Wajib Tahu: Menu Standar "Don" yang Biasa Dinikmati di Jepang

"Donburi" atau "Don" adalah salah satu kuliner khas Jepang yang terdiri dari semangkuk nasi hangat dengan lauk di atasnya. Rasa lauknya bercampur dengan nasi sehingga menghasilkan rasa yang unik sehingga menjadikan kuliner ini dicintai orang Jepang dari berbagai umur dan kalangan. Kali ini kami akan memperkenalkan 6 jenis donburi yang banyak dijual di berbagai tempat di Jepang.

1.Katsu-don

Katsu-don adalah semangkuk nasi hangat yang disajikan dengan tonkatsu (irisan daging babi yang digoreng dengan dibalut tepung terigu, telur, dan tepung panir). Hidangan ini cocok untuk orang-orang penyuka gorengan bertekstur mantap yang ingin menikmati rasa khas Jepang. Pada umumnya, katsu-don dapat dibeli di kedai teishoku (kedai yang menyediakan menu masakan Jepang dalam paket). Hidangan ini termasuk mahal bila dibandingkan hidangan donburi yang lain, harganya sekitar 800 yen. Namun tidak perlu khawatir, sekarang ada juga katsu-don murah seharga 500 yen yang dijual di kedai waralaba spesialis katsu-don, "Katsu-ya".

2.Ten-don

Ten-don adalah semangkuk nasi hangat yang disajikan dengan bermacam-macam tempura kemudian disiram dengan saus kental. Tempura yang digunakan untuk topping dapat berupa tempura sayuran atau seafood, tergantung dengan harga ten-don. Ten-don dengan topping tempura udang atau belut tentunya akan lebih mahal harganya bila dibandingkan dengan yang bertopping kakiage. Kakiage adalah sejenis tempura yang terbuat dari gorengan tepung, sayur, dan seafood yang digoreng (mirip dengan bakwan). Ten-don dengan topping kakiage juga seringkali disebut "kakiage-don". Ten-don dapat dinikmati di kedai-kedai spesialis tempura dengan harga 500-1.500 yen atau bisa lebih mahal lagi.

3.Gyu-don

Gyu-don adalah semangkuk nasi hangat yang disajikan dengan irisan tipis daging sapi dan irisan bawang di atasnya. Daging sapi dan irisan bawang biasanya dimasak dengan shoyu sehingga rasanya menjadi manis-asin. Gyu-don dapat dinikmati di kedai donburi waralaba yang banyak tersebar di seluruh Jepang seperti "Yoshino-ya" dan "Suki-ya". Gyu-don disajikan dengan cepat begitu Anda memesan, harganya mulai dari 300 yen saja. Gyu-don yang harganya terjangkau dan cepat penyajiannya ini sangat praktis dan cocok dimakan saat ingin berhemat.

4.Unagi-don

Unagi-don adalah semangkuk nasi hangat yang disajikan dengan daging belut yang dimasak kabayaki (dibakar dengan saus manis-asin dari shoyu). Di Jepang, daging belut termasuk makanan yang mewah sehingga biasanya unagi-don dijual dengan harga lebih dari 1.000 yen. Unagi-don dapat Anda nikmati di kedai yang khusus menjual masakan dari belut.

5.Oyako-don

Semangkuk nasi yang disajikan dengan ayam berbumbu shoyu (kecap asin Jepang) kemudian ditutupi dengan telur. Donburi dengan bahan utama nasi, daging ayam, dan telur ini disebut dengan "oyako-don". Rasa ayam yang gurih dipadu dengan telur yang lembut membuat hidangan ini populer. Oyako-don biasanya dapat dibeli di kedai teishoku (kedai yang menyajikan menu dengan sistem paket) dan kedai soba.

6.Kaisen-don

Kaisen-don adalah semangkuk nasi yang disajikan dengan berbagai macam seafood segar di atasnya. Seafood yang digunakan berupa udang, cumi-cumi, potongan daging ikan, dan lain-lain. Nasi yang digunakan adalah nasi putih biasa atau nasi bercuka yang biasa digunakan untuk sushi. Saus pelengkap kaisen-don ada yang disajikan terpisah dan ada juga yang disajikan langsung di atasnya. Kaisen-don bertopping segar bisa dinikmati di kedai-kedai sekitar Pasar Tsukiji, pasar ikan berskala besar di Tokyo. Selain itu, menu ini biasanya juga disajikan di kedai sushi dan kedai makanan Jepang. Harganya bervariasi tergantung topping dan kedainya.

All pictures from PIXTA