带、干沙丁鱼等海鲜制成，并用六种盐和七福SiroSyouyu混合制成的盐味酱汁调味。

照片为海带水沾面的蘸料。

沾面所用的海带水，是由利尻海带、戈薇海带、昆布根、干薄片等干料制成的。

注重面条的细节

面条是使用国产小麦自制的，面条的粗细有中华荞麦面和沾面之分。其质地紧实，带有柔和的小麦香气。汤的甜味与咸味达到了完美的平衡，是一道非常令人满意的中国面条菜肴。

注重商店细节

由于他们有服装行业背景，所以商店的内部装饰很独特。这个舒适、木质、温暖的空间感觉就像一家精品店，很难相信这是一家拉面店。此外，桌子的布局宽敞而不拥挤，方便女士午餐聚会和带孩子的顾客。吧台座位较高，坐感舒适，即使是女性也可以按照自己的节奏享用拉面，我想这体现了老板和田先生“顾客至上”的理念。
我们对每个细节都给予了周到的关注，例如提供高脚椅和柠檬水。

注重餐具细节

餐具采用有田烧制成，有田烧是佐贺县有田市的一种瓷器。有田烧是一种历史悠久的陶器，其历史可以追溯到丰臣秀吉时代，并因其高品质而闻名于世。他们还特别注重用于盛放美味中式面条和沾面的定制餐具，其边缘采用哑光雕刻，中式面条为蓝色（AME-NO-OTO的形象颜色），沾面为带有雨滴状图案的白色。设计非常精彩，它使中式面条和沾面脱颖而出，同时仍赋予碗强烈的存在感。

我们还建议您尝试一下海带汤汁蘸面。

自制面条在清澈略带粘稠的海带水中浸泡，呈现出美丽的面条，与经过时间精心熬制的琥珀色清汤一起闪闪发光；这景象真是一件艺术品。首先，直接吃面条，享受它的美味。小麦的天然香味伴随着粘稠的海带水在口中迸发。接下来加入少许海藻盐，与面条完美搭配，更能尝到小麦的甜味。感觉只要这样做，你就能吃掉所有的面条。伴随而来的柠檬的适度酸度也增添了它的美味。当面条浸入汤的一半并送到嘴里时，味道与之前不同。鸡汤和特制酱油的美味组合，再加上裹着面条的海带水，成就了这道绝对美味的菜肴。汤的浓稠度适中，清淡度适中，这种平衡感正是厨师的杰作。很容易看出它为什么受欢迎程度第一。当然，最后还要喝点汤！我用海带水稀释它，然后一滴不剩地喝下去。您一定会爱上这款无负担的饮料。 *还提供热汤。如果您同意的话，请与工作人员联系。

如果您的肚子还够大的话，还应该尝尝饺子、生茶碗和饺子。

订购方法及礼仪

这里我们将介绍如何点餐以及正确的礼仪。

排队方法及注意事项

◆ 营业时间前来的顾客
请坐在商店外面的长椅上，从入口处的右到左等候。

◆ 营业时间前来的顾客
1.请于店内排队处及取票机登记后等候。
2. 我们会提前接受您的订单，因此请决定您想要什么并等待。
3. 如需取消，请告知工作人员。

[等候指南]
-欢迎您在车内等候。 （轮到您时我们会通知您。）
您也可以在商店内的等候区等候。

请遵守规则，以便每个人都能玩得开心。

如何订购

日本的拉面店点餐方式主要有两种：从售票机买票，或者看菜单口头点餐。

提供现金和非现金支付方式。
当您被带到座位后，请从菜单中选择您最喜欢的菜品。
工作人员会来到您的餐桌并询问您的订单。

店主 Yuichi Wada 致辞

我们希望通过AME-NO-OTO的拉面和沾面为大家带来美味和快乐时光。我们努力营造一种欢迎女性和家庭的氛围，让每个人都感到安心。如果一碗拉面能给您的日常生活带来一点快乐和放松，我会很高兴。
请随时访问我们。
我们期待您的光临！

营业时间和节假日

【营业时间】周二至周六 11:00-14:30/18:00-21:00 周日 11:00-15:00
[休息日] 星期一