喜欢有机的你一定不能错过的鸟取咖啡店！想知道在农村却超人气的秘密吗？

和鸟取的咖啡店或餐厅老板交谈的时候，总会听到这样的话，“想要认真追求美食，不知不觉就在鸟取开店了。”

大概是因为鸟取有着优质的水资源和丰富的食材，总是会吸引同好到这里开设独具特色的咖啡店和餐厅吧。

本文将为大家介绍，在鸟取主打机绿色健康美食的人气咖啡厅。到美丽的大自然中，品尝绝品美食，度过悠闲时光吧。

目录：

1.鸟取推荐咖啡店１　"大江之乡自然牧场”，更像大自然中的度假村
2.“Mitakien”，品尝原汁原味的日本山野味道
3.“Talmary”，绝品面包和啤酒等你来

鸟取推荐咖啡店１　"大江之乡自然牧场”，更像大自然中的度假村

坐落于大山中的漂亮咖啡厅＆餐厅："大江之乡自然牧场”

照片来自：大江之乡自然牧场

从JR鸟取站坐电车和巴士约30～40分钟。深入鸟取市南边的八头町大山中，突然，一座现代化的建筑出现在眼前。

开设有咖啡“大江之乡 cocogarden”和餐厅“大江之乡 Village”的大江之乡自然牧场，即使身处大山深处，每年也都吸引23万人来到这里，是鸟取县超人气的地方之一。

“大江之乡自然牧场”的坚持：只爱健康活泼的鸡所产的鸡蛋

照片来自：大江之乡自然牧场

大江之乡自然牧场的特色，就是在大自然中放养鸡以及鸡所产的绝品鸡蛋。

现代社会生产鸡蛋，一般都在工厂的大规模养殖场内完成。但是小原利一郎先生却“想要培育自由自在生活在林间，吃自然的食材，接近天生天养的鸡"，抱着这样的想法他在1994年、开设了“大江之乡自然牧场”。

发展至今，“大江之乡自然牧场”的鸡蛋，从不缺买家和粉丝。

专门从县外跑来品尝！"大江之乡自然牧场 cocogarden"的魅力松饼

照片来自：大江之乡自然牧场

在“大江之乡 cocogarden”和“大江之乡 Village”，提供自助餐、意大利面、鸡蛋盖饭、釜玉乌冬面等采用鸡蛋制作的各种各样料理。

其中最人气的便是“大江之乡 cocogarden"的松饼。点单之后开始新鲜制作，百分百无添加，保质期更是仅在短短10分钟，各种极致追求下诞生的松饼非常松软鲜嫩哦。

在“大江之乡 cocogarden"还设有露天餐厅。就在这里一边呼吸山中新鲜空气，一边品尝美食享受幸福的味道吧。

大江之乡自然农场可可园

680-0414鸟取县矢津郡矢津町桥本877

“Mitakien”，品尝原汁原味的日本山野味道

自然的乐园“Mitakien”：“在这里，呼吸便是一种奢华享受”。

照片来自：鸟取县

从JR鸟取站坐电车和巴士约1小时～1小时30分钟，便到了智頭町的安静大山里。我们的目的地便是“Mitakien”（みたき園），一处可谓拥有原汁原味的日本风貌的地方。

步入园区，耳边响起的是山间溪流潺潺声和鸟儿悦耳的鸣叫。充满绿意的园内，还有茅草屋顶的古民家建筑。不经意间还能见到放养在园中的鸡在欢快地活动着。

最接近原始自然的状态，很让人放松的空间，有不少游客来到这里赞叹“呼吸着Mitakien的空气，就是一种恩惠”。

“Mitakien”的坚持：当地食材

照片来自：鸟取县

作为传达都市所没有的农村魅力的场所，“Mitakien”于1971年开设。一直以来，提供农村才有的美味，采用当地采摘的野菜(山菜※1)和鱼类等为材料，制作都市品尝不到的传统食物。

※1：山菜……在山野间自然生长的可食用植物。

“Mitakien”有3种山菜料理可供选择

照片来自：鸟取县

“Mitakien”主要提供3种山菜料理套餐。享受当季猎物和火锅的“桧”套餐 ，可以品尝烤鱼和蒟蒻田乐等菜肴的“杉”套餐 ，以及有三种山菜和手工豆腐的“竹”套餐。详情请在“Mitakien”官网了解。

“Mitakien”还有咖啡屋“小鸟的cafe Quince”。品尝完美味的山菜料理后，就在这里慢慢喝一杯咖啡，点一份使用园内放养鸡产的鸡蛋制作的布丁吧。

御见园

689-1412 鸟取县矢津郡智头町足津707

鸟取推荐咖啡店3　“Talmary”，绝品面包和啤酒等你来

“Talmary”，改建自幼儿园？

距离JR鸟取站约1小时车程的JR那岐站附近，在群山和农田包围的道路上步行10分钟左右，便能看到一座木头建筑。

其实这栋建筑，原来是幼儿园。之后老板在当地人们的帮助下进行改建，变成了现在的咖啡厅Talmary（タルマーリ―）。

日本唯一使用野生酵母酿造啤酒的地方

“Talmary”本是开在东京旁千叶县的人气面包屋。但是老板一直觉得“想要制作美味的面包，优质的水和空气必不可少”，在这样想法的驱动下，在2015年搬家至鸟取县智頭町。

一般生产面包和啤酒重视效率，会使用人工酵母。但是“Talmary”反其道而行，特别使用野生的酵母，宁愿花费更多的时间来生产，避免大量生产面包和啤酒时所产生的复杂味道。

其实，仅使用野生酵母酿造啤酒的地方，在日本也仅此一处。

志同道合的朋友，来自日本各地，来自世界各地

不管是DIY改建的咖啡屋，还是使用野生酵母酿造啤酒，都反映了老板渡边格的生活哲学。

大学毕业后，在食品相关企业上班的大学渡边先生，感受到存在于现代社会中的各种各样的问题。之后便产生了“不追求利润”“使用地方特产，促进地方消费并反馈给当地”的想法，并以此为人生信条不断努力。

渡边先生的想法也被写在自己的书《在农村面包店发现的“腐败经济”》中（日文『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』)，于2013年已经上市便畅销日本。在韩国和中国、台湾地区等地都有出翻译版，对渡边先生的想法有同感的朋友，甚至会飘洋过海专程来到“Talmary”拜访渡边先生呢。

品尝“Talmary”的披萨和啤酒

在“Talmary”推荐品尝番茄芝士口味的披萨和啤酒套餐。将柔软披萨饼一口咬下，馥郁的口感在口中弥漫开来。再来一杯啤酒顺畅过喉下肚，带点苦味却格外爽快！

其他还有使用当地野猪肉制作的汉堡包，使用鸟取旁岛根县产的牛奶制作的冰淇淋等美食哦。

塔尔马里

689-1451 鸟取县矢津郡知头町大濑 214-1

鸟取还有很多特色咖啡店

在鸟取县西部的人气观光地，大山周边，也有很多追求有机绿色的咖啡店。关于大山的详细介绍，请浏览「周游鸟取、大山的路线推荐！尽享绝景、美食、寺院、美术馆」一文。

如果来到鸟取旅游，那就寻找发现一家自己喜欢的咖啡店吧～

想要了解鸟取县更多信息？请打开鸟取县官网(https://www.tottori-tour.jp/zh-cn/)阅览！更多精彩内容，请阅览MATCHA鸟取县特集！

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