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¿Qué hay en esa lata? Una guía para el sabor de las cervezas japonesas
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¿Qué hay en esa lata? Una guía para el sabor de las cervezas japonesas

2019.07.30 Bookmark

En este artículo, describimos algunas de las cervezas japonesas y sus diferencias: Asahi Super Dry, Kirin, Sapporo Black Label, Suntory Malts, Ebisu y Orion.

Traducido por Expo Japan Mx

Escrito por Keisuke Yamada

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En Japón, hay una gran cantidad de bebidas alcohólicas que se venden en lugares como supermercados y tiendas de conveniencia. Desde la cerveza normal y baja en malta hasta el chu-hai, el vino y el licor de shochu, realmente hay una gran selección para elegir. Pero, por supuesto, tu mirada todavía caerá en las latas de cerveza primero. Japón tiene varias marcas de cerveza enlatada, con su propio sabor y características únicas.

Además, los izakayas generalmente tendrán varias marcas en oferta, por lo que puedes usar esta guía práctica para conocer algunas diferencias de las cervezas con anticipación.

Cerveza Asahi

Lanzada en 1987 como la primera cerveza karakuchi (※1) de Japón, Asahi provocó una revolución en el mundo de la cerveza japonesa. Con un sabor puro libre de extraños sabores posteriores, pero que aún posee kire(※2), Asahi está representada con precisión por su eslogan de marca: "un sabor refinado y claro... karakuchi."

(※1)La cerveza karakuchi no tiene un sabor dulce. Cuando se usa la malta durante el proceso de elaboración de la cerveza, se deja un poco de azúcar como subproducto. Karakuchi se refiere a una cerveza que contiene muy poca azúcar.
(※2)Una cerveza con kire (nitidez) tiene muy poco aroma, pero es refrescante y tiene una acidez notable. Esta cualidad es amada por muchos japoneses. El retrogusto de una cerveza generalmente permanece en la lengua por un tiempo; una cerveza que deja solo un regusto corto se dice que tiene buena nitidez.

Suntory

Suntory es el revolucionario cervecero de "The Premium Malts", que estableció el estatus de cerveza premium de Japón; Hecho solo con lúpulos aromáticos de alta calidad, cebada de dos filas, malta de diamante, agua natural y otros ingredientes seleccionados con el mayor cuidado. Con "Las maltas premium", puedes disfrutar tanto de un sabor profundo y rico como de un espléndido aroma.

Es un producto popular, siendo la cerveza más vendida en el mercado japonés. Replicando los métodos de fabricación de Alemania, el lugar de nacimiento de la cerveza, las "maltas" tienen una profundidad y una dulzura natural que solo puede obtenerse de algo hecho con 100% de cebada.

Cerveza Sapporo

La cerveza Sapporo se inició en 1876, en una fábrica de cerveza en la ciudad de Hokkaido del mismo nombre. Con el lema de "la única cerveza que utiliza los mejores ingredientes crudos", este fabricante de cerveza se esfuerza por obtener los mejores materiales para sus bebidas, trabajando con los productores para cultivar su cebada y lúpulo desde cero.

Este es el producto estrella de Sapporo, Sapporo Beer Black Label. Con un sabor vigorizante y elaborado con una malta patentada con un sabor de larga duración, puedes disfrutar de su armonía en tres partes de nitidez, profundidad y amargura.

Cerveza Kirin

La cerveza japonesa Kirin tiene una reputación internacional. Su elaboración tiene una historia que se remonta a la época Meiji. Con su larga cerveza lager y sus recetas clásicas de cerveza, Kirin goza de gran prestigio en todo el mundo. Kirin "Ichiban Shibori" también es famosa en el extranjero.

Tiene un sabor equilibrado y refrescante, al tiempo que conserva la amargura de los lúpulos por los que es conocida. Una cerveza Kirin va bien con cualquier comida, así que has tu primer trago de Kirin.

Cerveza Ebisu

Ebisu se estableció en 1887, pero la Segunda Guerra Mundial la obligó a cerrar temporalmente sus puertas. Sin embargo, la compañía fue revivida en 1971 junto con su cerveza de 100% malta y produce cerveza que hace el mejor uso de cada ingrediente individual. La cerveza Ebisu tiene un sabor de lúpulo abundante y baja suavemente, con una amargura sustancial que puedes disfrutar.

Cerveza Orion

La cerveza Orion comenzó en julio de 1960. La compañía ha seguido buscando la cerveza que se adapte al clima y las características naturales de Okinawa, la isla más austral de Japón. Orion no se encuentra a menudo en tiendas fuera de Okinawa, así que adquiere una lata si la ves.

En conclusión

Hay muchas cervezas japonesas deliciosas que solo se venden localmente y otras que son difíciles de obtener. Por ejemplo, algunas de estas cervezas usan arroz, cebada ahumada, mandarinas e incluso miso en sus recetas.

Comienza con algunas cervezas japonesas conocidas primero, luego disfruta de lo que el resto del mundo cervecero japonés tiene para ofrecerte.

Este artículo se basa en la información recibida directamente del establecimiento durante una visita en invierno. Tome en cuenta que puede haber cambios en la mercancía, servicios y precios que se muestren después de la publicación de este artículo. Para consultas, por favor contacte directamente con el establecimiento antes de visitarlo.
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