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啃鸡翅高手、剥松叶蟹达人在民间! ?日本县民特技大公开!

啃鸡翅高手、剥松叶蟹达人在民间! ?日本县民特技大公开!

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作者 Chu

2020.11.25 收藏

日本各县市隐藏着拥有特殊技能的民间高手,像是爱知县民会用俐落手法来啃鸡翅、福井县民会用徒手剥松叶蟹、广岛县民擅长使用打包胶带来处理沙丁鱼、青森县民则是猜苹果种类的高手。本篇就让小编娓娓到来,究竟是什么样的文化背景造就县民的十八般武艺!

爱知县名古屋市民擅长啃鸡翅、青森县民熟识各种苹果种类、福井县民用徒手即可剥开松叶蟹、广岛县民切小沙丁鱼不用刀、静冈县滨松市民擅长吹奏喇叭,这些其他县民所没有的特技到底是从何而来呢! ?本篇就让小编来揭开各地县民到底是如何习得这些十八般五艺!

爱知县民:啃鸡翅高手

风来坊

Picture courtesy of Wei Jen Chang
一提到爱知县名古屋的传统美食,就绝对无法漏掉“炸鸡翅”。据说炸鸡翅这道美食,是由名古屋的鸡翅老店“风来坊”的创始人大坪健库所发明。当初因为大坪先生漏订了主打菜色(炸全鸡)的食材,而在万不得已的情况之下,才硬着头皮将只被当作熬汤材料的鸡翅,使用油炸并涂上家传酱汁的方式来贩卖。

炸鸡翅

Picture courtesy of pixta
没想到当天一推出之后,便因为“轻便、美味、便宜”的理由而大受好评,从此炸鸡翅这道美食便渐渐地深植于名古屋市民的日常生活当中。许多人在享用鸡翅时,都会搞得手嘴油腻、狼狈兮兮,但名古屋人在食用鸡翅时会巧妙地先取下鸡关节,因此可以不废吹呼之力地将鸡翅含入口中再漂亮地吐出鸡骨头。

青森县民:苹果种类考不倒

青森苹果

Picture courtesy of pixta
青森县为苹果的盛产之地,其栽种历史可以追溯至1875年,当时青森县的果树园艺家菊池楯卫在接收日本政府所分配的三棵苹果树苗之后,便开始进行地形气候调查以及改良苹果栽种技术等等,打下了青森县苹果王国的重要基础。

青森苹果

Picture courtesy of pixta
目前在青森县内栽培的苹果品种高达将近20多种,而果园农家常常会将剩余的苹果免费发送给附近的家庭,在免费接收苹果的薰陶之下,便对苹果的种类如数家珍而毫不陌生。据说,还有部分小学还会发放写有苹果品种的室内鞋,以增加学生了解苹果的机会。

福井县民:徒手剥松叶蟹

松叶蟹

Picture courtesy of pixta
福井县的冬季美食松叶蟹产于越前海岸沿岸,因此也被称之为“越前蟹”。每年于11月初至隔年3月中左右,实施解禁松叶蟹的捕捞,冬季的天寒地冻与冰冷海水让蟹身更加紧实肥美。
Picture courtesy of pixta

松叶蟹

福井当地使用水煮、生吃、烧烤、丼饭、火锅等各种方式来烹饪松叶蟹,无论是哪种食用方式都少不了事前的处理。其他县民在料理松叶蟹时,会使用菜刀等道具的辅助,但唯有福井县民单用徒手即可完美剥开处理松叶蟹!

广岛县民:用打包带来切小沙丁鱼

小沙丁鱼

Picture courtesy of pixta
小沙丁鱼为广岛的夏季美食,有生鱼片沾生姜酱油、酥炸成天妇罗等等多种吃法。当地在切小沙丁鱼时,并不习惯使用菜刀,而是使用捆绑纸箱会用到的PP塑胶打包带。

PP打包带

Picture courtesy of pixta
主要是因为小沙丁鱼的体积厚度太小,因此若是使用菜刀反而会难以处理。在县民的巧思之下,改用圈成圆弧状的PP塑胶打包带则可以一口气地将鱼身与鱼骨来进行分离。

静冈县民:喇叭吹奏难不倒我

Picture courtesy of pixta
静冈县滨松市号称乐器制造之都,YAMAHA、河合乐器、铃木乐器等日本知名音响乐器公司的本社皆设置于滨松市。滨松一带的喇叭使用历史可以追溯至明治时期,当时位于滨松的军队和消防队习惯使用喇叭来当作动作执行的号令。使用喇叭的习惯也直接影响了用来祈愿小孩健康成长的滨松祭(浜松まつり)

滨松祭
滨松祭

Picture courtesy of pixta
每年5月3日至5日所举办的滨松祭会吸引当地170个乡镇来共襄盛举,而每个乡镇之中均会安排多位喇叭手于施放风筝的重点活动中来助阵,因此整个祭典里头会出现超过千名以上的民众一起吹奏喇叭。在参加祭典的耳濡目染之下,也造就了许多滨松市民擅长吹奏喇叭。

Main image courtesy of pixta

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