【群马】在“蒟蒻乐园”尝健康美食，发现蒟蒻的美丽秘密！

群马县西部的“甘乐町”是一个知名的“蒟蒻”产地。据说全日本的蒟蒻芋92％都是在群马采收的。

甘楽町的Yokoo Daily Foods (ヨコオデイリーフーズ)蒟蒻工场里面竟有附设“蒟蒻乐园(こんにゃくパーク)”。希望来访的人可以认识到“自古以来传承下来的蒟蒻文化和其美味”，重新装修后的工厂里头，可以看到很多很用心的设计。

入园免费，还可以参观蒟蒻的制造过程以及享用蒟蒻料理吃到饱等服务，是现在群马县的瞩目景点！

什么是“蒟蒻”？

“蒟蒻”是由一种叫做“蒟蒻芋”的天南星科植物做出来的食物。日本自古就把它作为黑轮，味噌田乐，煮物等日本食物不可或缺的食材，可说是与生活密不可分的东西。口感Q弹，因为蒟蒻本身没有什么特别的味道，所以不管怎样调味都很合。

由于其热量低，吃了很容易饱足，所以常作为瘦身的食材。最近成为欧美话题的“蒟蒻义大利面(ゼンパスタ)”也是用日文叫做白滝(也是为蒟蒻的一种)干燥后所做成的。

为何群马县的蒟蒻在日本生产量第一

全日本的蒟蒻芋92%都是群马县产。那为什么会生产这么多呢？

蒟蒻在江戸时代是水戸藩(现在的茨城县)的专卖品，但之后由于贮藏运输的技术越来越发达，因而扩散至全日本。

最后会变成只有在群马县如此的盛产的原因是，群马排水能力好的土壤以及气候条件都相当符合蒟蒻芋的生产条件。

“蒟蒻乐园”可以做什么呢？

1.参观蒟蒻工厂

在这可以从上到下清楚地参观所以制造过程，甚至可以看到细部的地方。像是将糨糊状的蒟蒻包装过程，以及制作线条状的蒟蒻(白滝)等制程都很有趣，令人爱不释手。

参观的路线上有很多说明看板，像是蒟蒻的历史，豆知识等等，让你更爱蒟蒻，浅显易懂的照片及解说，让你马上学习到很多东西。

2.体验做蒟蒻

“蒟蒻乐园”也有提供一些须付费的体验服务。这次我们挑战了“手工制作蒟蒻体验课程”，从粉状开始做成美味的蒟蒻。

首先将粉加一些水搅拌。每家一些粉就会要多用点力，没想到还挺花力气的呢。

将揉好的蒟蒻团用热水沸腾煮20分钟。煮的过程中颜色会有些变化，而且还膨胀了！

煮好后就完成啦！　加一些酢味噌和田乐酱，就可开始试吃了。

果然和市面上卖的蒟蒻不太一样，这种Q弹口感还是手工才有的呢。因为可以做很多，剩下来的可以带回家当伴手礼。

此外总共有准备三种体验课程，如果有兴趣的人可以亲自体验看看。

体验课程详细资讯(※要预约)

A.手工制作蒟蒻果冻水果体验
所需时间：30分
参加费：大人(中学生以上)800円/孩童(小学生以上)400円

B.蒟蒻color magic体验课程
所需时间：30分
参加费：大人(中学生以上)500円/孩童(小学生以上)250円

C.手工制作蒟蒻体验课程
所需时间：60分
参加费：大人(中学生以上)1,000円/孩童(小学生以上)500円

※课程开始时间　9:30/10:30/11:30/13:30/14:30/15:30
※预约方式　TEL：0274‐60-4100／FAX：0274-70-4001／Mail：info@konnyaku-museum.com

3.蒟蒻吃到饱！

参观完工厂也体验过了制作过程，令人期待的就是蒟蒻吃到饱啦。

虽然说免费但也别小看它，这边有很多种蒟蒻料理可以吃得饱饱饱。可以看看我随意装的一盘就这样。

从左上顺时钟，有蒟蒻冷中华面，蒟蒻肝脏，鸡蛋蒟蒻，味噌田乐，刺身蒟蒻拿波里酱，刺身蒟蒻酢味噌酱。拿波里蒟蒻一般很少提供，但是在土产区可以购买得到。

另外还有，咖哩蒟蒻，炸蒟蒻，鲁蒟蒻，三色蒟蒻球辣味，黑轮蒟蒻，蒟蒻荞麦面，蒟蒻肉乌龙风等料理。

这两晚是点心，左边叫做葛切，里面有蒟蒻粉，黑糖蜜，和黄豆粉。右边的则为蒟蒻寒天果冻(右)。

种类如此的丰富，真不敢相信竟全都是蒟蒻做出来的料理。虽然这边没有时间制限，但是人多时，建议可以20分钟以内比较不会影响到后面想参访的人。

4.蒟蒻商品购物

体验倒也尝到了蒟蒻的美味后，买个伴手礼带回家吧！

若刚刚有吃到好吃的也可以在土产区买得到。也有其他各种蒟蒻食品，像是“蒟蒻蜂蜜蛋糕”，“蒟蒻麻糬”等很不一样的伴手礼都有。而且一定不要错过的是，还有可以给予一个袋子一个价格装到满的活动，或是有常有特价商品！

除了蒟蒻，也有卖群马县的土产和群马县的幸运玩偶“ぐんまちゃん(Gunmachan)”相关商品唷。

如何前往群马“蒟蒻乐园”

“蒟蒻乐园”最近的车站为上州福岛站。

若要从东京前往，可从东京车站搭乘北陆新干线或越新干线，至JR的高崎车站。再于高崎车站换车至“上信电铁”，大约30分钟就可抵达上州福岛车站。高崎车站的信电铁改札口比较不明显，建议可以直接问站务员。

从上州福岛车站徒歩约25分钟。从面对大马路的“町役场”进入小道后就可以看得到。车站有提供免费自行车租借。若要搭计程车，可以找当地的“昭和计程车”(TEL:0274-74-2022)。

从东京出发可能会觉得有点远，但是你也可以同时参观世界遗产富冈丝绸厂，和蒟蒻乐园的距离很近，开车大约只要15分钟。也可利用在群马观光时来访。

设施内除了蒟蒻工场之外，也有足汤和农产物直销。“蒟蒻乐园”真是一个令人满腹而归的地方，找个机会来计画一下吧。

魔芋公园

370-2202 群马县坎罗郡坎罗町小畑 204-1