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【抹茶讲堂】你还不知道吗?筷子的握法与其基本的5个礼仪
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【抹茶讲堂】你还不知道吗?筷子的握法与其基本的5个礼仪

2015.09.14 收藏

Translated by Hoshinof

作者 Ai Yoneda

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在日本,进餐时主要使用筷子。2013年末,随着和食被列入UNESCO的非物质文化遗产,日本料理被世界上更多的人接纳。即便是没有到访过日本的人们,也会在日本料理店用起筷子。

就像法式料理有餐桌礼仪一样,筷子的使用也有讲究。但是若没有熟悉的日本朋友,筷子的礼仪估计很难有机会知道。

所以这次,我们就来介绍对于喜欢吃日料的人来说起码该知道的筷子的基本使用礼仪。

来确认一下握筷子的姿势是否正确吧

首先,来确认忍一下自己握筷子的姿势是否正确吧。

正确的握法

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用食指与中指夹住上方的筷子,大拇指的虎口与无名指固定下方的筷子。

错误的握法① 握住筷子

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这样的握法是错误的

因为手型像日语的Gu(グー)而也按照这个发音这么称呼这个握法。对于不习惯使用筷子的人来说经常会这么握,但这个姿势是错误的。

错误的握法② 交叉握法

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筷子的中间呈交叉状的握法。虽然能够夹住食物,看上去像是正确的握法,但无法灵巧地夹住体积较小的食物。

那么,该怎样才能掌握正确的握筷子姿势呢?

正确地握筷子的顺序

下面,我们将份阶段说明正确地握住筷子的顺序。

顺序① 像握笔一样握住筷子

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首先,像握笔一样握住其中的一根筷子。筷子的前半部留出足够的长度。

顺序② 插入第二根筷子

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接下来在握住第一根筷子的大拇指的虎口处插入第二根筷子。这样就能做到基本的握法了。

顺序③ 完成

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这样就能正确地握住筷子了。

拇指与中指握住上部的筷子,下部的筷子由大拇指的虎口与无名指固定。下部的筷子因为固定而无法转动,只转动上部的筷子夹取食物。

可能最开始会有点不适应,但用起来就会慢慢习惯了。在养成习惯之前,先按照上面的做法将第二根筷子从后面插入来拿比较容易,只要习惯了就会无意识地自动用正确的姿势握筷子了。

若是握筷子的部位离筷子的前端(较细那一头)太近,食物与手之间的距离太近,手指会碰到食物。这样很不卫生请注意避免这样的握法。

来了解筷子的相关礼仪吧

接下来将介绍筷子的相关礼仪。了解筷子的礼仪最重要的是为了给一起吃饭的对象留下一个干净又礼貌的好印象。那么让我们谨记着这一点一起来听介绍吧。

插筷

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这是指把筷子像长枪一样插在食物上的行为。特别是对芋头这样圆圆的很难夹的食物,总是情不自禁地想插下去。

日本人对于这样的行为会觉得很不美观。并且如果用力插下去的话,盘子里的其他食物有可能会被溅飞出来。食物要是撒到桌子上是很不卫生的。

夹远的食物

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这是指用筷子移动距离较远的盘子的行为。虽说用筷子拖盘子十分方便,但要对食物心怀感激,应该用手移动器皿拿到靠自己比较近的地方。

横筷

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把筷子横着放在碟子上称为横筷。这种行为代表自己进餐完毕。若是在吃饭的中途横筷的话,代表你觉得这顿饭不好吃,会令对方造成误会。

但是因为餐饮店的差异,有些店并不提供筷架

参考文章:30秒就能完成!用亲手做的筷架享受用餐吧

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在这样的场合,就要像这样讲筷子前端靠在碟子上。

含筷

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大阪京都这些关西地区,将舔称为含。所以含筷子也就是指“舔筷子”。也就是指筷子上什么东西都没夹却含在口里,或是舔在筷子上黏住的食物的行为。

用筷子互递食物

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这是指自己和对方用筷子互递食物。在日本火葬后,会拾取死者的骨头。这个时候会用专门的筷子做出相似的动作,所以在用餐时请尽量避免这种行为。

若是想给对方夹菜,将菜夹到餐碟的边缘,让对方自己夹走。

上面介绍的内容对大家有帮助吗?俗话说“入乡随俗”,遵循各个国家地区的风俗进餐,能更进一步地体会这个国家的氛围。

即使是日本人在最开始用筷子的时候也觉得很难。不过只要大家一点一点地注意用筷的方法,一定能让自己和他人更加愉快地一起进餐。

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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